COCKTAILS CRÉATION
—19
MONTE-CARL’
Gin Beefeater 24, Purée de pêche blanche, Italicus, Schweppes Tonics, Premium Mixer
LE MAS DU 9ème
Vodka Absolut Elyx, jus de citron vert, crème d’abricot, Muscat du cap Corse, Schweppes Premium Mixer Ginger beer
L’ALMANARRE
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut, Lillet rosé infusé à la lavande, Douce liqueur, Aquafaba bio
FRENCH RIVIERA
Roseblood d’Estoublon, Rinquinquin
à la pêche, jus de pamplemousse frais, romarin
COCKTAILS SANS ALCOOL
—15
SALECCIA
Thé noir, sirop de cerise amarena, hibiscus
LIMONADE PERRUCHE
Cordial d’agrumes, badoit rouge, basilic, jus de citron vert
CLASSIQUES
—17
CAÏPIRINHA MANHATTAN OLD FASHIONED
NEGRONI MARGARITA MOSCOW MULE
BELLINI SPRITZ
AU VERRE
Champagne
Perrier-Jouët, Grand Brut — 22 Veuve Cliquot, rosé — 26
Rosé
IGP méditérannée, Roseblood d’Estoublon, 2021 — 10
Blanc
Sancerre, les Panseillots, Dom. Du Prieuré, 2020 — 12 Chablis, J.M. Brocard, 2020 — 14
Rouge
Crozes Hermitage, Y. Chave 2019 — 15 Givry, Cave de Mazenay, 2020 — 16
APÉRITIFS
Ricard 4cl — 8
Pastis Henri Bardouin 4cl — 10 Suze, Carpano Antica Formula,
Punt e mes 6cl — 8
Campari, Lillet blanc, Fernet Branca, Dolin Dry 6cl — 8 Martini Blanc, Rouge 6cl — 9
Rinquiquin à la pêche, Douce liqueur, Farigoule 6cl — 10
CHAMPAGNES
Perrier-Jouët Grand Brut — 120 Louis Roederer, Collection — 180
Ruinart, Blanc de blancs — 240 Dom Pérignon, 2012 — 470 Louis Roederer, Cristal, 2014 — 490
Veuve Cliquot, rosé — 180
À PARTAGER
Panier de légumes, pistou et aïoli — 27 Assiette de coppa — 16
Tranches de thon fumé, beurre aux algues — 25 Duo de Tarama, pain toasté — 22 Fines tranches de boeuf fumé — 24 Chèvre cendré de Monsieur Fabre — 21
LES SPIRITUEUX
Whisky 4cl
ÉCOSSAIS ET IRLANDAIS
Chivas 12 ans, Blended Scotch Highland — 12 Jameson Black Barrel Blend — 14 Aultmore 12 ans, Single Malt, Speyside — 16
Oban 14 ans, Single Malt, Highland — 17
Johnnie Walker Blue Label, Blended Scotch, Highland — 35
AMÉRICAIN
Bulleit Bourbon, Kentucky — 12 Bulleit Rye, Kentucky — 12
WHISKY DU MONDE
Domaine des Hautes Glaces, France — 14 Nikka Coffey Malt Single grain, Japon — 16
Rum 4cl
Bacardi Carta Oro, Ron, Cuba — 12 Bacardi Anejo Cuatro, Ron, Cuba — 14 Smith and Cross, Rum, Jamaïque — 14 Diplomatico Reserva Exclusiva, Ron, Vénézuela — 15
Santa Teresa, Ron, Vénézuela — 17 Savanna Lontan, Rhum, Réunion — 17
Zacapa 23, Rhum, Guatemala — 19
Gin 4cl Beefeater 24 — 12 Bombay Sapphire — 14
Gin XII — 17 Monkey 47 — 23
Vodka 4cl Absolut Elyx — 12
Grey Goose — 14 Fair Quinoa — 16
Mezcal 4cl Del Maguey Vida — 12 Del Maguey Pechuga — 64
À PARTAGER
Panier de légumes, pistou et aïoli — 27 Assiette de coppa — 16
Tranches de thon fumé, beurre aux algues — 25 Duo de Tarama, pain toasté — 22 Fines tranches de boeuf fumé — 24 Chèvre cendré de Monsieur Fabre — 21
Rosé
IGP Méditérannée, Roseblood d’Estoublon, 2021 — 60
Magnum
IGP Méditérannée, Roseblood d’Estoublon, 2021 — 120
Blanc
Chablis J.M. Brocard 2020 — 70 Pouilly-fumé, la Moynerie, M.Redde, 2020 — 75 Côtes de provence, Excellence, Château Saint Maur, 2019 — 75
Saint Joseph, S.Montez, 2020 — 95
Saint-Romain, Les perrières, Dom. Buisson, 2019 — 99 Chateauneuf-du-pape, Dom. Perrin, 2020 — 110 Condrieu, les grands Chaillés, S. Montez, 2019 — 135 Auxey-Duresses, La Macabrée, Olivier Leflaive, 2018 — 160
Meursault les Chevalières, X. Monnot, 2019 — 195 Corton Charlemagne Grand Cru, Dom. du Pavillon, 2018 — 410
Rouge
Bandol, Dom. Dupuy de Lôme, 2019 — 60 Patrimonio, Dom. Santamaria, 2017 — 75
Côtes-du-Roussillon Villages, Le Clos des fées 2018 — 110 Croze-Hermitage, Y. Chave, 2020 — 75
Saint-Joseph, Sicile, Dom. Coursodon, 2019 — 95 Chateauneuf-du-pape, Dom. Saint Préfert, 2018 — 140 Côte-Rôtie, Colline de Couzou, P. & C. Bonnefond, 2018 — 155
Givry, cave de Mazenay, 2020 — 75
Mercurey, vignes du chapitre, Dom. Duvernay, 2020 — 80 Maranges 1er Cru, Clos de la Fussière, X. Monnot, 2020 — 115
Volnay, les Brouillards, Dom. Parigot, 2019 — 155 Pommard 1er Cru, Grands Epenots, Joseph Drouhin, 2017 — 245
Pessac-Léognan, Château Haut-Brion, 2012 — 700 Margaux, Château Margaux, 2012 — 910
Pomerol, Petrus, 2007 — 2760
LES VINS
— Btl 70clTequila 4cl Altos Blanco — 12 Patrón Silver — 15 Don Julio Reposado — 17 Clase Azul Reposado — 45
Pisco & Cachaca 4cl Waqar — 14 Leblon — 12
Cognac & Armagnac 4cl Hennessy VS — 14 Hennessy XO — 28
L’encantada 1996 Domaine Lous Piboux Bas-Armagnac — 39
Eau-de-vie & liqueur 4cl Get 27 — 10
Marc de Provence, Marc Cordelier — 14 Kahlua Liqueur de café — 10
Chartreuse Jaune — 12 Chartreuse Verte — 12
Genepi — 10 Absinthe — 12 Amaretto Adriatico — 12 Nardini Acqua Di Cedro — 12
Patron XO Café — 12 Limoncello Di Gigi — 14
Calvados 4cl
Christian Drouin Sélection — 10 Christian Drouin Hors D’age — 27
Bière 33cl
Gallia Follamour Lager bio — 10 Gallia session IPA — 10
LES SPIRITUEUX
PRIX NET EN EURO, SERVICE INCLUS. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. CERTAINS MILLÉSIMES PEUVENT CHANGER EN COURS D’ANNÉE.
