Recensement agricole 2020Premiers résultats* AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

(1)

* Résultats provisoires dans l’attente des résultats définitifs diffusés en avril 2022

DÉCEMBRE 2021 N°10

Recensement agricole 2020 Premiers résultats*

AUVERGNE-

RHÔNE-ALPES

(2)

SOMMAIRE

p.3 AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

p.3 Exploitations agricoles p.4 Taille économique et OTEX p.6 Surfaces agricoles

p.7 Cheptels

p.8 Main d’œuvre et devenir des exploitations p.9 Démarches de valorisation

p.10 Ferme régionale

p.13 DÉCLINAISON DÉPARTEMENTALE

p.13 Ain

Exploitations agricoles Taille économique et OTEX Surfaces agricoles

Cheptels

Main d’œuvre et devenir des exploitations Démarches de valorisation

Ferme départementale p.23 Allier

p.33 Ardèche

p.43 Cantal

p.53 Drôme

p.63 Isère

p.73 Loire

p.83 Haute-Loire

p.93 Puy-de-Dôme

p.103 Rhône

p.113 Savoie

p.123 Haute-Savoie

p.133 SOURCE ET DÉFINITIONS

p.133 POUR EN SAVOIR PLUS

(3)

Recensement agricole 2020 -

Auvergne-Rhône-Alpes

Exploitations agricoles

1 Nombre d’exploitations et SAU moyenne

2010 2020 Évolution 2020 / 2010

Exploitations 62 694 48 454 - 23 %

dont à spécialisation végétale 20 174 18 183 - 10 %

à spécialisation animale 35 299 25 139 - 29 %

mixtes (polyculture, polyélevage) 7 120 5 036 - 29 %

Exploitations sous statut individuel 49 478 32 573 - 34 %

Part des exploitations en agriculture biologique ¹ (%) 4 % 13 % + 9 points

Part des exploitations sous autres signes officiels de qualité ou d'origine ² (%) 25 % 30 % + 4 points

Part des exploitations vendant en circuit court ³ (%) 23 % 30 % + 7 points

Chefs d'exploitation, coexploitants et associés actifs 75 930 62 467 - 18 %

dont ayant 60 ans ou plus (%) 19% 23% + 4 points

femmes (%) 24% 25% + 1 points

Travail agricole ⁴ (ETP) 89 437 75 737 - 15 %

SAU moyenne ⁵ (ha) 46 59 + 28 %

SAU totale (ha) 2 891 607 2 857 658 - 1 %

dont céréales, oléagineux, protéagineux (ha) 630 182 609 833 - 3 %

prairies (ha) 2 029 123 2 010 172 - 1 %

cultures permanentes (ha) 91 635 90 840 - 1 %

Cheptel (UGB) 2 974 521 2 729 838 - 8 %

2 Le recensement agricole en quelques chiffres

1. Certifiée ou en conversion (cahier des charges officiel).

2. Label rouge, IGP, AOC-AOP, STG.

Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020) Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020)

3 Répartition des exploitations selon la forme juridique

Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020)

3. Fleurs et plantes exclues en 2010. 5. Y compris exploitations sans SAU 4. Hors prestations de service (ETA, Cuma, ...)

(4)

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Taille économique et OTEX

1. Micro/petites/moyennes/grandes exploitations définies par la PBS (voir source et définitions), calculée en 2010 et 2020 «aux prix de 2017».

4 Taille économique

¹

des exploitations et SAU moyenne

Nombre d’exploitations SAU moyenne (ha)

5 Orientation économique des exploitations (OTEX) et évolution

Source : Agreste - Recensement agricole 2020 (résultats provisoires)

6 Nombre d’exploitations et poids économique des OTEX en 2020

Nombre d’exploitations Poids économique (PBS)

(5)

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Taille économique et OTEX

7 Spécialisation des communes en 2020

Fond carto. : d’après IGN - ADMIN EXPRESS 2021

1. Hors prestations de service (ETA, Cuma, ...).

8 PBS et nombre d’ETP

¹

par exploitation selon l’OTEX en 2020

(6)

en hectares 2010 2020 Évolution 2020 /

2010 Part dans les surfaces nationales

Ensemble de la SAU 2 891 607 2 857 658 - 1 % 11 %

Dont céréales 551 338 518 273 - 6 % 6 %

oléagineux 72 521 79 462 + 10 % 4 %

protéagineux et légumes secs pour leur graine 11 048 12 098 + 10 % 3 %

plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 988 425 - 94 % 0 %

plantes à parfum, aromatiques, médicinales 7 276 11 557 + 59 % 19 %

pommes de terre 2 346 3 324 + 42 % 2 %

légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 7 479 10 007 + 34 % 4 %

fourrages annuels ¹ 79 297 100 281 + 26 % 6 %

prairies ² 2 029 123 2 010 172 - 1 % 18 %

fleurs et plantes ornementales 701 261 - 63 % 5 %

vignes 50 380 48 859 - 3 % 6 %

cultures fruitières 37 181 37 402 + 1 % 19 %

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Surfaces agricoles

9 Surfaces cultivées

1. Maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y compris avec des céréales).

2. Prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020).

10 Répartition des surfaces par culture 11 Surfaces des 5 principales cultures

Source : Agreste - Recensement agricole 2020 (résultats provisoires) Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020)

13 Évolution des principales surfaces irriguées

1. COP : Céréales, oléagineux, protéagineux.

Source : Agreste - Recensement agricole 2020 (résultats provisoires) 1. COP : Céréales, oléagineux, protéagineux.

12 Irrigation en 2020

en hectares Surface

totale Surface irriguée

Taux d’irriga-

tion

Part dans surface la

totale irriguée

Ensemble de la SAU 2 857 658 172 962 6 % 100 % Dont maïs grains et

semences 149 538 61 751 41 % 36 % autres COP ¹ 460 295 47 290 10 % 27 % fruits et vigne 86 261 23 347 27 % 13 %

maïs fourrage 79 068 12 407 16 % 7 %

légumes 10 007 8 417 84 % 5 %

luzerne 40 487 4 204 10 % 2 %

(7)

en nombre de têtes 2010 2020 Évolution 2020 /

2010 Part dans les effectifs nationaux

Total bovins 2 637 293 2 402 565 - 9 % 14 %

Dont vaches allaitantes 647 533 643 178 - 1 % 17 %

vaches laitières 504 122 432 645 - 14 % 12 %

Total porcins 556 183 498 620 - 10 % 4 %

Dont truies mères 44 551 29 506 - 34 % 4 %

Total ovins 921 374 824 650 - 10 % 12 %

Dont brebis mères 696 480 549 179 - 21 % 12 %

Total caprins 189 063 198 236 + 5 % 14 %

Dont chèvres 138 125 129 312 - 6 % 14 %

Total équins 64 600 39 811 - 38 % 14 %

Total volailles (x 100) 216 520 217 747 + 1 % 7 %

Dont poules pondeuses 5 346 990 4 762 074 - 11 % 8 %

poulets de chair 10 130 157 13 444 286 + 33 % 9 %

Lapines mères 79 788 31 970 - 60 % 8 %

Ruches¹ 120 242 136 793 + 14 % 14 %

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Cheptels

14 Effectifs par catégorie de cheptel

1. Pour produire du miel.

15 Répartition des UGB par catégorie 16 Cheptels par catégorie

Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020) Source : Agreste - Recensement agricole 2020 (résultats provisoires)

(8)

Nombre d’actifs Nombre d’équivalents temps plein

2010 2020 Évolution

2020 / 2010 2010 2020 Évolution 2020 / 2010

Main d’œuvre totale ¹ 242 596 175 488 - 28 % 89 437 75 737 - 15 %

Main d’œuvre permanente 116 378 88 339 - 24 % 79 867 67 895 - 15 %

dont Exploitants, coexploitants et associés actifs 75 930 62 467 - 18 % 58 411 51 284 - 12 %

dont coexploitants familiaux 11 872 12 286 + 3 % 10 453 11 339 + 0 %

Membres de la famille travaillant de manière permanente ² 29 754 10 920 - 63 % 12 832 5 683 - 56 %

Salariés permanents non familiaux 10 694 14 952 + 40 % 8 624 10 928 + 27 %

Main d’œuvre saisonnière ou occasionnelle ¹ 126 218 87 149 - 31 % 9 571 7 843 - 18 %

Part des exploitants, coexploitants et associés actifs à temps

complet 65 % 72 % + 7 points 84 % 88 % + 4 points

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Main d’œuvre et devenir des exploitations

17 Main d’œuvre agricole

18 Répartition du volume de travail en ETP

1. Coexploitants familiaux inclus

2. Hors prestations de service (ETA, Cuma, ...)

Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020) 1. Hors prestations de service (ETA, Cuma, ...)

2. Membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l’année à temps partiel ou à temps complet), hors coexploitants ou associés actifs familiaux Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires pour 2020)

19 Exploitants, coexploitants et associés

actifs selon la classe d’âge

Source : Agreste - Recensements agricoles (résultats provisoires en 2020)

20 Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans

(9)

Nombre d’exploitations en 2020

Part dans l’ensemble des exploitations

en 2020 en 2010

Agriculture biologique 6 471 13 % 4 %

Autres signes officiels de qualité 14 358 30 % 25 %

Dont AOP 9 721 20 % 19 %

IGP 3 641 8 % 4 %

Label rouge 3 661 8 % 4 %

STG 187 0 % 0 %

Activités de transformation 8 942 18 % 12 %

Dont Transformation de lait 2 187 5 % 4 %

Découpe ou transformation de viandes 2 890 6 % n.d.

Vinification à la ferme 1 804 4 % 4 %

Transformation de fruits ou légumes 1 512 3 % n.d.

Activités de diversification 7 185 15 % 8 %

Dont Travail à façon 3 350 7 % 2 %

Tourisme, hébergement, loisirs 1 696 4 % 3 %

Énergie renouvelable (pour la vente) 1 321 3 % 0 %

Circuit court ¹ 14 304 30 % 23 %

Dont Vente directe 8 849 18 % 20 %

Recensement agricole 2020 - Auvergne-Rhône-Alpes

Démarches de valorisation

21 Signes officiels de qualité, diversification et circuit court

22 Répartition des exploitations selon les signes de qualité et l’OTEX en 2020

Source : Agreste - Recensement agricole 2020 (résultats provisoires) 1. Fleurs et plantes exclues en 2010.

n.d. : non disponible

Lecture :

30 % des exploitations commercialisent en circuit court en 2020.

74 % des exploitations ayant des ruches pour produire du miel ou des produits à base de miel commercialisent en circuit court en 2020.

23 Part des exploitations commercialisant en circuit court par produit en 2020

(10)

LA FERME AUVERGNE-RHÔNE-ALPES EN 2020

VITICULTURE

4 523 14

^HECTARES

AVEC UNE SURFACE AGRICOLE MOYENNE DE

EXPLOITATIONS

FRUITS

2 966 20

^HECTARES

EXPLOITATIONS AVEC UNE SURFACE AGRICOLE MOYENNE DE

BOVINS VIANDE

9 731 88

^HECTARES

EXPLOITATIONS

BOVINS LAIT

6 445 91

^HECTARES

PORCINS, VOLAILLES

1 572 51

^HECTARES

EXPLOITATIONS

HORTICULTURE, MARAÎCHAGE

1 552 11

^HECTARES

EXPLOITATIONS

POLYCULTURE, POLYÉLEVAGE

5 036 64

^HECTARES

48 GRANDES CULTURES

9 142

HECTARES

EXPLOITATIONS

OVINS, CAPRINS, AUTRES HERBIVORES

5 411 44

^HECTARES

48 454

EXPLOITATIONS

59

HECTARES

BOVINS MIXTE

1 980 103

^HECTARES

EXPLOITATIONS

Ensemble des exploitations

88 339

PERSONNES OCCUPENT UN EMPLOI PERMANENT

62 467

D’ENTRE ELLES SONT CHEFS ET COEXPLOITANTS DONT :

25 %

SONT

DES FEMMES

23 %

ONT

60 ANS OU PLUS

Spécialisation des exploitations

(11)

LA FERME AUVERGNE-RHÔNE-ALPES EN 2020

Classement de la région dans la France métropolitaine

Part dans la France métropolitaine Nombre d’exploitations 48 454

3

^e

région

SAU de la région 2 857 658 ha

4

^e

région

Surfaces en céréales,

oléagineux, protéagineux 609 833 ha

10

^e

région

Surfaces en prairies 2 010 172 ha

1

^ère

région

Surfaces en cultures

permanentes 90 840 ha

4

^e

région

Effectifs animaux 2 729 838 UGB

4

^e

région

Agriculture biologique 13 %

5

^e

région

Autres signes officiels de

qualité 30 %

7

^e

région

Vente en circuit court 30 %

3

^e

région 3

4

10

1

4

5

7

3 12 %

11 %

5 %

18 %

9 %

11 %

Signes officiels de qualité et circuits courts

Part d’exploitations dans la région et rang dans la France métropolitaine

(12)

(13)

Recensement agricole 2020 - Ain

Exploitations agricoles

1 Nombre d’exploitations et SAU moyenne

2010 2020 Évolution 2020 / 2010

Exploitations 4 094 3 015 - 26 %

mixtes (polyculture, polyélevage) 621 449 - 28 %

femmes (%) 21% 20% - 1 points

SAU moyenne ⁵ (ha) 60 81 + 34 %

SAU totale (ha) 247 402 244 734 - 1 %

dont céréales, oléagineux, protéagineux (ha) 111 014 114 017 + 3 %

prairies (ha) 115 691 113 628 - 2 %

cultures permanentes (ha) 1 298 1 420 + 9 %

Cheptel (UGB) 257 314 224 483 - 13 %

2 Le recensement agricole en quelques chiffres

3 Répartition des exploitations selon la forme juridique

(14)

Recensement agricole 2020 - Ain

Taille économique et OTEX

4 Taille économique

¹

des exploitations et SAU moyenne

Nombre d’exploitations SAU moyenne (ha)

5 Orientation économique des exploitations (OTEX) et évolution

6 Nombre d’exploitations et poids économique des OTEX en 2020

Nombre d’exploitations Poids économique (PBS)

(15)

Recensement agricole 2020 - Ain

Taille économique et OTEX

7 Spécialisation des communes en 2020

8 PBS et nombre d’ETP

¹

par exploitation selon l’OTEX en 2020

(16)

2010 Part dans les surfaces régionales

Ensemble de la SAU 247 402 244 734 - 1 % 9 %

Dont céréales 97 949 93 299 - 5 % 18 %

oléagineux 12 721 20 101 + 58 % 25 %

protéagineux et légumes secs pour leur graine 345 617 + 79 % 5 %

plantes à fibres et plantes industrielles diverses 76 7 - 90 % 2 %

plantes à parfum, aromatiques, médicinales 2 15 + 500 % 0 %

pommes de terre 451 458 + 2 % 14 %

légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 152 1 409 + 22 % 14 %

fourrages annuels ¹ 12 096 10 283 - 15 % 10 %

prairies ² 115 691 113 628 - 2 % 6 %

vignes 705 729 + 3 % 1 %

cultures fruitières 80 120 + 50 % 0 %

Recensement agricole 2020 - Ain

Surfaces agricoles

9 Surfaces cultivées

10 Répartition des surfaces par culture 11 Surfaces des 5 principales cultures

13 Évolution des principales surfaces irriguées

12 Irrigation en 2020

en hectares Surface

Taux d’irriga-

tion

totale irriguée

Ensemble de la SAU 244 734 17 444 7 % 100 % Dont maïs grain et

semences 48 519 10 581 22 % 61 %

autres COP ¹ 65 498 4 549 7 % 26 %

légumes 1 409 1 250 89 % 7 %

luzerne 2 867 305 11 % 2 %

maïs fourrage 9 202 229 2 % 1 %

fruits et vignes 849 59 7 % 0 %

(17)

2010 Part dans les effectifs régionaux

Total bovins 184 974 161 134 - 13 % 7 %

Total porcins 141 212 138 762 - 2 % 28 %

Total ovins 27 680 22 016 - 20 % 3 %

Total caprins 7 908 17 566 + 122 % 9 %

Dont chèvres 5 800 5 311 - 8 % 4 %

Total équins 5 741 3 638 - 37 % 9 %

Total volailles (x 100) 29 555 24 710 - 16 % 11 %

Dont poules pondeuses 792 281 533 436 - 33 % 11 %

poulets de chair 1 181 605 1 474 445 + 25 % 11 %

Lapines mères 7 181 4 820 - 33 % 15 %

Ruches¹ 8 578 9 582 + 12 % 7 %

Recensement agricole 2020 - Ain

Cheptels

14 Effectifs par catégorie de cheptel

15 Répartition des UGB par catégorie 16 Cheptels par catégorie

(18)

2010 2020 Évolution

2020 / 2010 2010 2020 Évolution 2020 / 2010

dont coexploitants familiaux 916 786 - 14 % 759 713 + 0 %

Membres de la famille travaillant de manière permanente ² 1 688 603 - 64 % 673 344 - 49 %

Salariés permanents non familiaux 1 242 1 379 + 11 % 986 1 154 + 17 %

Main d’œuvre saisonnière ou occasionnelle ¹ 4 470 2 578 - 42 % 372 340 - 9 %

Recensement agricole 2020 - Ain

Main d’œuvre et devenir des exploitations

17 Main d’œuvre agricole

18 Répartition du volume de travail en ETP

19 Exploitants, coexploitants et associés

actifs selon la classe d’âge

20 Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans

(19)

en 2020 en 2010

Agriculture biologique 301 10 % 2 %

Autres signes officiels de qualité 512 17 % 12 %

Dont AOP 367 12 % 9 %

IGP 98 3 % 1 %

Label rouge 129 4 % 3 %

STG 6 0 % 0 %

Activités de transformation 503 17 % 9 %

Dont Transformation de lait 90 3 % 2 %

Découpe ou transformation de viandes 220 7 % n.d.

Vinification à la ferme 110 4 % 4 %

Transformation de fruits ou légumes 45 1 % n.d.

Activités de diversification 556 18 % 9 %

Dont Travail à façon 270 9 % 3 %

Tourisme, hébergement, loisirs 93 3 % 2 %

Énergie renouvelable (pour la vente) 84 3 % 0 %

Circuit court ¹ 841 28 % 22 %

Dont Vente directe 515 17 % 20 %

Recensement agricole 2020 - Ain

Démarches de valorisation

21 Signes officiels de qualité, diversification et circuit court

22 Répartition des exploitations selon les signes de qualité et l’OTEX en 2020

Lecture :

28 % des exploitations commercialisent en circuits courts en 2020.

23 Part des exploitations commercialisant en circuit court par produit en 2020

s

(20)

LA FERME AIN EN 2020

VITICULTURE

131 9

^HECTARES

EXPLOITATIONS

FRUITS

34

12

^HECTARES

BOVINS VIANDE

284 97

^HECTARES

EXPLOITATIONS

BOVINS LAIT

437

145

^HECTARES

PORCINS, VOLAILLES

158

52

^HECTARES

EXPLOITATIONS

HORTICULTURE, MARAÎCHAGE

123

20

^HECTARES

EXPLOITATIONS

POLYCULTURE, POLYÉLEVAGE

449

106

^HECTARES

71 GRANDES CULTURES

1 077

HECTARES

EXPLOITATIONS

OVINS, CAPRINS, AUTRES HERBIVORES

253 37

^HECTARES

3 015

EXPLOITATIONS

81

HECTARES

BOVINS MIXTE

55

150

^HECTARES

EXPLOITATIONS

Ensemble des exploitations

5 988

4 006

20 %

SONT

DES FEMMES

24 %

ONT

60 ANS OU PLUS

Spécialisation des exploitations

(21)

LA FERME AIN EN 2020

Classement du département dans la région

Part dans la région Nombre d’exploitations 3 015

10

^e

département

SAU du département 244 734 ha

4

^e

département

Surfaces en céréales,

oléagineux, protéagineux 114 017 ha

2

^e

département

Surfaces en prairies 113 628 ha

8

^e

département

Surfaces en cultures

permanentes 1 420 ha

7

^e

département

Effectifs animaux 224 483 UGB

6

^e

département

Agriculture biologique 10 %

8

^e

département

Autres signes officiels de

qualité 17 %

11

^e

département

Vente en circuit court 28 %

8

^e

département

10

4

2

8

7

6

8

11

8 6 %

9 %

19 %

6 %

2 %

8 %

Signes officiels de qualité et circuits courts

Part d’exploitations dans le département et rang dans la région

(22)

(23)

Recensement agricole 2020 - Allier

Exploitations agricoles

1 Nombre d’exploitations et SAU moyenne

2010 2020 Évolution 2020 / 2010

dont à spécialisation végétale 986 1 085 + 10 %

femmes (%) 25% 25% - 0 points

SAU moyenne ⁵ (ha) 88 110 + 25 %

SAU totale (ha) 486 316 479 406 - 1 %

dont céréales, oléagineux, protéagineux (ha) 122 146 124 650 + 2 %

prairies (ha) 348 667 331 874 - 5 %

cultures permanentes (ha) 985 1 146 + 16 %

Cheptel (UGB) 517 182 475 540 - 8 %

2 Le recensement agricole en quelques chiffres

3 Répartition des exploitations selon la forme juridique

(24)

Recensement agricole 2020 - Allier

Taille économique et OTEX

4 Taille économique

¹

des exploitations et SAU moyenne

Nombre d’exploitations SAU moyenne (ha)

5 Orientation économique des exploitations (OTEX) et évolution

6 Nombre d’exploitations et poids économique des OTEX en 2020

Nombre d’exploitations Poids économique (PBS)

(25)

Recensement agricole 2020 - Allier

Taille économique et OTEX

7 Spécialisation des communes en 2020

8 PBS et nombre d’ETP

¹

par exploitation selon l’OTEX en 2020

(26)

Dont céréales 102 002 108 027 + 6 % 21 %

oléagineux 18 255 12 961 - 29 % 16 %

protéagineux et légumes secs pour leur graine 1 892 3 662 + 94 % 30 %

pommes de terre 32 95 + 198 % 3 %

légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 89 164 + 85 % 2 %

prairies ² 348 667 331 874 - 5 % 17 %

vignes 654 679 + 4 % 1 %

cultures fruitières 125 115 - 8 % 0 %

Recensement agricole 2020 - Allier

Surfaces agricoles

9 Surfaces cultivées

10 Répartition des surfaces par culture 11 Surfaces des 5 principales cultures

13 Évolution des principales surfaces irriguées

12 Irrigation en 2020

en hectares Surface

Taux d’irriga-

tion

totale irriguée

Ensemble de la SAU 479 406 21 278 4 % 100 % Dont maïs grain et

semences 21 736 13 316 61 % 63 %

autres COP¹ 102 914 5 297 5 % 25 %

maïs fourrage 11 393 1 532 13 % 7 %

luzerne 3 233 159 5 % 1 %

légumes 164 120 73 % 1 %

fruits et vigne 795 54 7 % 0 %

(27)

Total bovins 545 480 475 636 - 13 % 20 %

Total porcins 93 007 88 630 - 5 % 18 %

Total ovins 188 947 142 224 - 25 % 17 %

Total caprins 11 515 9 093 - 21 % 5 %

Dont chèvres 7 987 6 504 - 19 % 5 %

Total équins 6 880 4 896 - 29 % 12 %

Dont poules pondeuses 667 184 985 923 + 48 % 21 %

poulets de chair 1 812 300 2 430 552 + 34 % 18 %

Lapines mères 4 416 1 617 - 63 % 5 %

Ruches¹ 4 372 3 698 - 15 % 3 %

Recensement agricole 2020 - Allier

Cheptels

14 Effectifs par catégorie de cheptel

15 Répartition des UGB par catégorie 16 Cheptels par catégorie

(28)

2010 2020 Évolution

2020 / 2010 2010 2020 Évolution 2020 / 2010

dont coexploitants familiaux 1 306 1 180 - 10 % 1 144 1 077 + 0 %

Membres de la famille travaillant de manière permanente ² 1 741 819 - 53 % 736 408 - 45 %

Salariés permanents non familiaux 1 132 979 - 14 % 888 752 - 15 %

Main d’œuvre saisonnière ou occasionnelle ¹ 3 873 1 734 - 55 % 266 123 - 54 %

Recensement agricole 2020 - Allier

Main d’œuvre et devenir des exploitations

17 Main d’œuvre agricole

18 Répartition du volume de travail en ETP

19 Exploitants, coexploitants et associés

actifs selon la classe d’âge

20 Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans

(29)

en 2020 en 2010

Dont AOP 104 2 % 1 %

IGP 104 2 % 1 %

Label rouge 988 23 % 17 %

STG 24 1 % 0 %

Dont Transformation de lait 65 1 % 2 %

Vinification à la ferme 22 1 % 0 %

Transformation de fruits ou légumes 26 1 % n.d.

Tourisme, hébergement, loisirs 105 2 % 2 %

Énergie renouvelable (pour la vente) 154 4 % 0 %

Circuit court ¹ 645 15 % 7 %

Recensement agricole 2020 - Allier

Démarches de valorisation

21 Signes officiels de qualité, diversification et circuit court

22 Répartition des exploitations selon les signes de qualité et l’OTEX en 2020

Lecture :

23 Part des exploitations commercialisant en circuit court par produit en 2020

s

(30)

LA FERME ALLIER EN 2020

VITICULTURE

37

43

^HECTARES

EXPLOITATIONS

FRUITS

27

19

^HECTARES

BOVINS VIANDE

1 722 148

^HECTARES

EXPLOITATIONS

BOVINS LAIT

66

124

^HECTARES

PORCINS, VOLAILLES

290 81

^HECTARES

EXPLOITATIONS

HORTICULTURE, MARAÎCHAGE

81

10

^HECTARES

EXPLOITATIONS

POLYCULTURE, POLYÉLEVAGE

457

160

^HECTARES

83 GRANDES CULTURES

940

HECTARES

EXPLOITATIONS

OVINS, CAPRINS, AUTRES HERBIVORES

644

43

^HECTARES

4 356

EXPLOITATIONS

110

HECTARES

BOVINS MIXTE

81

140

^HECTARES

EXPLOITATIONS

Ensemble des exploitations

7 417

5 619

25 %

SONT

DES FEMMES

25 %

ONT

60 ANS OU PLUS

Spécialisation des exploitations

(31)

LA FERME ALLIER EN 2020

Classement du département dans la région

Part dans la région Nombre d’exploitations 4 356

6

^e

département

SAU du département 479 406 ha

1

^er

département

Surfaces en céréales,

oléagineux, protéagineux 124 650 ha

1

^er

département

Surfaces en prairies 331 874 ha

1

^er

département

Surfaces en cultures

permanentes 1 146 ha

8

^e

département

Effectifs animaux 475 540 UGB

1

^er

département

Agriculture biologique 8 %

11

^e

département

Autres signes officiels de

qualité 24 %

8

^e

département

Vente en circuit court 15 %

11

^e

département 6

1

8

1

11

8

11 9 %

17 %

20 %

17 %

1 %

17 %

Signes officiels de qualité et circuits courts

Part d’exploitations dans le département et rang dans la région

(32)

(33)

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Exploitations agricoles

1 Nombre d’exploitations et SAU moyenne

2010 2020 Évolution 2020 / 2010

femmes (%) 25% 25% + 1 points

SAU moyenne ⁵ (ha) 27 33 + 20 %

SAU totale (ha) 128 501 122 044 - 5 %

dont céréales, oléagineux, protéagineux (ha) 12 175 8 750 - 28 %

prairies (ha) 93 584 91 100 - 3 %

cultures permanentes (ha) 18 389 17 351 - 6 %

Cheptel (UGB) 95 024 86 441 - 9 %

2 Le recensement agricole en quelques chiffres

3 Répartition des exploitations selon la forme juridique

(34)

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Taille économique et OTEX

4 Taille économique

¹

des exploitations et SAU moyenne

Nombre d’exploitations SAU moyenne (ha)

5 Orientation économique des exploitations (OTEX) et évolution

6 Nombre d’exploitations et poids économique des OTEX en 2020

Nombre d’exploitations Poids économique (PBS)

(35)

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Taille économique et OTEX

7 Spécialisation des communes en 2020

8 PBS et nombre d’ETP

¹

par exploitation selon l’OTEX en 2020

(36)

Dont céréales 11 116 7 601 - 32 % 1 %

oléagineux 917 906 - 1 % 1 %

protéagineux et légumes secs pour leur graine 239 243 + 2 % 2 %

pommes de terre 149 189 + 27 % 6 %

légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 358 497 + 39 % 5 %

prairies ² 93 584 91 100 - 3 % 5 %

vignes 10 813 10 749 - 1 % 22 %

cultures fruitières 7 363 6 431 - 13 % 17 %

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Surfaces agricoles

9 Surfaces cultivées

10 Répartition des surfaces par culture 11 Surfaces des 5 principales cultures

13 Évolution des principales surfaces irriguées

12 Irrigation en 2020

en hectares Surface

Taux d’irriga-

tion

totale irriguée

Ensemble de la SAU 122 044 7 401 6 % 100 % Dont fruits et vigne 17 180 3 842 22 % 52 %

Autres COP ¹ 8 211 800 10 % 11 %

maïs fourrage 846 616 73 % 8 %

légumes 497 418 84 % 6 %

maïs grain et semences 538 413 77 % 6 %

luzerne 2 631 181 7 % 2 %

(37)

Total bovins 52 554 49 052 - 7 % 2 %

Dont vaches allaitantes 13 136 14 407 + 10 % 2 %

Total porcins 6 688 7 305 + 9 % 1 %

Dont truies mères 266 253 - 5 % 1 %

Total ovins 81 637 79 185 - 3 % 10 %

Total caprins 36 096 32 952 - 9 % 17 %

Dont chèvres 26 035 22 403 - 14 % 17 %

Total équins 4 549 2 411 - 47 % 6 %

Dont poules pondeuses 401 888 361 877 - 10 % 8 %

poulets de chair 759 051 989 726 + 30 % 7 %

Lapines mères 7 962 2 498 - 69 % 8 %

Ruches¹ 15 558 18 359 + 18 % 13 %

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Cheptels

14 Effectifs par catégorie de cheptel

15 Répartition des UGB par catégorie 16 Cheptels par catégorie

(38)

2010 2020 Évolution

2020 / 2010 2010 2020 Évolution 2020 / 2010

dont coexploitants familiaux 528 633 + 20 % 441 579 + 0 %

Membres de la famille travaillant de manière permanente ² 2 489 793 - 68 % 1 088 443 - 59 %

Salariés permanents non familiaux 515 1 087 + 111 % 415 718 + 73 %

Main d’œuvre saisonnière ou occasionnelle ¹ 8 354 7 104 - 15 % 770 886 + 15 %

Recensement agricole 2020 - Ardèche

Main d’œuvre et devenir des exploitations

17 Main d’œuvre agricole

18 Répartition du volume de travail en ETP

19 Exploitants, coexploitants et associés

actifs selon la classe d’âge

20 Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans

(39)

en 2020 en 2010

Dont AOP 863 23 % 17 %

IGP 909 24 % 21 %

Label rouge 188 5 % 2 %

STG 7 0 % 0 %

Dont Transformation de lait 144 4 % 3 %

Vinification à la ferme 210 6 % 4 %

Transformation de fruits ou légumes 345 9 % n.d.

Tourisme, hébergement, loisirs 233 6 % 6 %

Énergie renouvelable (pour la vente) 76 2 % 0 %

Circuit court ¹ 1 589 42 % 36 %