Four mixte à vapeur E 7110RS

(1)

•Puissance : 9,6 kW | 400 V | 50 Hz

•Raccord d'appareil : 3 NAC

•Plage de température : de 50 °C à 280 °C

•Commande : Électronique

•Vitesse du ventilateur : 3 niveaux

•Nombre de program

mes de cuisson : 99

•Nombre de phases de cuisson :

9

•Type de niveaux : Vertical

•Nombre de niveaux : 7

•Distance entre les ni

veaux :

74 mm

•Raccord d'eau : 3/4"

•Témoin lumineux de contrôle :

Oui

•Série : E

•Réglage de la tempéra

ture :

En continu

•Éclairage intérieur : Oui

•Format des niveaux : 1/1 GN 600 x 400 mm

•Mode de fonctionne

ment :

Électrique

•Avec système de net

toyage :

Oui

•Hotte aspirante : Oui

•Fonctions : Air ventilé Cuisson à la vapeur

•Fonctions : Inversion de rotation du ventila

teur

Production de vapeur par injecti

on directe

Système de nettoyage automati

que à 3 niveaux avec programme de séchage

•Affichage LED : Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée

•Nombre de moteurs : 2

•Matériau de la cham

bre de cuisson :

Acier au nickel-chrome

•Réglage de la durée : de 1 à 999 minutes

•Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pressi

on de l'eau à maximum 3 bars

•Disponible sur deman

de :

-

•Matériau : CNS 18/10

•Compris : 1 plaque 1/1 GN 1 grille 1/1 GN

Préparation saine avec un équipement performant et intelligent. Le four mixte avec système de nettoya

ge à commande intuitive est très facile à utiliser avec son insertion transversale GN et les glissières de support amovibles.

�Système de nettoyage automatique à 3 niveaux

avec programme de séchage

�Commande électronique avec 99 programmes, jusqu’à 9 phases de cuisson

par programme

�Porte avec double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage

�Hotte aspirante facile à régler

�Glissières de support amovibles

�Vitesse de ventilateur réglable sur 3 ni

veaux

�À partir de degrés de dureté de l’eau de 5° d.H., nous recommandons vivement d’installer un adoucisseur d’eau approprié

(2)

Supp. glissières 7x600x400, paire

•Format des niveaux : 600 x 400 mm

•Remarque importante : -

•Dimensions : L 390 x P 360 x H 60 mm

•Poids : 2,2 kg

.

Code-No. 116002

GTIN 4015613583471

Support Silversteam 110

•Couleur : Argenté

•Format des niveaux : 1/1 GN

•Pieds réglables en hauteur : Oui

•Fond : Non

•Réglable en hauteur : de 741 mm à 790 mm

•Type de niveaux : Horizontal

•Poids : 25 kg

.

Code-No. 115069

GTIN 4015613602486

Réducteur pression four vapeur

•Pression de l'eau : 1 - 6 bars (préréglé sur 3 bars)

•Raccord : 3/4"

•Température de service max. : 65 °C

•Pression d'entrée max. : 16 bar(s)

•Matériau : Laiton

Chromé

•Poids : 0,4 kg

.

Code-No. 533051

GTIN 4015613468617

Set de sonde de température à coeur

•Dotation du set : 1 sonde de température à coeur 1 support

•Longueur du câble : 1,8 m

•Matériau de la sonde de tempéra

ture :

Acier inoxydable

•Poids : 0,57 kg

.

Code-No. 116009

GTIN 4015613595139

(3)

Douchette four mix. vap. V

•Longueur du tuyau : 2 m

•Propriétés : Vannes de sectionnement pour raccord d'eau fixe 1/2''

•Compris : 1 support

•Raccord d'eau : 1/2"

•Matériau : Plastique

Métal

•Dimensions : L 2 160 x P 75 x H 30 mm

•Poids : 1 kg

.

Code-No. 116005

GTIN 4015613587189

Plaque grill

•Gastronorm : 1/1 GN

•Modèle de plaque de braisage : À losanges

•Avec gouttière à jus : Oui

•Matériau : Fonte d'aluminium

•Poids : 2,8 kg

.

Code-No. 106576

GTIN 4015613660783

Kit de raccordement Silversteam

•Dotation du set : 1 cadre

1 tube et plaque de support pour hotte aspi

rante

1 tuyau de raccordement 4 pieds

Colliers de fixation Vis

•Dimensions armature : L 876 x P 622 x H 114 mm

•Possibilités de combinaison : 5 x 1/1 GN à 5 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN à 7 x 1/1 GN

•Matériau : Acier inoxydable

Code-No. 116012

GTIN 4015613607078

Hotte aspirante Silversteam

•Puissance moteur : de 100 m3/h à 540 m3/h

•Puissance : 0,1 kW | 230 V | 50 Hz

•Disponible sur demande : -

•Éclairage : -

•Matériau du filtre : Acier inoxydable

•Compris : -

•Ampoules (nombre + watts) : -

•Matériau : Acier au nickel-chrome

•Interrupteur de marche/arrêt : Oui

•Réglage du ventilateur : -

Code-No. 116016

GTIN 4015613620503

(4)

Support Silversteam 2-110

•Type de niveaux : Horizontal

•Réglable en hauteur : de 400 mm à 450 mm

•Couleur : Argenté

•Format des niveaux : 1/1 GN

•Fond : Non

•Matériau : Acier au nickel-chrome

•Pieds réglables en hauteur : Oui

•Poids : 14,2 kg

.

Code-No. 115071

GTIN 4015613617589

Nettoyant p. fours mixtes à vapeur RS-5L

•Conçu pour : Fours mixtes à vapeur avec système de net

toyage

•Modèle : Liquide

•Contenance : 5 litres

•Unité de commande : 1 Bidon

•Compris : -

•Remarque importante : Réservé à un usage professionnel

•Propriétés : Nettoyage doux pour les matériaux

•Utilisation : Concentré dégraissant pour les fours mixtes auto-nettoyants

•pH : 13

Code-No. 116299

GTIN 4015613685250

Bac GN, 1/1 P150, perforé

•Contenance : 21 litre(s)

•Empliable : Oui

•Modèle : Avec perforation (troué)

•Bord renforcé : Non

•Surface : Brillant

•Profondeur du récipient : 150 mm

•Norme : EN 631

•Série : Top Line

Code-No. A101150

GTIN 4016098175243

Set de tapis de cuisson 60x40

•Matériau : Aluminium

PTFE

•Conçu pour : 1500 - 2000 cuissons

Fours, fours à air chaud, fours mixtes Glissières 600 x 400 mm

•Propriétés : Résistance à la température : -73 °C à 260 °C Épaisseur du tapis : 0,125 mm

•Dotation du set : 1 tapis de cuisson

1 plaque perforée 600 x 400, perforation : Ø 5 mm

Code-No. 100326

GTIN 4015613711386

(5)

Papier de cuisson 1/1 GN

•Compatible GN : Oui

•Matériau : Papier

•Unité de commande : 1 carton (500 feuilles)

•Format par coude : 1/1 GN, L 530 x P 325 mm

•Poids : 3,55 kg

.

Code-No. 150687

GTIN 4015613711423

Nettoyant surpuissant F1L, set de 2 pcs

•Conçu pour : Les saletés tenaces, notamment dans la cuisine Nettoyage de grils et de fours mixtes (sans système de nettoyage)

•Contenance : 2 x 1 litre

•Modèle : Liquide

Hautement concentré

•pH : 13,5

•Conforme HACCP : Oui

•Sans chlore : Oui

•Sans phosphate : Oui

Code-No. 173078

GTIN 4015613731926

Maniques 300

•Couleur : Noir

•Lavable : Non

•Résistant à la chaleur jusqu'à : 250 °C

•Longueur : 300 mm

•Propriétés : Avec protection ignifuge Avec bride de suspension Densité du tissu : 640 g/m²

•Matériau : 100 % coton (à l'extérieur)

•Remarque importante : Ne pas laver afin de préserver la protection ignifuge

Code-No. A500510

GTIN 4015613735467

Maniques 370

•Couleur : Noir

•Lavable : Non

Code-No. A500511

GTIN 4015613735474

(6)

Maniques 420

•Couleur : Noir

•Lavable : Non

Code-No. A500512

GTIN 4015613735481

Maniques 600

•Couleur : Noir

•Lavable : Non

Code-No. A500513

GTIN 4015613735498

Plaque perforée 1/1-SI

•Diamètre des perforations : 3 mm

•Revêtement en silicone : Oui

•Épaisseur de matériau : 1,5 mm

•Perforation : Oui

•Résistance à la température jus

qu'à :

260 °C

•Bord : 4 pages, enveloppe

Code-No. 100428

GTIN 4015613734767

Plaque perforée 1/1-AL

•Revêtement en silicone : Non

qu'à :

260 °C

Code-No. 100427

GTIN 4015613734750

(7)

Plaque de cuisson 1/1-AL

•Perforation : Non

qu'à :

260 °C

•Poids : 0,69 kg

.

Code-No. 100426

GTIN 4015613734743

Plaque de cuisson 600x400-AL

•Norme applicable aux boulange

ries :

600 x 400 mm

•Bord : 3 pages

•Perforation : Non

qu'à :

260 °C

Code-No. 100412

GTIN 4015613734699

Plaque perforée 600x400-AL

ries :

600 x 400 mm

•Bord : 3 pages

qu'à :

260 °C

Code-No. 100413

GTIN 4015613734705

Plaque perforée 600x400-SI

ries :

600 x 400 mm

•Bord : 3 pages

•Revêtement en silicone : Oui

qu'à :

260 °C

Code-No. 100416

GTIN 4015613734712

(8)

Pince à toast 100

•Matériau : Acier inoxydable

•Poids : 0,24 kg

.

Code-No. A151301

GTIN 4015613753119