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Etude de l’activité antioxydante chez trois légumineuses alimentaires (Pois chiche, Lentille et Niébé)

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Academic year: 2021

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Figure 01 : A/La plante entière de niébé B/ les graines de niébé (Wikipédia.2020,Ganne,  2012).
Figure  02:  Description  morphologique  de  la  lentille :a :  Fleur ;  b :  Graines ;  c :  tige  et  gousses(Hamadache., 2014In : Achouri (2018))
Figure 03 : Les deux types de Pois chiche :(1) Desi et (2) Kabuli (Mahiout, 2017)  4.2
Tableau  II:  Activité  antioxydant  totale  et  le  contenu  phénolique  total  de  quelque  légumineuse alimentaire
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