La remise en cause des services urbains en réseau : une approche par la technique : le cas du compostage des déchets en pied d'immeuble à Paris

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Submitted on 20 Nov 2019

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déchets en pied d’immeuble à Paris

Elisabeth Lehec

To cite this version:

Elisabeth Lehec. La remise en cause des services urbains en réseau : une approche par la technique : le cas du compostage des déchets en pied d’immeuble à Paris. Géographie. Université Panthéon-Sorbonne - Paris I, 2018. Français. �NNT : 2018PA01H081�. �tel-02372174�

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Centre de recherche sur les Réseaux, l’Industrie et l’Aménagement École doctorale de Géographie de Paris

U.F.R. de Géographie

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Thèse

pour obtenir le grade de docteure de l’Université Paris 1 – Panthéon-Sorbonne Discipline : Géographie, aménagement

La remise en cause des services urbains en réseau,

une approche par la technique

Le cas du compostage des déchets en pied d’immeuble à Paris

présentée et soutenue publiquement par

Élisabeth Lehec

le 11 octobre 2018

sous la direction de Sabine Barles

devant le jury composé de

Rémi Barbier Professeur

des Universités École nationale du génie de l’eau et de l’environnement de Strasbourg Rapporteur

Sabine Barles Professeure

des Universités

Université Paris 1

Panthéon-Sorbonne Directrice de la thèse

Olivier Coutard Directeur

de recherche CNRS

École des Ponts

ParisTech Rapporteur Pierre Lemonnier Directeur de recherche émérite CNRS Université d’Aix-Marseille Examinateur

Laurence Rocher Maîtresse de

conférences

Université Lumière

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Remerciements ... 5

Résumé ... 7

Introduction générale – Ouvrir les composteurs à déchets, explorer les marges des services urbains en réseau ... 11

Première partie – Décentrer le regard sur les services urbains décentralisés : comment s’affranchir du prisme du grand réseau technique ... 33

Chapitre 1 – Les dispositifs décentralisés à l’épreuve de la matière : l’apport de l’anthropologie des techniques à l’étude des services urbains ... 35

Chapitre 2 – Entrer au cœur du fonctionnement des dispositifs de compostage de proximité : deux échelles d’observations ... 73

Conclusion de la première partie ... 103

Deuxième partie – Le compostage de proximité dans le service de gestion des déchets ménagers : un outil de communication pour la prévention des déchets ... 107

Chapitre 3 – Le réseau des déchets ménagers bousculé par l’environnement ... 109

Chapitre 4 – Le compostage de proximité en Île-de-France et à Paris : quand l’usager décloisonne le service de gestion des déchets ménagers ... 147

Chapitre 5 – Des dispositifs hors-sol : la disqualification du compostage de proximité par les institutions ... 187

Conclusion de la deuxième partie ... 222

Troisième partie – La gestion des déchets, un loisir ? Étude technologique du compostage de proximité ... 227

Chapitre 6 – Is small beautiful? La spécificité matérielle du compostage de proximité ... 229

Chapitre 7 – Des outils et des savoirs adaptés au compostage des biodéchets ? ... 279

Chapitre 8 – Le compostage des déchets, un plaisir : les motivations des référents de site ... 321

Conclusion de la troisième partie ... 370

Conclusion générale ... 373

Bibliographie... 393

Annexes ... 413

Tables des figures et des tableaux ... 461

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