Potentiels d'application de deux souches de levures vis-à-vis des maladies de conservations des pommes

IETCOLLOQUE

TRANSNATIONAL

SUR LES LUTTES

BIOLOGIQUE, INTEGREE,

ET RAISONNEE

Les 21, 22

et23

janvier

1998

-

LILLE

POTENTIELS D'APPLICATION

DE

DEUX

SOUCHES DE LEVURES

-

_VIS.À-VIS

_DES

_ÙIALADIES

DE

CONSER!'ATION

DES

PONI}IES

IvI.H. JIJAKLI, C. GREVESSE, P. LEPOIVRE Unité de Phytopathologie, Faculté des Sciences Agronomiques,

2, Passage des Déportés, 5030 Gembloux, Belgique.

RESUME:

'

_{L'efficacité} de la lutte biolo-eique combinée à la thermothérapie a été évaluée

vis-à-vis des maladies

de

post-récolte

sur

Golden Delicious

en

condition d'infections naturelles. La thermothérapie seule, réalisée par trempase des fruits dans _{I'eau (45 "C,}

l0 min.) a réduit les inlections par les Cloeosporioses (de 54,4 9'o des fruits non traités à4,6%), mais elle a augmenté le nombre d'inlections par Penicillium spp. Le contrôle

de ce pathogène, suite au traitement à la chaleur, a été obtenu par trempage des fruits (2 min.) dans une émulsion de Nu-film-P (2 %) contenant une suspension de P anomala

(souche

K)

et

D.

hansenii (souche O) (107 UFC de chaque souche/ml). Lors d'une

deuxième année, des résultats similaires ont été observés avec cette combinaison de

traitements sans affecter les paramètres de la qualité des flruits.

lvlots-clés

:

lutte

biologique,

lutte

intégrée, thermothérapie,

Pichia

anomala, Debaryom-vces hansenii.

SLNIMARY

:

APPLICATIO\ POTE\TI.{LS

OF

T\!O

STR{.INS OF YEAST

REGARDLI\G

STRORE DISEASES

OFAPPLES'

The efticacy

ol

biological control combined

with

thermotherapy rvas evaluated against posthanest diseases

on

Golden Delicious

in

natural infection conditions. Thermotherapy alone, canied out by dipping the apples in rvater (-15 _"C

lor

t0

min.), reduced the number of inlections by Gloeosporides (lrom 5.1.-t 04 of untreated apples to 4.6 %), but enhanced the number

ol

infections by Penicillium spp. Control ofl this pathogen, after heat treatment, \Àas restored by dippin_e the fiuits (2 min.) in an emulsion

olNu-film-P (2 9i,) containing a suspension of rw.o antagonistic yeasts, pichia anomala (strain K) and Debaryom.vces hansenii (srrain O) ( 107 cfrL/ml each). Similar results rvere observed during a 2nd year of trials with these combined tre aments rvithout affecting quality parameters of lruirs.

Key-words :'biological control, integrated control, thermotherapy; Pichia anomala, Debaryomyces hilsenii.

INTRODUCTION

En France, en Belgique et en ltalie, la plupart des dégâts occasionnés sur pomrnes en post-récolte sont attribués à Penicillium spp., Botrir.r's cinerea et au groupe _des Gloeosporioses (incluant Cryptosporiopsis malicorticis, Cvlindrocarpon

mali

er

Trichoseptoriafnrctigena) (BONDOUX, 1992). Le succès d'une srrarégie de lufte non

chimique contre ces maladies de post-récolte dépendra de sa capacité à inhiber à la lois le développement des infections latentes par les Gloeosporioses) et les parasites _dù blessure (Botrytis

et

Penicillium).

A

cer é_sard, I'intégration des a_qenrs de lune biologique à d'autres moyens de lutte (thermothérapie, inadiation gamma er UVc, traitements aux polvmères formant un film) pounait être une solution pour élargir le

spectre d'activité de la lutte biolo_eique (WILSON et

al.,

1991). Le traitement à la

chaleur par trempa-ge dans l'eau (J5 oC pendant l0 min.) s'est avéré efÏlcace contre les

inlections lenticellaires dues aux Cloeosporioses (C. malicorticis et T. _fnùigena) par inactivation des spores ou des hyphes situés sur t'épiderme ou la partie e\reme de la chair des pommes. Cependant, ce traitement thermique augmente lréquemment la

sensibilité des pommes vis-à-vis des parasites de blessures tels que

P

e.rpansun, B.

cinerea ou Alternaria sp. (BONDOUX,

l99l

; EDNET 1983).

Dans

ce

conte,\te, deux souches

de

levures, Pichia anonurla (souche

K)

et

Deban'omyces hansenii (souche O) ont été sélectionnées pour leur activité protectrice élevée et stable contre B. cinerea er Penicillium sp. (JIJAKLI et al., 1993\. Les deux

souches antasonistes ont gardé leurs propriétés protectrices après leur production en

tèrmenteur et leur lyophilisation.

En rue d'apprécier la compatibilité du contrôle biologique avec la lutte contre d'autres parasites. des traitements thermiques dirigés contre les Gloeosporioses ont été

combinés avec des applications des deux souches de levures vis-à-r'is de B. cinerea eT.

Penicillium spp.

NI.\TÉRIEL ET

NIÉTHODES

ùIatériel végétal

Les pommes de la variété "Colden Delicious" ont été récoltées en

I99l

et 199i. Elles ont été consen,ées en chambrÈ iiieorifique à

I'C

en U.L.O. (Ulrra L1r* Ox1'gen) respecti\ement jusqu'à avril

l99i

et mars 199-1. Après traitement, les ponrmes ont été

maintenues dans une chambre

à

i

"C

à

la

Station des Cultures Fruitières et

lvlaraîchères (Centre de Recherches de Cembloux, Belgique). Souches antagonistes

'L.r.ultrr.,

de Pichia anomala(souche K\ et Debary,omyces httnsenii (souche O)

ont été repiquées trois fois successivement à 2+

h

d'intervalle sur P.D.A. (Potato

i'-..'; -r?; : _'r: -(1

Dextrose A-ear). Les suspensions de souches de levure. ont été préparées _{par dilution}

de

la

quatrième eénération de colonies dans l'eau distillée.

_{Lu'.on..rià,ion oo}

suspensions obtenues a été ajustées en portant

à

107

uFc/ml

_{par mesure de leur}

absorbance à i95 nm. Traitements réalisés

En

199i,8

lots de 160 pommes n'ayant reçu aucun traitement chimique _en post-récolte ont été utilisés en conditions d'inlection naturelles. Trois _{traitemenrs ont}

consisté au trempase soit dans un bain thermostatique à 45

"c

pendant

l0

min., soit dans une suspension aqueuse contenant les deux antagonistes p. anomala (souche _K) et

D.

hansenii (souche

_o)

_{à une concenrration de 107 UFC/ml chacun durant}

deux min., ou encore dans une émulsion d'un fllm anri-transpirant à 2 % (Nu-film-p ou NFp contenant 96 o,'o

de poly- l-p-menthène (laboratoire ivliller), qui s'est avéré non toxique vis-à-vis des deux souches de _{le'ures (résultats non publiés)) pendant deux min. ces} 3 traitements onr été appliqués séparément ou en combinaison et comparés à un objet ne recevant aucun traitement. Dans le cas de traitements combinés, la thermothérapie a toujours précéde les autres applications. L'application des deux souches de levures

et du

NFP

s'est ellectuée simultanément

par

mise

en

suspension des agents antasonistes dans I'émulsion du fllm anti-transpirant.

En 1991,

I

lots de 160 pommes onr éré urilisés. Le premier

lot

n'a subi aucun traitement (lot timoin). le deuxième a été successivement trempé dans l'eau à 45

_"c

pendant

_l0

min.. puis dans une préparation contùnant

les

2

levures mises en

suspension dens l'émulsion de NFp.

Après traiternent, les lruirs onr éré séchés à I'air libre puis rangés dans des caisses

en bois. Ils ont éré conserrés un mois en chambre fioide à

ioc

avant d'être transférés dans une chambre à 20

_"c

otr ils ont été maintenus un mois. Le pourcentage de fruits inlectés a été calculé pour chacun des pathoeènes ou sroupe de pathogènes par rapport au nombre total de tiuits de chaque lot après ces deux mois de conservation. Paramètres ph'rsico-chimiques des fruits en relation avec leur qualité

Si.x paramètres _{retlétant l'état de marurité des pommes ont été évalués après le} premier mois de consenarion (à

i

_"C) er après le second mois (à

20.C).

Le poids et la taille _{(diamètre et hauteur) onr} été déterminés sur trente fruits prétevés au hasard pour chaque objet. Après passage dans un broyeur-cenrritugeur, lejus de 20 pommes a été filtré sur papier filtre

(n'

595

li2,

Schleicher et schuell). L'acidité du jus a été mesurée par titrriion de

l0

ml de jus a,,ec une solurion décinormale de NaoH. Le nombre

"n"

de ml de NaOH utilisé permer de calculer la quantité (en

g/l)

d'acide

malique

par

la

tbrmule

n

x

0,67. L'indice

rélractomérrique

ou

degré BRIX (pourcentage de matière sèche soluble conrenue dans Iejus) a été mesuré en déposant une goulte dé

jus

sur un rétiactomètre (Arago instrument, DBX-55).

La

mesure colorimétrique 'ra1ja ére etïectgée sur les

l0

pommes restantes à raison de 4 mesures par

pomme. L'appareil Lange lvlicro a été utilisé pour évaluer la couleur selon trois a.res: l'axe

"L"

allant du blanc au noir, I'a.re "a" allant du ven au rouge et l'axe "b" allant _du bleu au rouse. La texture de ces l0 pommes a été évaluée au moyen de I'appareil Instron par la méthode "lvlagness Taylor". A cet effet, une sonde de 12,8 mm de diamètre _{a éré} enfoncée à vitesse constante à une prolondeur de 8 mm dans Ia pomme

_;

la tbrce

perrnettant à la sonde de pénétrer a éré enregisrrée (deux mesures par pomme). Tableau

I

: Eflèts séparés et combinés de la thermothérapie, des traitements

avec les levures et de I'application d'un anti-transpirant sur les maladies

des pommes en conservation en 1993

a = pourccnrf,gc d5 infcctions dlali sur lil) lbmmcs. b = lcs pomms ont c(i trcmfrts drns un bilin d su l

.li _{'C lEndrnt l(l min. c} = lcs pommcs ont cté tlcmÉs da$ uc émulsron dc NFP (2'7o). d = lcs ænrnlcs ont

dté trcmpÊÈ 4rN unc suspcnsion & P. anomokt suchc K ct &. D ltun:tnr souchc O ( ll) UFC dc chaquc

souchc/ml)

Tableau

ll

- Effets séparés et combirrés de la hermothérapie, de la lutte biolo_eique

et de I'application d'un anti-transpirant sur les maladies des pomrnes en consÈrv'ation en

l99l

tcmorn

tj.c+K+o+NFr

rnflTtion totJle .l {t ( iltpo.tatrio.tes 00

Penicilliutn soo ln l i.ii

[ù)lnns ctneren 6.1 o{t

0.0 00

o0 O.(,

Non clctemrnce 0s ().s

a = pourccnugc dcs infcctions calculd sur l-io pommcs. b = lcs pommcs out étç'succcssircmcnt trcnlPtcs dlns un barn d su r {5 "C pcndent ll) min. puis drns un€ émulsion dc NFP (l%) contcnrnl lcs d€ur le\u[Ès I I{l

UFC dc chrquc souchcy'mlt.

nÉsuLrlrs

Traitements réalisés en 1993

Apps

deux mois de stockage, 72,4 % des fruits du lot non traité étaient intèctés (Tableair !). Le pourcentage total de fruits inflectés a diminué quel que soit le traitement appliqué sur les pommes ; le meilleur niveau de protection a été obtenu par le traitement

à la chaleur suivi d'un trempa-se dans une émulsion de NFp contenant les deux levures P. anomala et D. hanseniien suspension (10,2% de lruits infectés). Le lot non traité présentait 51,1

%

de

fruits

infectés par Gloeosporium spp. Tous les traitements incluant une thermothérapie ont réduit I'infection par ces pathogènes à moins de 5 % alors que le pourcentage de fruits inlectés se situait entre 3j,8 et 41,5 o pour les lots traités uniquement par les levures (seules ou mises en suspension dans Ie NFp). Néanmoins,

la

réduction

du

pourcenta-se

de fruits

montrant des symptômes de

Gloeosporioses après le traitement à la chaleur s'est accompagnée d'une au_qmentation

de

la

proponion

de

lruits

atteints par Alternaria spp., Fusarium spp.

et particulièrement par Penicillium spp. Après I'application de

la

thermothérapie, le contrôle de Penicillium spp. a été rétabli grâce par un bain dans l'émulsion de NFp contenf,nt les deux levures.

Chez les pommes témoins. nous avons noté des variations des paramètres caractérisant l'évolution des fruits entre Ie premier mois de conservation à 3 oC et le second mois à 25 "C (Tableau

III).

L'acidité a diminué de 2,:l _e d'acide malique par

litre de jus à 1.7

g'l

tandis que le pourcenrage de matière sèche conrenue dans Ie jus

baissait de

ll.i

à

lI.7

% et que la couleur variait en augmenrant vers le rouge (axe

"a") et le jaune (a.re "b"). Une érolution semblable des paramètres physico-chimiques a _{été obserrée chez les lots traités (thermothérapie combinée ou non aux} traitements par Ies lerures) et chez le lot témoin.

Traitements réalisés en

l99l

Au niveau de la qualité ph,"-tosanitaire, le pourcentaee total de fiuits inlectés était de 21,2 chez le lot non traité (Tableau

tl).

Le trempage à

-li

oC suivi d'un bain dans les _{lerures et le NFP a permis une diminution du} pourcenraee de pommes inlectées (1,6 9r). La combinaison de ces trairements a ésalement entraîné la disparition des intèctionsduesà8. _{cinereaetàGloeospot.iunspp. ainsi} qu'unediminution

de15%

des infèctions dues

à

Peirici!!ium spp. par rapport

au

lot

non

traité.

Parmi les

paramètres caractérisant la maturation des deux lots de pommes, le degré BRIX a lort varié d'un lot à I'autre et aucune conclusion ne peut être tirée quant à ce paramètre (Tableau

t\').

Les v'aleurs des aurres paramètres ont été similaires entre elles, quel que soit le lot de pommes. Le traitement à la chaleur par rrempase suivi d'un bain dans les

levures et le NFP n'a induit aucune modit-ication sur les paramètres physico-chimiques par rappon au rémoin non trrité.

Acrdité BRIX Coulor Femicic Polda Dirnratrc tlxurcur

7ii7+)?ir

Tdmoin non l.Jirc 2.-lo' l:.i

l. 56.9i ! l.-11 -0.1r

t

t.2l li tt + t ry) B 71.2i i 6.t9 llt-lt-l!915 7ia,{,ti:l NFP L:5E.10!-(.J2 A=1.61)17_tl B = l-i 0J i l.ti

3i.0lt : 7.n t{l{.1_5: tl., 70.6t ! -r.le ôx.:lt t i.02

K+O E.l

L

B

5E.J5 ! 2.0.1

r),i9 ! 2.9{)

li9JtltJ 760Et6.91 l(,1{.67 ! 2(i. 7t.95 : {.i 70 si !

.t.96

K+O+NFP l.-i0 ll.i

L B 511.09 ! l.{0 1.25 ! 1.,r0 70.1 9 ! (r.5 l6l..r1 i 2.t.i 7ir8t .1',l 7l.ll t i.tl l,t I f,8 ti r L=56.7113.15 A= l.E9!{.61 B=:6.10t2.1i 70_ l9 ! 9.61 t.l6 ti t 20 i 7l li t t.l).] 4,7.36 ! 1.95 .15'+NT? ) i7 lt,) A = L=i8.s71?.7{l. lù t l.-i6

B-li.ll tl6l 7_i.tI 16.7.1 1,16.8i 1 l].E 68.78 !.i-72 h-l l{i ! +.16

j"rK*O L is.79 0. l-j t t 2.30:.6i

2605-l l:l B 7_r. tl r I t7 I 57_:7 ! 716l+11 (,9. llt ! -t.77 J5')+K+Or:FP )tx It{ L=57.59!2.7.1r. =:.0(r:.1 17 B=:,i.r,l!l-76 7:.99 ! 7.13 t76tli l]]l 5. ls r_iiti:1 Tableau

III

- Evaluation des paramètres déterminant la maturité des pommes en lonction

du traitement appliqué ainsi que la période et des conditions de conservation en

l99j

i!hiurité dcs fruits r _'(:

a : qu!îhlc moxnnc iÉlculcc sr I lxn[ors) d'ædc m]liquc contcnu dlns lc yus crprrntr. cn 91. b =

qurnlrli molcnnc (alculrt sur Jrrur lllturcs cn -'to) du où\ dc rollèes schcs slublcs conrcnucs drns lc _1us

e\primi cn pourccnlagc. c = holcmc ælùlc i panlr dc l{) m$r6 plt ou moins l ltan.t\ F cstrûrc. d =

forcc dc pcnçlûtlod mo\cnnc (oldlic $r l0 h--5(Æ) dc la sndc drN la pommc c\pnmê cn Ncston pius

ou mor6 lign{\pc 61rma. c = tprdJ mo\cn (eloli sr :i0 meilrG) cxpnnrc cn grunrnrcs plus ou nrolns

l Nrn-tlpc stimc. f = dumètrc mo\cn (Élculé sur l0 n€um) crp.imi cn mn plus ou nrorns l acrn{)p{

6tiûi. g = houtcua mo\cnnc télculc $r i0 msuc) cipdmd cn mm g16 ou moins l-e_an'lr pc cslrnrc. ' . K

- P. trntmalu suchc K . O = (l .vrle swhc O : 16 dca such6 oot été Jppliqults Frr t(-mfHgu J unc

corccnrôtior dc l0- LfCi ml : Nt? = t-u-lilm-P Jppliqué cn émulsion i unc conæntôtion dc : 91, (r./\ ): Ji ' =

thÙmolhinpic ù J5 'C p.r trcmrlgc pcndrnr l0 min

430

Y

mots ctc Èonsn Jtron J

\

Fcmclc Pords l)rtrnrltrc lJrrtcur

Témorn non lrurtc t.7t '

1... (,:.1 I 1:.Ei' A. li);.ltli7 B-1,)fo+iol 6ô:6tll)ll lJr).lr il6 ln' ';t)li!+-i: s-r)7 NF'P' 171 I" L=ril.lll!1.61 \ lr).1?: .t s-l B - Js.7{: î.4,7 iô li 1 ,.r9 {i 1 lr, l,) r;S 7{r I l.S I j0i:10.1 K f O' 1.6 I L = 6i.{)8: j.iil A=Sri7:{,il 3.illi!iR]

rF{lli17l1 lll {/r 1 ls.7o 7()iitr:l {,7 7i: i.17

KIO-\FPr tif l.l ) L {,1.;0 ! ;.:0 I 61 ! !.16 +,)i1tt96 7u is 1 6.0a, 7l so ! (.! l,j i +.68 l..i I ilx L=6:.i5! l.(xl { = 9.-i;: J.l9 B=.1939+11+ it.la, 1 Ii.n9 I if._ill ! l:.0 71.6 7l{'l .15 _{" -} NFP I l l.9 L = 61.J6::.95 À=9.i8!5.01 B 'J8+{}itul

s 57 i 9.98 io6lrtl{) t7 5iliX,!{{)l In' 7!,1 .i,09

l5'rli.O '17

L 6r.6r 218

$.,)i) I 2.65

B

61.:7 ! $.i lJi.ûll l:i.l 7l.l{) i.l.7i û7.96 I {.,:9

15'+KIOTNFP L 0r) l.J

l.=6l.71ljlr;

À = $.t0 ! .t _itt

B=Jti7!lJx (;9 lr) ! lr).(,2 l{7.ltl t 21.(,J 70.91 !.t

Tableau IV - Evaluation du traitement aPPliqué

des paramètres déterminant la maturité des pommes en fonction ainsi que la période et des conditions de conservation en 199-l

llrrurrtc dcs fruit ,].c

r = quJnulc molcnne lolculct sur 2 tikJtioN) d lcidc rolrque conlcnu dâns lc jus cxpnmé cn g/1. b =

qulnti!é molcMe {€ldlæ sur dcu\ tduÈs cn n/n) _{dù bu\ dc rolièrcs archcs 9lubl6 contcnu6} dlns lc ju5

c\pnmc cn pourctnngc. c = molcnnc Élculi. j prnir dc l(l mcsu.cs plus ou moins l'é6n{tpc stimé. d = lorcc dc pcnrrtrutlon mo\gnnc (Ëlculèç su. lo mrsurs) dc l! gndc df,ns h Fplme €\priméc en Newtoo plus

ou morns l srn{rpc csumc. c = pords morcn (sJlculc sr ll) mcsurcs) c\pnmc cn gnmmes plus ou moins

l LtJd-rlpc csrroé. f = dirmclrc morcn (crlculé sur l(l mcsurcs) crpnmd m mm plus ou moins l rtanllpc

csumé. g = hlrrcur mo\cnnc (6lculé sur i{) mùsuG) c\prlnlù cn mm plu ou moins l'éan'ryPc 6timd- _' i K

= P. unnalt suchc K r O -( .utlt souchc O: Ics dcur oucher ont été lppliquéespartrcmpugei unc

conccntrution dc ll)- UFC/ml . NF? = Nu-film-P rppliqùc ùn.mulsion u une conccntrallon cL 2 7" (Y^J : 'li '

= thcrmothcrrprc J JS 'C pot t.emÊrgc pcndJnt t0 mln

DISCUSSION

Les traitements thermiques constituent un mo)-en non chimique pour lutter contre les

phytopathogènes. Lors de nos essais, les pomrnes "Golden Delicious" se sont montrées tolérantes au trempage dans l'eau à -t5 oC puisqu'un tel traitement pendant

l0

min. n'a

pas influencé

les

paramè'tres phl sico-chimiques caractérisant

leurs

qualités technoiosiques. La réponse des pommes a un traitement à la chaleur dépend cependant de lavariété. En etÈt, les variétés Colden Delicious et Delicious sont relati!'ementtolérantes à une thermothérapie par trempage. alors qu'un brunissement superficiel des pommes soumises

au

même traitement

a

été obserr'é chez

la

r

rriété Cox's

Orange Pippin (PORRITT et 01..1978).

En 1993, le traitement thermique que nous avons etJèctué, s'est montré efficace contre les inièctions latentes dues aux Cloeosporioses sur pommes contlrmant les résultats

obtenus par d'autres autùurs (BÀRKAI-GOLAN et PHILLIPS. 199

I

; COUEY, 1989).

Nous avons noté une augmentation du pourcentage des pommes intèctées par Penicilliunt

spp. Cette plus srande sensibiliré à ce pathogène pourrait être due à des lésions créées au niveau dcs lenticelles

(EDNE!.

1983) ou à une stérilisation partielle de la surtàce des fruits tacilitant une contamination par Penicillium spp. Le développement de ce pathogène a pu être maîtrisé par trempage, après I'application du traitement à la chaleur, dans un mélange des deux souches de levures (K er O) en suspension dans le NFP. L'efficacité de

.ri I

Y

mots ctr: coDscnuuon J

Aclchtc ERtX Coulcù! Fcmclé I Poids Drrmùrc Hlu(cur

Témotn non lnllé 1.56' L ol.l ! -t-1 ! 1..+

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2.0i !0.13 I l7-1._i.l I lt.si ôlr.16 t 2.61 71.19 t 1.5.r

Ilrtuôré dc< lrurl< rôrus un deuriènre mois de comnrtron ù l0

BRI-\ Coulcur Fcmctc Poids DiimcrÈ Hf,ulcut Témoin non lruùé 2. li 1f,.-1 " A=?.71

B=:i)ll 5l5l) tTliotT' 160 9l 1 r 78' 67.5? ! I.Ol( 71.61 i 1.96. .t_i.+K+O+NFP .0lt ll.t) L B 53-6 ! 1.9 ! 29{)l .ui .16 t.76 1 0. il 16:1 (,1 ! 9-ll 6l{.llt ! 2..10 7t.79 i l.6i

ce traitement combiné a été confirmé

en

1994. Durant celte 2eme année d'essais, l'application de la thermothérapie en combinaison al'ec I'application des deu.r levures dans le NFP a permis le contrôle total des inlections dues aux Gloeosporioses et à

Botrytis et a réduit le développement des pourritures causées par Penicilliunr.

CONCLUSION

La combinaison d'un traitement thermique (dirigé contre les Gloeosporioses) et d'une application de deux souches de levures en suspension dans

un

frlm

anri-transpirant a permis d'étendre le spectre des pathogènes contrôlés à I'ensemble des

principales espèces fongiques responsables de dégâts de post-récolte sur pommes en

Belgique

(Gloeosporioses,

Penici!lium

et

Botry'lls) sans

altérer

Ia

qualité technologique des fruits.

nÉrÉnrxcES

BTBLIoGR\PHreuES

BARK{I-COLAN,

R., et PHILLIPS, D. J.. 199 I - Postharvest heat treatment oltiesh

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-

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l99i -

Biological

control

of

Botry'tis cinerea and Penicilliulr?

sp.

on

post-harvest apples

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