ARTheque - STEF - ENS Cachan | Bulletin de l'Association Amicale des Anciens Élèves de l'ENSET n° 124

TECHNIQUE

NOUVEAUTES

LYCEES TECHNIQUES

ANGLAIS

‘MODERN W ORLD'r*F,

p a r J. Depée, N. Larreya, P. Larreya

UNE APPROCHE DE LA LANGUE TEC H N IQ U E

REPLACÉE DANS SON C O N TEXTE SOCIAL ET C U LTU R E L

26 « units» de 4 ou 2 pages

des documents divers (cartes, tableaux, etc...)

et un memento grammatical

Livre de l'élève

sous presse

• Bandes magnétiques ___

sous presse

-.CONSTRUCTION MECANIQUE^

«PRÉCIS DE CONSTRUCTION MÉCANIQUE»

p a r R. Q u atrem er e t JP. Trotignon

dans la collection A FN O R N A TH A N

TOME 1

TOME 2

Conception, dessin, normalisation

Méthodes, fabrication, normalisation

• Livre de l'élève

...

43,00

• Livre de l'élève

en préparation

.COMPTABILITE

«GESTION COMPTABLE» T E R M IN A L E G 2

p a r G. A tgé

• Livre de l'élève ...

sous presse

• Guide pédagogique

et corrigé

sous presse

inni

C o rre sp o n d a n c e : 9 ru e M é c h a in 7 5 6 8 0 P a ris C e d e x 14

S alle d 'E x p o s itlo n : 18 ru e M o n sieu r-le-P rin ce P a ris Se

BULLETIN de L’ASSOCIATION AMICALE

des ANCIENS ELEVES de L

ENSET

N 124 - 2e trimestre 1978

A b o n n e m e n t (u n a n ) . . . . 5 5 F L e n u m é r o ... 2 0 F

SOMMAIRE

• L a B io lo g i e s u r le m a r c h é d e

l ’e m p lo i.

• L e D é p o s ita ir e .

E n s e i g n e m e n t s

é c o n o m i q u e s

Formation continue

CHOIX

d’EXERCICES

G. A UQ UE

P. E. M O N N O T

P. PAILLOT

T R A V A U X D I R I G É S

C lasses préparatoires

C.A.P., B.E.P., B.T.n.E. Toutes options.

Exercices progressifs, à base de documents réels et

relatifs cfiacun à une partie du programme.

(Commerce, Comptabiiité, Organisation, Correspon­

dance, Mattiématiques, Informatique, etc.).

T R A V A U X P R A T I Q U E S

Bureaux spécialisés

fi^onograpfties réalisables en plusieurs séances, à

la main ou sur macfiines comptables.

(Systèmes comptables. Stocks, Salaires, Inventaire.

Sociétés).

E X A M E N S C O M M E R C I A U X

C lasses terminales

C.A.P., B.E.P., B.T.n.E. Toutes options.

Nombreuses pocfiettes spécifiques.

(Etudes de CAS, en particulier).

Sur simple demande :

SPECIMENS des énoncés ni

P . PAILLOT

12, Route d’Allondans

2 5 2 0 0 MONTBÉLIARD

Recommandez-vous du Bulletin - Merci.

(1) C o rrig é e g ra tu its p o u r c o m m a n d e s g r o u p é e s .

dunod

Ouvrages mis à jour

pour les Premières et Terminales G

Ce DUPOUY

Droit civil

Premières G

336 p a g es, 1 6 x 2 5 , N ouveauté

-

Broché

Travaux Dirigés en préparation

J. POLY et G. RAULET

Techniques quantitatives de gestion

Terminales G2

Tome 1 - Gestion prévisionnelle,

gestion des sociétés commerciales

432 p a g es, 16 x 25,

3®

édition - Broché

Tome 2 - Analyse comptable, statistique appliquée

256 p a g es, 16 x 25, 1^'^ édition, N.T. - Broché

J. POLY, J. ROCHE et A. VALLERAY

Economie générale

Terminales G

296 p a g es, 16 x 25,

4®

édition - Broché

EDITIONS BORDAS

ASSOCIATION AMICALE

des Anciens et Anciennes Elèves des Sections Normales

et de l'Ecole Normale Supérieure de l'Enseignement Technique

P ré sid e n ts d ’h o n n e u r :

MM. les D ire c te u rs g é n é ra u x h o n o ra ire s de l’E n se ig n e m e n t T e c h n iq u e .

MM. les a n cien s D ire c te u rs de l ’E cole N o rm a le S u p é rie u re de l ’E n se ig n e m e n t T e c h n iq u e . M. le D ire c te u r de l’E cole N o rm ale S u p é rie u re de l’E n se ig n e m e n t T e c h n iq u e .

M. le D ire c te u r a d jo in t de l ’E .N .S .E .T . M m e la S o u s-D irectrice de l’E .N .S .E .T . M. P. P A S T O U R , re c te u r de l ’A cad é m ie de Nice.

S e créta ires g é n é ra u x e t P résid en ts hon o ra ires :

A . B IG U E N E T (A i 2 6 -2 8 ), In sp e c te u r g énéral h o n o ra ire de l’I n stru c tio n p u b liq u e . R . C A N T A R E L (B. 5 6 -5 9 ), I.P .R . M o n tp e llier.

H. C O U R T (D . 2 4 -2 6 ), In sp e c te u r général h o n o ra ire de l ’In s tru c tio n p u b liq u e . P. PU EC H (A l 4 4 -4 6 ), P ro fe sse u r au L .T . J a c q u a rd , Paris.

J.M . R E F E U IL (E F . 3 9 -4 2 ), P ro fesseu r au L .T. de C h am p ig n y -su r-M arn e. D . S A U V A L L E (B. 4 6 -4 8 ), P ro fesseu r à l ’I.U .T . de P aris-Saint-D enis. A. T H U IZ A T (A l 4 2 -4 4 ), P ro fesseu r à l’E .N .N .A . d e Paris-N ord.

S ecréta ire régional h o n o ra ire d u C ro u p e de Paris :

G. JU T T E T (B. 1 3 -1 5 ), 4 5, ru e B e rn ard -P a lissy , 4 5 5 0 0 G ien.

COMITE

P résid en te :

M elle M E G E (E F . 4 6 -4 8 ), 48 bis, ru e B o b illo t, 7 5 0 1 3 Paris.

V ic e-P résid en ts :

M m e H. B A Z IE U ( A j 4 4 -4 6 ), D ire c tric e C .E .S ., Les C h a tillo n s, 5 1 1 0 0 R eim s.

A . B O N M A R T IN (B . 4 2 -4 4 ), D ire c te u r a d jo in t de l ’E .N .N .A ., 4, ru e A . - M usset 6 9 1 0 0 V ille u rb a n n e .

R . P R U N E T (A^ 5 7 -6 1 ), 71 b ld , P .-V a illa n t-C o u tu rie r 9 4 2 4 0 L ’H aÿ-les-R oses

S ecréta ire g énéral :

G. P O R C H E R (B. 5 3 -5 6 ), 10, ru e d u D r L a n c e re a u x , 7 5 0 0 8 Paris.

S e créta ires a d jo in ts :

R . C H A S S IN A T ( A , 4 4 -4 7 ), 2 ru e d e s F ossés-S aint-M arcel, 7 5 0 0 5 Paris. S C H W A R T Z ( A , 4 8 -5 0 ), 3 ru e D a n g o n , 6 9 0 0 4 L y o n .

J-P . A L A R Y (B j 6 9 -7 2 ), 2 /9 1 ru e F . d e L esseps, 9 4 0 0 0 CréteU

J . M A Z A R S ( B j 6 9 -7 2 ), L es C o u d rie rs, 91 ru e d u Cl. F a b ie n , 9 2 1 6 0 A n to n y

T résorier :

M. R E S S A Y R E (D . 5 6 -5 9 ), 4, av en u e du P aste u r-M artin -L u th er-K in g , 7 8 2 3 0 Le Pecq.

T résorier a d jo in t : M. L A S S A R A T (B. 58 -6 1 ), 17, ru e de M a ln o u e, 9 3 1 6 0 N oisy-le-G rand. A U T R E S M E M B R E S DU CO M ITE : M elle D U P U Y (E F 6 0 -6 4 ), M elle P R O U H E T (C 4 1 -4 3 ), M m e R E V E IL L E R E (C 49-5 1 ) B O IS S IE R (B 4 6 -4 8 ), C H E F D E V IL L E ( A , 5 2 -5 5 ), D E LA F O U C H A R D IE R E (B 3 8 - 4 1 ) ’ G A B IO N (D 2 7 -2 9 ), G A R N E R O (B 4 6 -4 8 ), G A Y R A R D ( A , 5 6 -5 9 ), JE A N N E A U (A 39- 4 3 ), M E R Y (B 5 6 -6 0 ), B R A U N (A i 6 6 -7 0 ), M m e JO N O N (D 4 9 -5 1 ), M m e B E R N A R D (E F 4 6 -4 8 ), BOSOM (B 5 5 -5 8 ). A D R E S S E e t CO M PTE C O U R A N T P O S T A L : A S S O C IA T IO N A M IC A LE D ES A N C IE N S E L E V E S E .N .S .E .T . 6 1 , a v en u e d u P ré sld en t- W ilson, 9 4 2 3 0 C a c h a n (V al-de-M arne). C .C .P. P aris S 488-99-K

cHiMtr

Classes d e m a th é m a tiq u e s spéciales P et P'

2. C H IM IE DE L'ETAT SOLIDE

par A. D ubois-Salm on avec la collaboration de M. Burie

C lasses préparatoires e t !•' cycle d e l'en seig n em en t supérieur. Program m e 1972.

Cet ouvrage e st axé au to u r de deux g rands th è ­ m es : les stru ctu res e t les réactions m ettan t e s ­ sentiellem ent e n jeu d es solides e t d es gaz. En ce qui co n ce rn e les stru ctu res, l'éta t solide a perm is d 'a b o rd e r les ty p es de cristaux classiques, à savoir : le cristal métallique, illustré par le fer et le cuivre ; le cristal ionique, illustré p ar les oxydes d e fer, le cristal covalent, illustré par le silicium ; le cristal moléculaire enfin, illustré par le soufre. Les au te u rs d é g ag e n t les caractéristiques princi­ pales de ch acu n d'eu x , notam m en t d es points d e vue g éom étrique e t énergétique. Au term e de c ette étu d e, les liaisons co rresp o n d an tes doivent apparaître au lecteur avec leur originalité propre et lui p erm ettre d'établir en tre elles d es c o m p a ­ raisons enrichissantes.

En ce qui co n cern e les réactions s èc h e s d es solides, elles o n t é té illustrées en traitant d es oxydations du fer e t du cuivre, ainsi q u e des applications qui en déco u len t. En acco rd avec le program m e, les au te u rs o n t su rto u t, d an s le cas du fer, envisagé l'asp e ct therm odynam ique ; pour le cuivre au contraire, c 'e s t l'asp e ct cinéti­

que de l'oxydation qui a d a v an tag e retenu leur

attention.

A é té traitée ég alem en t d an s le cad re de cet ouvrage, la rubrique du program m e relative à la chimie industrielle, à savoir la filière d 'o b ten tio n de l'acide sulfurique.

Enfin on t é té ajo u tées quelq u es d o n n é es relatives à la production industrielle actuelle : il e st n é ce s­ saire aujourd'hui q u e les étu d ian ts se rendent co m p te, su rto u t d a n s le dom aine de la chimie, de la relation en tre le c o u rs qui leur e st enseigné e t ses applications ; celles-ci ne p eu v en t mieux se percevoir q ue par leur illustration d a n s la vie quotidienne.

260 p., 144 fig., 100 F (prix au 15.06.78).

Des m êm es a u teu rs C h im ie

Cl. d e m a t h é m a t i q u e s s p é c ia le s P. P' 1. Chimie m oléculaire m inérale (Collection M. Joyal e t P. Provost).

3. Chimie d e s solutions.

Pour toute commattde ou demande de documentation, adressez-vous à votre libraire ou aux Editions Masson, Î20 bd St-Germain, 75280 Paris cedex 06.

SOMMAIRE

•

B iologie sur le m arché de l'e m p lo i

...

5

• S u c c è s ... 22

• G ro u p e s r é g i o n a u x ...25

• Le D é p o sita ire ... 27

• B ibliographie...28

Ce q u e p u b lie n t nos c a m a r a d e s ... 28

Ouvrages reçus...33

• Vie f a m i l i a l e ...36

• S y n d ic a t des auteurs d ’ouvrages d 'e n se ig n e m e n t

et de v u lg a ris a tio n ... 37

PuaMEcnM

E n d e u x iè m e p a g e d e c o u v e r t u r e d u p r é c é d e n t b u lle tin d e l 'A s s o c ia tio n , v o u s av ez p u fa ire c o n n a i s s a n c e a v ec la s o c ié té P R O M E C A M S IS S O N - L E H M A N N . A u j o u r d 'h u i , n o u s v o u s p r é s e n t o n s s o m m a i r e m e n t la g a m m e d e ses p r o d u it s . 2 4 m o d è le s d e P R E S S E S -P L IE U S E S H Y D R A U ­ L IQ U E S d o n t la f o r c e v a rie d e 2 5 à 4 0 0 t p o u r d e s lo n g u e u rs c o m p r is e s e n t r e 1,2 e t 6 m , q u i se c a r a c t é r i s e n t p a r : L a p o s s ib il ité d 'o b t e n i r im m é d i a t e m e n t e t q u e l q u e s o it le m a té r ia u u n e p iè c e à l'a n g le d é s ir é e t c ec i s a n s essai p ré a la b le ni re p ris e . U n e d é f o r ­ m a tio n p a ra llè le d e s ta b lie r s d e la m a c h in e q u e l ­ les q u e s o ie n t la f o r c e e t la l o n g u e u r u tilis é e s g a r a n tis s a n t a in si u n e tr è s g ra n d e p ré c is io n d e p lia g e e t e n f in , u n e tr è s la rg e g a m m e d ’o u t i l l a ­ ges e t d 'a c c e s s o i r e s . 2 3 m o d è le s d e C IS A I L L E S H Y D R A U L I Q U E S a lla n t d e 2 à 4 m p o u r d e s c a p a c ité s d e 4 à 4 0 m m , q u i se c a r a c t é r i s e n t p a r : U n e la rg e c a p a c ité d 'u t i l i s a t i o n . L a p o s s ib il ité d e c o u p e s d r o i t e s s e u le s o u d e c o u p e s d r o it e s s u iv ie s d e c o u p e s c h a n f r e in . U n ré g la g e i n s t a n ­ ta n é d e l'a n g le d e c o u p e e t d u Jeu e n t r e la m e s q u i p e r m e t d ’o b t e n i r d e s c o u p e s s a n s d é f o r m a ­ ti o n te lle s q u e : flè c h e s , v rillag e e t s a b r e . U n g u id a g e d u c o u lis s e a u a b s o l u m e n t i n é d it, tr è s rig id e q u i a s s u re la p ré c is io n o p tim a le e t , é g a le ­ m e n t u n e la rg e g a m m e d ’a c c e s s o ire s . 2 2 m o d è le s d e R O U L E U S E S H Y D R A U L I Q U E S d o n t la l o n g u e u r e t l 'é p a is s e u r v a rie n t r e s p e c ti­ v e m e n t d e 2 à 4 m e t d e 6 à 2 0 m m , q u i se c a r a c t é r i s e n t p a r : U n e v ite s se d e ro u la g e v a ria b le à c o u p le c o n s ­ t a n t . U n e s e n s itiv ité e t u n e s é c u r it é t o t a l e s d e s c o m m a n d e s e t m o u v e m e n ts . U n e in s ta lla t io n a isé e (p a s d e fo s se o u d e s c e lle m e n t) . P r o d u c t e u r d e lig n e s a u t o m a t i q u e s p o u r le t r a i t e m e n t d e ta tô le , A C H A R D -C A P D E V IE L - L E , filia le d u g ro u p e , ré a lis e d e s lig n e s c o m p l è ­ te s d e re fe n d a g e , d e c o u p e s à l o n g u e u r e t d ’a li­ m e n t a t i o n d e p re s s e a d a p t é e s a u x b e s o in s s p é c ifi q u e s d e s c lie n ts .

D a n s le p r o c h a in b u lle tin d e l’A s s o c ia tio n , n o u s v o u s in f o r m e r o n s d e n o s m a c h in e s à c o m m a n d e n u m é r iq u e , a in si q u e d e n o t r e c o l l a b o r a t i o n a v e c v o s c o llè g u e s d e l’E c o le N o r m a ­ le d 'A p p r e n ti s s a g e d e S a in t- D e n is a v ec le s q u e ls n o u s e n t r e t e n o n s les m e ille u rs r a p p o r t s ...

LA B IO L O G IE

SUR LE M A R C H E DE L’ E M P L O I

P a r A lb e r t O b r é D o c t e u r ès s c ie n c e s , I n s p e c t e u r g é n é ra l d e l 'I n s t r u c t i o n p u b l i q u e

I

LES TECHNICIENS SUPERIEURS (T.S.)

(M inistère de l’E du catio n * )

Dans rE c o n o m ie française, les Cadres m oyens ou Techniciens supérieurs.

TS, co n stitu e n t “ u n élém ent indispensable et de qualité dans l’édifice renouvelé

de la F o rm a tio n technologique” .

Ils exercen t des fonctions d ’encad rem en t technique avec planing e t contrôle

du travail, des fonctions de responsabilité et peuvent particip er à la form ation

de candidats au diplôm e d ’E ta t de Technicien.

E tan t aptes à acquérir la m aîtrise des techniques les plus m odernes, grâce à

une autom atisation conduite de façon rationnelle, supprim ant les procédés

m anuels de certains exam ens de routine, les TS sont désorm ais des collabora­

teurs direct des Cadres supérieurs. Ingénieurs, D irecteurs et Chefs de labora­

toires publics ou privés ou hospitaliers ou industriels po u r les travaux d e labora­

toire e t de R ech erch e fo n d a m en ta le o u appliquée.

R ecru te m e n t. La form ation des TS est acquise par un enseignem ent p o st­

baccalauréat, d ’une durée de deux ans à caractère général et professionnel,

théorique et p ratiq u e, dispensé dans les sections techniques des Lycées ou dans

des Etablissem ents privés^. Cet enseignem ent est sanctionné, après un exam en

avec sujets nationaux, par un Brevet de T echnicien Supérieur (BTS) délivré par

le M inistère de l’E d ucation et p o rta n t la m ention de la spécialité. Ces BTS

couvrent l’ensem ble de l’Econom ie française ; ce sont, par exem ple, ceux de

F abrications m écaniques. E lectrotechnique, E lectronicien, F onderie, M étiers

du b âtim en t. Industries céram iques. F abrications textiles. C him iste Physicien,

Analyses biologiques. Biochim iste, E lectroradiologie m édicale. Photographie,

C e t e x p o sé ne c o n c e rn e q u e les ca rriè re s “ p o st-b a c c a la u ré a t” . N o u s e x c lu o n s é g a le m e n t ce q u i a p p a rtie n t en p r o p re au M in istère d e l’A g ricu ltu re : BTS agricoles (B T SA ), avec le u r p ré p a ra tio n sc o laire e t p a r voie de p r o m o tio n sociale ; f o rm a tio n d es p ro fe sse u rs d e collèges agricoles (C A P C A ), d e s p ro fe sse u rs c e rtifié s d es L y c é e s agricoles (C A P L A ) ; E co le n a tio n a le su p é rie u re fé m in in e d ’a g ro n o m ie (E N S F A ), E co le n a tio n a le fém in in e d ’a g ro n o m ie (E N F A ).

D an s le ca d re d e la F o rm a tio n c o n tin u e , u n e p ré p a ra tio n a u x BTS d e b io c h im iste e t d ’an aly ses b io lo g iq u e s e s t o rg an isée p a r le C O P R IC , C o u rs d e P ro m o tio n p ro fe s s io n ­ n elle d es In d u strie s d e la C h im ie de la R é g io n p a risie n n e .

C iném atographie, C om ptabilité, P ublicité, G estion d ’entreprises. T ourism e,

H ôtellerie-restauration, A ssistant d ’ingénieur. Géologue p rospecteur. O pticien

lunetier. M eunerie, Industries graphiques. E sthétique-cosm étique, G estion et

ex p lo itatio n des C entres inform atiques, Prothésiste-orthésiste, Podo-orthésiste,

T rad u cteu r com m ercial (avec m ention com plém entaire : interp rète). C ontrôle

industriel e t régulation autom atique...

Le BTS perm et d ’o b te n ir un em ploi, deux ans après le baccalauréat, avec la

possibilité de devenir Cadre supérieur e t d ’accéder à un diplôm e d ’ingénieur,

soit en e n tra n t dans un I n s titu t des Sciences d e l ’Ingénieur, d ’une Université,

(M ontpellier, C lerm ont-F errand, C om piègne...), soit par la voie de la F orm ation

co n tin u e ^ , après 3 ans d ’activités professionnelles (arrêtés du 3 1 /1 /7 4 ,1 6 /3 /7 4 ,

8 /3 /7 6 ).

Les T.S. titulaires du BTS du M inistère de l’E d ucation sont les Cadres m oyens

du m ilieu m édical (catégorie B définie par l’OM S), du milieu industriel (services

de contrôle, recherche, fabrication, com m erce, adm inistration) Ae l ’enseigne­

m e n t et de la Recherche.

Salaires. Les salaires m ensuels de base m o n tre n t une certaine disparité, en

p articu ü er dans le secteur privé.

Com m e ordre de grandeur, en 1977, on peut dire que ces salaires so n t, po u r

le CNRS, de 2 9 0 0 F (échelle 2B) et p o u r le secteur privé, vont de 2 9 0 0 F à

3 700 F, avec des cas isolés légèrem ent supérieurs. Il faut y ajouter, parfois

le 13e m ois e t un nom bre variable de prim es et indem nités. P our F .D .F . et

G .D .F. les T.S. o n t le classem ent 7A 1, avec salaire d ’em bauche de 2 92 2 F

au 1 /1/77. A ce sujet, rappelons, com m e très légitim e, la reconnaissance

générale des B.T.S. dans les C onventions collectives, d ’après l’article 13 de la

loi d ’O rientation, d o n t les dispositions o n t pris effet depuis le 1er janvier

1973...

BTS et DUT

L’expression “ Brevet de T echnicien S u p érieu r” , BTS est le

s e u l t i t r e o f f i c i e l

de ce diplôm e d ’E ta t préparé dans les

c la s s e s p r é p a r a t o i r e s d e s L y c é e s

(Ensei­

gnem ent T echnique S upérieur).

Les In stitu ts Universitaires d e Technologie, lU T . (Enseignem ent T echnolo­

gique Supérieur, créés p ar décret du 7 /1 /6 6 e t transform és en UER par décret

du 2 0 /1 /6 9 ), délivrent un D iplôm e U niversitaire de Technologie, DUT, appelé

parfois BTS, par erreur.

* T o u t e n r e s ta n t d a n s la fin a lité in itia le , celle d u B T S, ce q u i est trè s im p o rta n t su r le m a rc h é de re m p lo is .

Les c o n d itio n s d ’ad m issio n des TS d a n s le S eco n d C y c le d es U n iv ersités so n t précisée s p a r les a rrê té s d u 1 5 /1 /6 8 e t d u 9 /7 /6 8 . P o u r les IN S A , l ’a d m issio n (su r d o ssie r, ap rès e n tr e tie n ) est so u m ise à c e rta in e s règles.

Ces deux diplôm es d ’E ta t, BTS e t DUT, préparés p en d a n t 2 années après

le baccalauréat, avec un enseignem ent scientifique et professionnel de niveau

com parable, o n t cep en d an t des fina lités d iffére n tes : les B.T.S. présen ten t

une spécialisation très poussée et cette ‘‘p o in te d e spécialisation” est appréciée

par la Profession, car n e tte m e n t adoptée à l’em ploi.

L ’im p lan tatio n des Sections de T.S. dans les lycées est n ettem en t plus

souple et m oins onéreuse p o u r l’E ta t, q u ’un dép artem en t d ’IUT dans une

U niversité, avec ses diverses options. Les avis des C om m issions Pédagogiques

Nationales, CPN, prévues p o u r une co o rd in atio n en tre LT et l U T ', devraient

être suivis po u r éviter certains double-em plois. En te n an t com pte u n iq u e m e n t

des im pératifs de l’Econom ie régionale, p o u r conserver une “ coexistence

pacifique non co n cu rren tielle” et des relations am ènes.

Rem arque ; S ouvent dans les Services hospitaliers, le term e “ T echnicien”

englobe BTS, DUT, DELAM (D iplôm e d’E ta t de L aborantin d ’Analyses

M édicales, créé par décret du 26 ju in 1967, par le M inistère de la S anté), et

m êm e parfois le B.T.

Il

LES TECHNICIENS SUPERIEURS BIOLOGISTES

A

LA BIO LO G IE

La biologie, science qui a po u r o bjet, l’étu d e des êtres vivants, “occupe

75 % de no tre vie, en te n a n t com pte du tem ps réservé au som m eil” ^.

La biologie a été définie p ar le zoologiste français, Delage com m e : ‘‘La

recherche des co nditions e t des causes des grandes m anifestations d e la vie dans

la cellule, dans l ’individu, dans l ’esp è c e ”.

Le m o t ‘‘b io lo g ie” est apparu, vers 1802, et p resq u ’en m êm e tem ps :

- Chez le physiologiste allem and. G .R T révinarus, dans son T raité, en 6 volu­

mes, publié en 1802, à G ottingen et in titu lé :

‘‘Biologie oder P hilosophie d er lebenden N a tu r fiirN a tu r fo rse h er u n d A e r z te ”.

Dans son in tro d u c tio n , l’au te u r assigne p o u r ob jet à la biologie :

“ Les d ifférents phénom ènes et form es de la vie, les co nditions e t les lois qui

régissent son existence e t les causes qui d éterm in en t son activité” .

Dans son exposé systém atique des faunes et des flores, Trévinarus laisse

entrevoir une science à tendance sy n th é tiq u e , dans laquelle, à la description

d o it succéder l’in te rp ré tatio n , et “ se su b stitu er aux catalogues qui form aient

alors l’essentiel de l’histoire n atu re lle” .

1 Le V ie p lan p ré v o y a it le m a in tie n de c e rta in e s se c tio n s d e TS à c ô té d u d é v e lo p p e ­ m e n t d T U T .

— Chez le naturaliste français J.B. L am arck (1 7 44-1829) fo n d ate u r de la

Théorie d e l ’E volution.

“ Tous les êtres, y com pris nous-m êm es, sont l’aboutissem ent d ’une longue

série de m odifications, d ’une évolution progressive ayant p o u r p o in t de départ

des organism es élém entaires aussi simples q u ’il soit perm is de les im aginer”

(J. R o sta n d ). Dans sa Physique terrestre (1802), Lam arck distingue la M étéo­

rologie, l’H ydrogéologie et la Biologie o u théorie des être vivants.

Ainsi que dans son Discours d ’ouverture (1 8 0 3 ) à son cours au M uséum

d ’H istoire naturelle, et su rto u t dans son A vertissem ent, préface à sa célèbre

Philosophie zoologique (1 8 0 9 ), où il accorde de l’im portance à l’hy b rid atio n

et expose, de façon définitive, sa concep tio n du Transform ism e, avec la varia­

bilité des espèces.

Lam arck a cherché à m e ttre de l’o rdre dans la N ature, d ’abord com m e

botan iste ( “ Flore française” ), puis com m e zoologiste ( “ H istoire naturelle

des anim aux sans vertèbres” ). A u g u ste C om te, ad m irateur de L am arck et qui

a bien précisé la place de la biologie parm i les autres sciences (cours de Philo­

sophie positive. T om e II 183 F ), craignait cependant le transform ism e, com m e

“un danger de m atérialism e p o u r la société” !!!? (C ’est-à-dire, à l’époque,

l ’ensem ble de la “ bourgeoisie m o n ta n te ” ).! !

“L am arck a p a rfa item e n t com pris l ’o b je t e t l ’éten d u e d e la biologie e t ne

l ’a pas co n fo n d u e avec la p h ilosophie d e la nature, savoir ex clu sivem en t spécu­

la tif" (P.P. Grasséj. Ce n ’est q u ’au d é b u t du siècle que le m o t “b io lo g ie" fut

em ployé couram m ent avec les expression de biologie anim ale, végétale, hum ai­

ne, puis de biologie cellulaire e t m oléculaire, dom aine de p o inte de la biologie.

La discipline de base de la biologie est la biochim ie.

B LA B IO C H IM IE

La biochim ie est “l ’é tu d e des p h én o m è n es chim iques particuliers aux êtres

viva n ts"{E . K ahane).

La caractéristique de c e tte discipline, confluent de la physiologie e t de la

chim ie, ou p lu tô t p ro lo n g em en t d e la physiologie, est m ontrée par l’hisoire

classique des capsules surrénales (glandes endocrines) et de l ’adrénaline.

V ulpian, en 1856, constate que la m édullo-surrénale renferm e une substance

colorable en vert par le chlorure ferrique : c ’est la réaction histo ch im iq u e de

Vulpian.

T akam ine, en 1901, à p artir d ’ex tra its de capsules suvrénales (opothérapie),

isole une substance active lévogyre, l ’adrénaline, m éthyl-am ino-catéchol (caté-

cholam ine) ; o r le pyrocatéchol est u n disphénol présentant la réaction de

Vulpian.

L ’adrénaline est la prem ière h o rm o n e isolée :

S tolz, en 1905, confirm e cette co n stitu tio n chim ique et fait la synthèse de

cette horm one à p a rtir des pyrocatéchol et de la m éthyl-am ine. Il o b tie n t une

adrénaline racémique, m oins active que l’adrénaline naturelle.

Mais ensuite, par dédou b lem en t, après cristallisation des b ita rtra te s du

m élange, le ta rtra te gauche cristallise le prem ier et donne une adrénaline sy n ­

thétique, lévogyre, d o n t l’action physiologique (hy p erten sio n e t hyperglycé­

m ie) est sem blable à celle de l’adrénaline naturelle.

A ujourd’hui, il est d ém o n tré que la biogenèse de c e tte ho rm o n e se fait dans

la m édullo-surrénale, à-partir d ’un acide am iné, la phényl-alanine, au niveau de

cellules chrom affines, qui p résen ten t la réaction d e Vulpian.

La biochim ie perm et donc de résoudre des problèm es posés par la physiolo­

gie et, com m e l’a d it le physiologiste S tarlin g ' :

“T o u t p roblèm e physiologique revient fin a le m e n t à une questio n d e bio­

chim ie

C ette discipline, fer de lance de la biologie m oderne, étudie :

1 La com position des c o n stitu a n ts chim iques de la m atière vivante. C ’est la

b iochim ie structurale.

2 L ’évolution de ces c o n stitu a n ts dans les divers organism es. C ’est la b iochim ie

m étabolique. En réalité, les co n stitu a n ts cellulaires, en p articulier, les m acro­

m olécules biologiques, sont en évolu tio n co n sta n te avec d estru ctio n s (c a ta b o ­

lisme) et co n stru ctio n s (anabolism e), grâce au chim ism e intracellulaire. La

m atière vivante est organisée, avec ses ultra-structures'^ en relation avec les

fonctions biochim iques (régulations, m étabolism es) et l’im p o rta n te extension

des surfaces intracellulaires, avec processus de tran sp o rt et de perm éabilité

facilitant le d éro u lem e n t rapide des réactions enzym atiques. “L ’organisation

co m p le xe de la m atière vivante am ène, en situation convenable, les concentra­

tions nécessaires en substrats sur les sites actifs des e n z y m e s ”. “ En fa it, to u t

est d ynam ique en biochim ie” .

- P our arriver à une in te rp ré ta tio n des phénom ènes vitaux en term es de stru c­

tu re m oléculaire, avec la b iochim ie moléculaire.

C ’est ainsi que des “maladies m oléculaires” (Pauling) sont dues à des lésions

biochim iques de l’hém oglobine Hb p o rta n t sur la chaîne (3 de ce pigm ent^.

Ce so n t :

• L ’aném ie fa lc ifo rm e o u d ré p a n o cy to se, m aladie héréditaire (lois de M endel)

frap p an t 18 à 40 % de la race noire en A frique, et due à une hém oglobine

anorm ale H b.S. Elle diffère seulem ent de Hb norm ale par un seul acide am iné :

l ’acide glutam ique, en positio n 6 de la chaîne (3, est rem placé par de la valine.

1 Bayliss e t S ta rlin g o n t d é c o u v e rt en 1 9 0 2 , la p re m iè re h o r m o n e c o n n u e , la sé crétin e, “ m essag er c h im iq u e " , sé c ré té e p a r la m u q u e u se d u d u o d é n u m e t d é c le n c h a n t la sé c ré ­ tio n p a n c ré a tiq u e .

2 P ré cisées p a r la m ic ro sc o p ie é le c tro n iq u e .

^ L ’h é m o g lo b in e re n fe rm e 2 8 7 acid es am in és ré p a rtis su r 2 c h a în e s p e p tid iq u e s C t(141a.a) e t /3(146a.a). Les lésions p o r te n t s u r to u t su r /3.

Il en résulte une aném ie, avec hém aties fragiles, en form e de faucilles, et une

plus faible vitesse de syn th èse de l’hém oglobine.

• La m éthém oglobiném ie, qui p e u t être transm ise de façon “ d o m in a n te”

p endant 4 générations, est due à une hém oglobine anorm ale H b.M , dans laquelle

l ’histidine, en position 63 de la chaîne (3, est rem placée par de la tyrosine. 11

en résulte une oxy d atio n du fer de Thème, la form ation d ’un com plexe stable

Tyr-Fe'’^ et l’hém oglobine, ainsi transform ée en m éthém oglobine, ne p e u t plus

rem plir sa fo n c tio n norm ale d e transporteur d ’o xy g èn e :

• Enfin, une biochim ie électronique fB et P P ulm ann) qui étudie les consti­

tu a n ts électroniques des m olécules qui form ent la m atière vivante et perm et de

préciser les interactions électroniques au niveau des m olécules biochim iques à

l’échelon supra et sub-m oléculaire, c ’est-à-dire des forces qui régissent leur

organisation et les tran sfo rm atio n s m étaboliques.

C ette dissipline, très dynam ique, a perm is d ’éclairer certains problèm es

im p o rtan ts au niveau électronique, com m e les propriétés essentielles des acides

nucléiques, le fo n ctio n n em en t des co-enzym es, les relations entre l ’action

cancérigène des h ydrocarbures benzéniques e t leurs caractéristiques, ainsi

que les “ sites” de c e tte action, les acides nucléiques ; avec la form ation d ’un

co m p le xe cancérigène-récepteur cellulaire. 11 y a intégration de l’hydrocarbure

dans Téchelle hélicoïdale des acides avec leurs bases puriques et pyrim idiques.

Ces altérations conduiraient à m o d ifie r le ry th m e norm al des m itoses des

cellules saines p o u r conduire à une prolifération anarchique e t envahissante,

qui caractérise les cellules cancéreuses, “ ne respectant aucune stru ctu re propre

à la vie” .

Une pharm acologie m oléculaire perm et l’étu d e de la dynam ique de Tinté-

raction entre le m édicam ent et les récepteurs cellulaires com plexes (protéini-

ques e t lipo-protéiniques).

E t m êm e une pharm acogénétique, p o u r la sensibilité particulière des organes

som atiques aux m édicam ents (incom patibilités, effets secondaires), sous l ’in­

fluence de facteu rs génétiques. Ainsi que celle du sexe sur la to x icité d ’un

m édicam ent C

Ce qui est concrétisé p ar un arrêté du 27 avril 1972, prescrivant que :

“L a déterm in a tio n d e la to x ic ité aigüe des m édicam ents d o it être e ffec tu é e

sur u n nom bre égal d ’anim aux mâles e t fe m e lle s ’’.

Et enfin, une chronopharm acologie, par l’adm inistration d ’un m édicam ent

on d ’u n n u trim e n t p e u t être plus efficace en l’a d a p ta n t aux “horloges internes

de l’organism e” , avec les rythm es biologiques, donc à une chronobiologie ^ .

C ’est le cas d ’u n a n tip a lu d iq u e , la p rim a q u in e , re sp o n sa b le d ’a c c id e n ts h é m o ly tiq u e s, ch ez c e rta in s su je ts m â les e t d u s à u n e d é fic ie n c e e n z y m a tiq u e .

Des p h é n o m è n e s b io p é rio d iq u e s o n t d éjà é té ra p p o rté s p a r H ip o c ra te , A r is to te , P line,

La biochim ie est, d o n c une discipline biologique. Son image de m arque

avec son développem ent spectaculaire depuis plus de 25 ans, dans un dom aine

de plus en plus vaste, où “ elle s’insinue et s’inim ixe” p a rto u t, étab lit une

collaboration fructueuse avec les disciplines connexes.

Physiologie animale. V éritable essor de la neurobiologie, en particulier de la

neurophysiologie avec ses débouchés sur l’étu d e du systèm e nerveux norm al

et pathologique, grâce à la neurochim ie e t la neuropharm acologie : traitem e n t

de la m aladie de Parkinson par la Dopa* et de la schizophrénie par les n euro­

leptiques ; l’antagonism e entre neuroleptiques et am phétam ines, la consom m a­

tio n durable de ces dernières provoque des psychoses proches de la schizo­

phrénie. F o n ctio n n e m e n t de l’o rd in ateu r cérébral “ avec ses 10 m illions de

neurones et leur nom breuses connexions ; m édiateurs ou n eu ro tran sm etteu rs

et leurs récepteurs neuro-m édiateurs’’ ; transm ission synaptique (Prix N obel,

1970) ; m ém oire et m olécules — m ém oire (protéines, ARN) avec quelques

résultats sur des sujets attein ts de déficience de m énoire ; la neurophsychologie

(biologie d u co m p o rtem e n t) et une psychopharm acologie...

Endocrinologie. R écepteurs horm o n au x de n ature protéinique, situés au

niveau de la cellule — fille : après avoir “ rec o n n u ” e t fixé l’orm one, ils trans­

m e tte n t son message vers la fon ctio n cellulaire capable de réagir à cette infor­

m ation (secteur de p o in te de la thérap eu tiq u e de certains cancers) ; régulation

cellulaire (AMP cyclique^ de Sutherland. Prix N obel, 1971) ; testostérone

“ périnatale” du nourrisson mâle ; la “ pilule” (blocage de l’ovulation), les

prostaglandines (expulsion de l’ovule fécondé) ; phérorhom es des Insectes ;

som atom édines A et C, facteurs de croissance cellulaire (squelette e t hors

squ elette) ; synthèse d ’une insuline conform e à l’insuline bovine naturelle...

Im portance des "horm ones p o ly p e p tid iq u e s”, sécrétés par les cellules nerveuses

(cybernines, endom orphines), à p roxim ité des cellules q u ’elles influencent

rapidem ent, sans passer dans le sang com m e les autres horm ones qui agissent

à distance sur divers organes ou effecteurs.

Chargées des systèm es de régulation, elles je tte n t un p o n t en tre la neurologie

et l’endocrinologie, c’est la neuro-endocrinologie qui couvre l’ensem ble des

disciplines m étaboliques et de systèm e nerveux

L e 13 O c to b re 1 9 7 7 , le P rix N o b e l d e P h y sio lo g ie-M éd ecin e a é té a ttr ib u é à R o g e r

G u illem in (salk I n s titu te , San D iego) e t A n d r e w S c h a lly (V é té ra n s A d m in istra tio n H o sp i­

ta l, N ew -O rléan s), “ p o u r leu rs tra v a u x su r la p r o d u c tio n d ’h o rm o n e s p e p tid iq u e s d a n s le “ c e rv e a u ” ainsi q u ’à R o s a ly n Y a lo w (V é té ra n s A d m in istra tio n H o rsp ita l, B ro n x , N ew - Y o rk ) p o u r ses re c h e rc h e s su r “ la d é te rm in a tio n ra d io -im m u n ilo g iq u e ” d e ces h o rm o n e s.

1 _{L a D o p a p ro v ie n t d e l’o x y d a tio n d ’u n acid e a m in é , la ty r o sin e , e t p a r d é c a rb o x y la tio n ,}

elle d o n n e la d o p a m in e , su b sta n c e m ère d e la noradrénaline.

D e u x iè m e m essager h o rm o n a l o u “ ré g u la te u r u n iv ersel” . U ne e n z y n e , l ’ad é n y l-c y c la se , tra n sfo rm e l’A T P en AMP c y c liq u e au sein d e la cellule.

R é c e m m e n t, o n a d é c o u v e rt u n fa c te u r d e cro issan ce d a n s le “ c e rv e a u ” . 11 stim u le la p ro lifé ra tio n c e llu laire, en p a rtic u lie r les cellu les c an cé reu ses ainsi q u e la cro issan ce d es tissus isolés.

C om m e le d it R . G uillem in (français naturalisé am éricain) :

“ L’équilibre entre les diverses horm ones p o ly peptidiques serait à la base de

la norm alité du co m p o rte m e n t” .

E m b ry o lo g ie. P ro b lè m e s d e cro issan ce e t de d iv e rsific a tio n , avec les bases c h im iq u e s de la m o rp h o g e n é se e t d e l’o rg an o g en èse ; c ’est l'e m b y o lo g ie c h im iq u e ; les p ro té in e s sp é cifi­ q u es...

M icrobiologie. M é tab o lism e b a c té rie n , c h im io th é ra p ie . V irologie...

Im m u n o lo g ie . E n p lein e é v o lu tio n avec l'im m u n o c h im ie , la n e u ro -im m u n o lo g ie , im m u n o g lo b o lin e s e t leu r b io sy n th è s e lors de la p é n é tra tio n d e l’a n tig è n e im m u n ité ; h isto c o m p a tib ilité e t h y p e rse n sib ilité c e llu laire, re je ts d e g re ffe s...

P hysiologie v é g é ta le . B io é n e rg é tiq u e d e la p h o to s y n th è s e , d e s m é ta b o lism e s...

B iologie g én érale. G é n é tiq u e m o d e rn e , g é n é tiq u e h u m a in e *. U n iv ersalité e t sé c u rité d u c o d e g é n é tiq u e ; “ e rre u rs” d e la b io sy n th è s e p r o té in iq u e , les “ ra té s ” a rtificiels. M o d ifica­ tio n s d u p a trim o in e h é ré d ita ire ; les m a n ip u la tio n g é n é tiq u e s ? U ne sé le c tio n b io c h im i­ q u e d es m o lé c u le s p ré c é d a n t la sé le c tio n d e s esp èces... L e s é b io n te s p ré b io lo g iq u e s d u “ b o u illo n p r im itif ” (O p a rin j, c o m m e c h a în o n m e n a n t de la m o lé c u le a u v iv an t...

A vec M o n sieu r le P ro fe sse u r D e la u n a y , ra p p e lo n s les p aro les p ro p h é tiq u e s d e F. M ie sc h e r :

“ Je suis p a rtisa n à o u tra n c e de l ’h é ré d ité C him ique ; la clé d e la se x u a lité se

tro u v e , q u a n t à m o i, d a n s la sté ré o c h im ie ”.

F. M iesch er e s t le “ d é fric h e u r” d u d o m a in e d es acides n u c lé iq u e s, avec son é tu d e sur

la c o n s titu tio n d u n o y a u e t la d é c o u v e rte de la n u c lé in e , “ su b sta n c e trè s rich e en a z o te e t p h o sp h o re , e t d e c a ra c tè re trè s a c id e ” ( 1 8 6 9 ). C ’est-à-dire u n e n u c lé s p ro té in e , d o n t

A ltm a n n (1 8 9 9 ) isola “ u n acid e n u c lé iq u e ” q u i, c o m m e l’a m o n tré K o sse l ( 1 9 0 0 ), est

fo rm é d e A D N e t de A R N .

C LES BREVETS DE TEC H N IC IEN S SUPERIEURS BIOLO GIQUES

Les TS biologistes, titulaires d ’un “B T S biologique", p o rta n t la m ention

d ’une spécialité o n t suivi, dans leur p rép aratio n , un enseignem ent axé sur la

biologie e t ses applications, et dispensé par des professeurs qualifiés des LT.

Voici, au sens large, une liste de BTS biologiques relevant du m inistère de

l’E ducation, avec ou sans la collaboration du M inistère de la Santé. L’im por­

tance de la biologie y est évidem m ent variable avec des disciplines biologiques

diverses. Elle est m axim ale p o u r ceux qui sont indiqués en italique.

- A nalyses biologiques

l

Electroradiologie m édicale

J Exam ens organisés en collaboration avec le

D iététiq u e

( M inistère de la Santé.

Le d ié té tic ie n a sà p lace, n o n se u le m e n t au p rè s d es m a la d e s, (d ié té tiq u e s m éd icales), m ais é g a le m e n t d a n s les in d u strie s a g ro -a lim en taires ( d ié té tiq u e in d u strie lle ), e t d a n s les c o lle c tiv ité s d es h o m m e s b ie n p o r ta n ts (e n tre p rise s, c o lo n ie s d e v acan c es, é ta b lisse m e n ts sco laires, u n iv ersitaires, c o lle c tiv ité s sp o rtiv e s), p o u r é ta b lir d es m e n u s b ien équilibrés, bien p ré se n té s, afin d ’év ite r d e s a ffe c tio n s n u tritio n n e lle s (so u s -n u tritio n , m a ln u tritio n ). ' La 1ère ch aire de g é n é tiq u e h u m a in e a é té créée en 1 9 5 0 à la fa c u lté d e M é d ecin e de

Paris (P ro fesseu r L am y ).

N ’o u b lio n s pas q u e la d ié té tiq u e n ’e x c lu t n u lle m e n t la g a stro n o m ie .

B iochim iste.

Les BTS, Biochim iste et Analyses biologiques font partie du groupe “BTS,

métier de laboratoires” , avec ceux de Physicien et de chim iste. Ce qui indique

leur im portance dans les activités professionnelles.

— Industries céréalières

i M eunerie

< A lim entation hum aine

{ A lim entation animale

— BTS cuirs et peaux (préparé au LT po rte de Pantin).

— Industries du bois

— Laiterie

— O pticien lunetier

P rothésiste-orthésiste

P odo-orthésiste

— Econom ie sociale et familiale *

— H otellerie-restauration, Industrie en pleine m u ta tio n ^ , avec l’o p tio n culi­

naire et sa gestion, P ro d u ctio n culinaire classique ( “ recevoir vite et b ie n ” ) ;

prod u ctio n s néo-restauration et cuisine des collectivités. C ollaboration avec

les diététiciens (rations alim entaires, m enus équilibrés, bien présentés).

E n 1 9 7 4 , o n en v isag eait p o u r 1 9 8 0 , la c ré a tio n d ’e n v iro n 1 0 0 .0 0 0 e m p lo is d a n s l’e n ­ sem ble d e la sp é cialité ( o p tio n s c u lin a ire e t g e stio n h ô te liè re ). E t cela e n ra p p o rt avec l’h ô te lle rie en c h a în e , la c ré a tio n des re sta u ra n ts d e g ra n d e su rface (ca fé ré ria s, re sta u ra n ts d ’a u to -ro u te s , d e c o lle c tiv ité s...).

U n c e n tre de F o rm a tio n c o n tin u e e t d e P ro m o tio n sociale fo n c tio n s (cy cles d e 4 0 à 8 0 h e u re s) a u x L y cées h ô te lie rs de Paris, S tra sb o u rg , N ice, T o u lo u se .

— E sth étiq u e - C osm étique. E tu d e , com m ercialisation des p roduits et enca­

d rem en t des In stitu ts de beauté.

Techniciens des animaux de laboratoire

Les anim aux sont utilisés par les biologistes com m e “ réa ctif anim al” ,

vis-à-vis de l’action, sur les organism es, de p ro d u its chim iquem ent définis.

“Sans l ’animal, les chances d e survie d e l ’h o m m e seraient n u lle s” (E. F aure,

1967). Mais, dans l’ex p é rim en tatio n anim ale, il ne faut pas oublier le rôle du

A Paris e t en p ro v in c e , il e x iste d es classes p r é p a ra to ire s au C e n tre d e p ré p a ra tio n d u

P ro fe sso ra t d e s T ra va u x m a n u e ls é d u c a tifs e t d ’E c o n o m ie fa m ilia le PT M E , o p tio n s

E c o n o m ie d o m e s tiq u e e t T e c h n o lo g ie (C e rtific a t d ’a p titu d e à l ’e n s e ig n e m e n t des T ra v a u x m a n u e ls é d u c a tif e t à l ’E n se ig n e m e n t m é n ag er).

D éso rm ais, se ro n t a p p liq u é s de n o u v e a u x p ro g ra m m e s d ’u n p ro fe s so ra t d 'E d u c a tio n

m a n u e lle e t T e c h n iq u e p o u r les C ollèges (PE M T ).

M algré u n m o m e n t u n p e u d iffic ile a c tu e lle m e n t p o u r les services te m p o ra ire s ; les e m p lo y e u rs se p la ig n e n t d e n e p as tro u v e r e t g a rd e r u n p e rso n n e l p e rm a n e n t e t q u a li­ fié.

facteur environnem ent. Il doit être co n trô lé, no n seulem ent par l’expérim en­

ta te u r, mais égalem ent par les techniciens biologistes. Ces zootechniciens,

sont titulaires d’un d iplôm es d ’U niversité de technicien des anim aux de labo­

rato ire, d o n t les program m es c o m p o rten t l’étu d e des techniques de p ro d u c­

tio n e t d ’utilisation des anim aux de laboratoire, avec leur en tre tie n , leur

élevage et leur m anipulation (inoculations, prélèvem ents...).

Ces zootechniciens doivent co n d itio n n e r l’anim al, le préparer afin q u ’il

puisse résister à l ’agression, que co n stitu e l’ex p érim en tatio n , et cela afin

d ’o b te n ir des résultats valables.

C ’est ainsi q u e les te c h n ic ie n s b io lo g iste s p e u v e n t c o m p lé te r leu r f o rm a tio n , d a n s le ca d re d e la F o rm a tio n c o n tin u e (lo i d u 16 ju ille t 1 9 7 7 ), en su iv a n t l’en se ig n e m e n t in titu lé : " T e c h n iq u e s d ’élevage e t d ’u tilis a tio n d es a n im a u x d e la b o ra to ire , créé en 1 9 7 2 , d isp e rsé p a r M o n sieu r le P ro fe sse u r J.C h. F rie d m a n n , fa c u lté de m é d e c in e U n i­ v ersité P aris V I (P ie rre e t M arie C u rie ), service d ’h é m a to lo g ie , U E R B io m éd icale des co rd e lie rs, 15 ru e d e l’E co le d e m é d e c in e , 7 5 0 0 6 Paris.

Signalons é g a le m e n t, u n C o u rs de T e c h n ic ie n d e l’a lim e n ta tio n des a n im a u x d o m e s­ tiq u e s, de l’I n s titu t N a tio n a l A g ro n o m iq u e (P a ris-G rig n o n ), c h air d e z o o te c h n ie , 16 ru e C lau d e B e rn a rd , 7 5 2 3 1 Paris, C e d e x 0 5 .

Les program m es des BTS biologiques.

Les program m es de ces BTS (enseignem ents généraux et professionnels),

en ce qui concerne la biochim ie et la biologie, o n t le niveau le plus élevé

dans la p rép a ra tio n aux deux BTS suivants ;

• BTS, B iochim iste, axé sur la biochim ie, avec la biologie com m e co m p lé­

m e n t indispensable.

• BTS Analyses biologiques, axé sur la biologie, avec la biochim ie com m e

discipline d e base*.

P our accéder à ces deux diplôm es, la connaissance les disciplines suivantes,

générales e t professionnelles au double p o in t de vue théorique et pratiq u e, est

indispensable au fu rtu r TS biologiste.

I

BIO LO G IE

Biologie cellulaire et m oléculaire

Physiologie animale

Microbiologie

H ém atologie-Im m unologie

Virologie

Parasitologie

M ycologie

Histologie e t cytologie

♦ Ces d e u x BTS o n t u n tr o n c c o m m u n e n 1ère a n n é e .

II B IO C H IM IE

C ette base d ’é tu d e est exposée en co o rd in a tio n avec des program m es adap­

tés de P hysique e t chimie.

“ La Physiologie sera physique et chim ie, où elle ne sera p a s ” (Claude

Bernard ).

R em arque. Dans les activités des laboratoires d ’Analyses biologique et m édi­

cales, la p articip a tio n de la biochim ie est de 50 % contre 12 % p o u r la m icro­

biologie et 30 % p o u r l’hém atologie-im m unologie.

III M A T H E M A TIQ U E S

C ette discipline est seulem ent utilisée com m e “ m athém atique-outils” , po u r

l’in te rp ré tatio n des résultats expérim entaux, par le calcul num érique et l’appli­

cation de calcul des probabilités et du calcul statistique.

Tous ces program m es o n t été com plètem ent remaniés e t actualisés en 1973

p o u r le BTS. Analyses biologiques et en 1 9 7 4 p o u r le B IS . Biochim iste, en

te n a n t com pte des connaissances acquises depuis une dizaine d ’années, car il

ne faut pas oublier le caractère m o u v a n t des sciences biologiques.

C ette m odernisation a p o rté sur les p o ints suivants :

1 F o rm u latio n plus précises e t plus m odernes

De certains com posés organiques d ’in té rêt biologique ; les données actuel­

les de l’enzym ologie, l’im m unologie avec leurs applications ; la toxicologie ;

la biochim ie analytique e t la biochim ie industrielle.

En ce qui concerne cette dernière discipline, un enseignem ent de génie

biologique a été in tro d u it dans les nouveaux program m e à u B .T .S . B iochim iste,

p o u r assurer une activité ju sq u ’alors confiée aux chim istes.

Le nouvel enseignem ent com porte des travaux pratiques, no n seulem ent au

laboratoire (sur ferm enteurs de p etites capacités), mais égalem ent u n atelier

d e dem i-grand, sur fe rm en te u rs semi-industriels en acier inoxydable. A l’Ecole

N ationale de Chimie, Physique et Biologie de Paris, il y a une installation com ­

p o rta n t 2 ferm enteurs de 70 1*, et un ferm en teu r de 20 1 où sera p ro d u it

l ’inoculum , c’est-à-dire une “ p ré c u ltu re ” , sur m ilieu n u tritif convenable, par

exem ple, Pénicillium n o ta tu m et chrysogenum p o u r la pénicilline.

L’inoculum représente, en m oyenne, un volum e d ’environ 10 % , d u volum e

du travail du ferm enteur.

L ’inoculum est lui-mème préparé dans un p e tit ferm en teu r de 21. Q uand les

conditions sont optim ales, la culture est in tro d u ite dans le ferm en teu r de 2 0 1,

puis dans celui de 70 1, où l’on o b tie n t alors des conditions de p ro d u ctio n

m axim ale.

T outes ces o p érations sont faites en m ilieu stérile.

2 Travaux pratiques

Pour éviter certaines “ in te rp ré tatio n s abusives” , il est indiqué que l’enseigne­

m en t doit co m p o rter obligatoirem ent l ’horaire norm al des travaux pratiques,

figurant à l’arrété du 15 novem bre 1974 m e tta n t en place l’horaire des T.P

applicable aux sections préparations à ces B.T.S.

3 Sécurité

Le dernier chapitre du program m e est consacré à la sécurité, po u r “ créer

chez les élèves et les étu d ian ts un esprit et des réflexes de sécurité à propos

de chaque m anipulation de sciences physiques, de b iochim ie et de b io lo g ie”.

En particulier, p o u r la biologie, com m e prévention d ’accidents dans les

laboratoires de m icrobiologie, o n t a ajouté les recom m andations de la Circulaire

interm inistérielle (E d u c atio n , Santé) du 3 août 1973 (J.O . 6 /1 1 /7 3 , BOEN

2 2 /1 1 /7 3 — J.O . 6 /7 /7 6 ) avec encart n ° l ju illet 1976 de la brochure n° 6 207

(éd itio n 1975, IN R D P), co n cernant l’u tilisation, au cours de m anipulations,

de bactéries et p ro d u its pathogènes, ainsi que d ’anim aux d e laboratoires.

C ette circulaire indique :

• Les précautions d ’ordre général (personnel, élèves, locaux, m atériel, pour

éviter les risques de contam ination.

• Les précautions particulières, p o rta n t sur la stricte application des techni­

ques ou “ rites bactériologiques” .

• Les co n d itio n s d e délivrance des souches bactériennes par l’In stitu t Pasteur,

en précisant :

1 les souches autorisées (67),

2 les souches in térdites (1 4 ),

3 les souches autorisées, seulem ent en d ém o n stra tio n , et u niquem ent po u r

les séctions p rép aran t le B T S A nalyses biologiques.

Niveau des programmes

1 L eur niveau sélectionne les candidats to u t au p o in t de vue théorique et

p ratiq u e, q u ’au p o in t de vue général et professionnel, ce qui est indispensable

p o u r les B T S , du g roupe m étiers d e laboratoire.

En 1977, p o u r le BTS Analyses biologiques des A cadém ies de Paris, V er­

sailles, Créteil, sur 503 candidats inscrits et 4 6 4 ayant été présents à to u te s les

épreuves, 195 o n t été adm is, soit 42 %.

2 Les titulaires des “ BTS biologiques” peuvent e n tre r im m édiatem ent dans

la vie active, par exem ple, laboratoires et services hospitaliers p o u r y accom plir

les tâches dem andées p ar les ch e f de service, com m e par exem ple, établir des

bilans biologiques avant les opérations chirurgicales, confirm er un diagnostic,

co n trô ler la conduite d ’un traitem e n t ou collaborer aux travaux spécialisés du

laboratoire.

A ctuellem ent, pas d e grave p roblèm e d ’em ploi. D ’ailleurs en 1972, il a été

prévu, p o u r 1982, la création de 12.000 postes de laborantins et 7.000 de

“T S biologistes

3 Sur leur lancée, certains TS o n t préparé avec succès le CAPET A3 (biochi­

m ie, o p tio n m icrobiologie) et d ’autres o n t été adm is à l’A grégation d e Physio­

logie-Biochimie.

Le P ro fe sso ra t d e s E N N A ( o p tio n C h im ie-B io lo g ie) est ad m is c o m m e é q u iv alen ce de c e tte ag rég atio n .

Stages des élèves

11 serait souhaitable de pouvoir organiser des stages obligatoires de form a­

tion professionnelle entre prem ière et deuxièm e années, d ’une durée de 3 à 4

sem aines, p ar exem ple en Juillet et A oût, inclus dans la scolarité, avec rapports

d e stages et d o n t les notes interviendraient dans l’a ttrib u tio n du diplôm e.

Ces stages pou rraien t se dérouler, après e n te n te avec la Profession, dans

3 sortes d ’établissem ents.

• L aboratoire hospitaliers, avec stages polyvalents (biochim ie, hém atologie,

im m unologie,...) ou spécialisés (lipides, gaz du sang, horm ones, transfusion

sanguine...).

• L aboratoires d'analyses publics e t privés.

• L aboratoires d'Industries p harm aceutiques e t agro-alimentaires.

La q uestion des Techniciens Supérieurs biologistes a fait l’ob jet d ’un débat

au C om ité des M inistres d u Conseil d e l'Europe, p o rta n t en p articulier sur la

défin itio n , la form ation des T.S. des laboratoires m édicaux et sur la reconnais­

sance m utuelle des diplôm es (7 mai 1970). Et cela, avec des “ études com por­

ta n t une in stru ctio n suffisante en m athém atiques, physique, chim ie e t bio­

logie".

Les nouveaux program m es français des BTS, Biochim iste et Analyses biolo­

giques tie n n en t largem ent com pte de ces exigences, avec leur bloc des 4 disci­

plines biologiques spécifiques. Physiologie, H ém atologie, M icrobiologie, Imma-

nologie, où la Biochim ie occupe une place im p o rta n te, com m e “plaque to u r­

n a n te " de c ette biologie m oderne qui jo u e un rôle de prem ier plan grâce à ses

incidences sur :

• La m éd ecin e hum aine e t vétérinaire, où depuis 25 ans, la biochim ie a pris

une place que personne ne pouvait prévoir.

• La phamacologie.

R e m a rq u e . P o u r les c a n d id a ts n o n sc o laires, engagés d a n s la vie p ro fe ssio n n e lle , la d é li­ v ran ce d u BTS. A n aly ses b io lo g iq u e s p a r c a p ita lisa tio n d 'U n ité s d e valeur (U V ) p o u r ra it ê tre envisagée.

R a p p e lo n s la sé le c tio n en tin de 1ère an n é e d e m é d e c in e e t u n p r o je t c o m p a ra b le p o u r la ph a rm a c ie a u x ré o rg a n isa tio n d e l’e m p lo i de p ré p a ra te u r e t l ’idée avancée d ’u n e

classe te rm in a le d es L ycées avec o p tio n Scien ces-b io lo g ie.

C e tte o p tio n , avec c e rta in s a p p ro n fo n d is se m e n ts de co n n aissan ce s, p o u r ra it p ré p a re r à d e s é tu d e s u lté rie u rs spécialisées, d o n c à p a r tir d e c e tte “p l a te - fo r m e " d u S e c o n d degré.

E n chirurgie d en ta ire , c a rriè re e n c o re assez o u v e rte , il e x iste m a in te n a n t u n D o c to ra t ès sciences o d o n to lo g iq u e s (3 è m e cy cle).

• La génétique

• L 'agronom ie

• L ’écologie, discipline synth étiq u e qui étudie les rapports des êtres vivants

en tre eux et le milieu où ils viennent. Avec l ’environnem ent, le rôle des m icro­

organism es contre la p ollu tio n , les processus de biodégradation et la résistance

à cette biodégradation.

A u x U SA , d ep u is 1 9 7 0 , les e f fo rts b u d g é ta ire s p o r te n t sur la m ic ro b io lo g ie d e l ’e n v i­

ro n n e m e n t, alo rs q u e les a n n é e s p ré c é d a n te s , ils é ta ie n t ax és su r la m icro b io lo g ie des Prix

N o b el ( 1 9 6 5 , 1 9 6 8 , 1 9 6 9 ).

• Les Industries agricoles e t alimentaires, ou A groalim entaires (lA A ), qui

tran sfo rm en t les p roduits agricoles en p ro d u its élaborés et nourrissent en

France 53 m illions d ’h abitants.

En 1974 les lAA g roupaient 40 0 0 entreprises de plus de cinq em ployés

et consacraient 0,5 % de leur budget à la recherche.

• La M icrobiologie pétrolière, fruit d ’une collaboration “ U niversité-Indus­

trie ” , qui réalise la biosynthèse des p rotéines, à p artir de levures (C andida

lipolytica et tropicalis) cultivés sur gas-oil. Ces levures sont en suspension

dans un m ilieu aqueux et aéré, de com position classique et où les sels am m o­

niacaux sont la source d ’azote, la source de carbone é ta n t le gas-oil. L ’opéra­

tio n utilise les m éthodes en m ilieu co n tin u ; à 30 °C avec un pH com pris

en tre 3,5 et 6, le poids de m atière cellulaire double en quelques heures ; dans

une usine, 10 caves de ferm en tatio n peuvent produire 10 tonnes de levure

p ar jo u r. C ’est là un a lim e n t végétal naturel préparé a p artir de levures

co nsom m ant des alcanes. Ainsi le passage des hydrocarbures aux protéines

alim entaires p erm e ttrait de lu tte r contre les “ crises des protéines dans le

m o n d e” L

III LES GRANDES ECOLES BIOLOGIQUES

- Le term e “b io lo g ie” des program m es précédents a été em ployé sous form e

de disciplines spécifiques propres aux E nseignem ents technologiques. Mais

certaines figurent, avec la Zoologie, la B otanique, l’Ecologie, ainsi que la

L a u g m e n ta tio n de p rix des p é tro le s c o n trib u e a d im in u e r le “ b o n m a rc h é ’’ re la tif d e c e tte p ro d u c tio n m assive d es p ro té in e s , r e n fe rm a n t les acid es am in é s in d isp e n sa b le s, (ly sin e, try p lo p h a n e ) e t d es v ita m in e s h y d ro so lu b le s , m ais p a u v re s en acid es am in és so u frés (c y sté in e , m é th io n im e ).