Consommation
ANNALES Dü C.R.E.D.O.C.
Sou1960 -3015
ETE 1956
;ME PARTIE
1
?
6
°
r3
juillet
septembre
CENTRE DE RECHERCHES ET DE DOCUMENTATION SUR LA CONSOMMATION
INSTITUT
NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ÉTUDES ÉCONOMIQUES
Le Centre de Recherches et de Documentation sur la Consommation est un organisme scientifique
autonome créé en 1953 sur l’initiative du Commissariat Général à la Productivité et fonctionnant
dans le cadre de l’Association Française pour l’Accroissement de la Productivité. L’orientation de ses
travaux est définie par un Comité Directeur que préside M. F.-L. CLOSON, Directeur Général de l’Institut
National de la Statistique et des Études Économiques.
Les travaux du C. R. E.D. O. C. se développent dans les quatre lignes suivantes :
— Étude de l’évolution de la consommation globale par produit et par groupe socio-professionnel.
— Analyse du comportement du consommateur et économétrie de la demande.
— Établissement de perspectives de consommation à moyen terme.
— Méthodologie de l’étude de marché des biens de consommation.
Les résultats de ces travaux sont en général publiés dans la revue trimestrielle «Consommation».
Exceptionnellement, ils peuvent paraître sous forme d’articles dans d’autres revues françaises ou
étrangères, ou bien faire l’objet de publications séparées, lorsque leur volume dépasse celui d’un article
de revue.
Le Centre de Recherches et de Documentation sur la Consommation peut en outre exécuter des
études particulières à la demande d’organismes publics ou privés. Ces études ne font qu’exceptionnei-
lement l’objet de publication et seulement avec l’accord de l’organisme qui en a demandé l’exécution.
COMITÉ DIRECTEUR
Président : M. F.-L. CLOSON
Directeur Général de l’Institut National de la Statistique et des Études Économiques
M. G. ARDANT, Inspecteur Général des Finances. M. E. ARRIGHI DE CASANOVA, Directeur de l’Expansion
industrielle au Ministère de l’Industrie.
M. A. BAPAUME, Secrétaire Général de la Fédération des Ingénieurs et Cadres (C. F. T. C.).
M. P. BENAERTS, Délégué Général du Conseil National du Commerce.
M. W. BISHOP, Président d’Honneur, Fondateur de l’Association Nationale des Praticiens en Études de Marchés.
M. F. BOUQUEREL, Directeur de discussion au Centre de Perfectionnement dans l’Administration des Affaires de la Chambre de Commerce de Paris.
M. M. CÉPÉDE, Professeur à l’Institut National Agro nomique, Président du Comité Français pour l’Or ganisation des Nations Unies de l’Agriculture et de l’Alimentation.
M. G. DESSUS, Directeur à la Banque de l’Indochine. M. R. DUMAS, Directeur de la Statistique Générale du Service Commun de la Statistique (Marché Commun). M. J. DUMONTIER, Directeur de la Statistique Écono
mique et de la Conjoncture.
M. P. GROS, Président de la Compagnie des Chefs d’Ap- provisionnement.
M. C. GRUSON, Chef du Service des Études Économiques et Financières au Ministère des Finances.
M. G.-Th. GUILBAUD, Directeur d’Études à l'École Pratique des Hautes Études.
M. L. GUIBOURGE, Président de l’Union Nationale des Associations Familiales.
M. P. HAZEBROUCK, Secrétaire Général de la Fédé ration Nationale des Directeurs Commerciaux. M. J.-M. JEANNENEY, Professeur à la Faculté de Droit
et des Sciences Économiques de Paris ; Ministre de l’Industrie.
M. P. MASSÉ, Commissaire Général au Plan et à la Productivité.
M. R. PENICHOU, Secrétaire Général de la Société Générale des Coopératives de Consommation. M. F. PERROUX, Professeur au Collège de France ;
Directeur de l’Institut de Science Économique Appli quée.
M. M. RIVES, Directeur du Service Interconsulaire du Commerce et de la Distribution.
M. A. ROMIEU, Président de l’Union Fédérale de la Consommation.
M. A. SAUVY, Professeur au Collège de France ; Directeur de l’Institut National d’Études Démographiques. M. R. SPEYSER, Vice-Président de la Confédération
Générale des Cadres.
M. R. TROMELIN, Secrétaire Général de l’Association Française pour l’Accroissement de la Productivité.
Secrétaire Général du C. R. E. D. O.C. : M. G. ROTTIER Secrétaire Général adjoint : M. E.-A. LISLE
COMITÉ NATIONAL
DELA
INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE
ET DES ÉTUDES ÉCONOMIQUES
Consommation
ANNALES DU CENTRE DE RECHERCHES
ET DE DOCUMENTATION SUR LA CONSOMMATION
3 0, rue d ' fl s t o r g - P A R I S • 8 e
DUNOD
ÉDITEUR.
92, rue Bonaparte ■ P A RIS - 6e
Téléphone : DANton 99-15 C. C. P. PARIS 75-45
Abonnements : France : 30 NF - Étranger : 33 NF - Le numéro : 18 NF
VIIe année
juillet-septembre 1960 - N° 3
LA CONSOMMATION
DES MÉNAGES FRANÇAIS EN 1956
Compte rendu d’une enquête de
L’INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE
ET DES ÉTUDES ÉCONOMIQUES
et du
CENTRE DE RECHERCHES ET DE DOCUMENTATION
SUR LA CONSOMMATION
En deux volumes
VOLUME II
Le premier volume de ce compte rendu
constitue le n° 2 de I960 de CONSOMMATION
TABLE DES MATIÈRES
VOLUME I
CHAPITRE PREMIER. — DESCRIPTION
DE L'ENQUÊTE... 9
1.1
Historique... 9
1.2 Le plan de sondage ... 10
1.3 La méthode de l’enquête... 13
1.4 Les conditions d’exécution... 15
1.5 La constitution du fichier mécanographique... 18
1.6 La qualité des données ... 21
1.7 La présentation des résultats ... 23
ANNEXES :
A. — Note bibliographique... 25
B. — Questionnaire, aide-mémoire, carnet-brouillon ... 35
C. — Prix d’évaluation de l’autoconsommation ... 46
D. — Nomenclature des produits... 48
CHAPITRE 2. — LA CONSOMMATION DES MÉNAGES SELON LE TYPE
SOCIAL ET LA RÉGION ... 54
Tableaux :
I à 4 : La consommation des ménages dans huit régions :
1. Ménages agricoles... 5$
2. Ménages ruraux non agricoles... 60
3. Ménages urbains... 64
4. Ensemble des ménages... 68
5 : L’autoconsommation des ménages agricoles dans huit régions...
72
6 à 9 : Mode de logement, achats de biens durables et autres caractéris
tiques de la consommation des ménages dans huit régions :
6. Ménages agricoles... 74
7. Ménages ruraux non agricoles... 76
8. Ménages urbains... 78
9. Ensemble des ménages... 80
CHAPITRE 3. — LA CONSOMMATION DES MÉNAGES SELON LA
CATÉGORIE SOCIO-PROFESSIONNELLE ET LA CATÉGORIE DE
COMMUNE... 83
Tableaux :
10 à 15 : La consommation des ménages selon quinze catégories socio
professionnelles :
10. Communes rurales... 86
11. Communes urbaines de moins de 10 000 habitants... 90
12. Communes urbaines de 10 000 à 100 000 habitants... 94
13. Villes de province de plus de 100 000 habitants... 98
14. Agglomération parisienne... 102
15. Ensemble des ménages... 106
16 : L’autoconsommation des exploitants et salariés agricoles... Ill
17 à 22 : Mode de logement, achats de biens durables et autres caracté
ristiques de la consommation des ménages selon quinze catégories socio
professionnelles :
17. Communes rurales... 112
18. Communes urbaines de moins de 10 000 habitants... 114
19. Communes urbaines de 10 000 à 100 000 habitants... 116
20. Villes de province de plus de 100 000 habitants... 118
21. Agglomération parisienne... 120
22.
Ensemble des ménages... 122
VOLUME 2
CHAPITRE 4. — LA CONSOMMATION DES MÉNAGES SELON LE
TYPE DE FAMILLE ET LA CATÉGORIE DE REVENU... 125
Tableaux :
23 à 39 : La consommation des ménages non agricoles selon la catégorie
de revenu :
23. Un adulte de moins de 70 ans... 128
24. Un adulte de 70 ans ou plus... 130
25.
Un adulte et des enfants... 132
26. Deux adultes de moins de 70 ans... 134
27.
Deux adultes dont l’un au moins a 70 ans ou plus... 136
28. Deux adultes et un enfant de moins de 6 ans... 138
29. Deux adultes et un enfant de 6 à 13 ans... 140
30.
Deux adultes et deux enfants de moins de 6 ans... 142
31.
Deux adultes et deux enfants de 6 à 13 ans... 144
32. Deux adultes et deux enfants dont un de moins de 6 ans... 146
33. Deux adultes et trois enfants ou plus... 148
34. Trois adultes... 150
35. Trois adultes et un enfant... 152
36. Trois adultes et deux enfants ou plus... 154
37. Quatre adultes et plus... 156
38. Quatre adultes et plus avec des enfants ... 158
39.
Ensemble des ménages non agricoles... 160
40 à 47 : La consommation des ménages agricoles selon la catégorie de
revenu :
40.
Un adulte... 162
41.
Deux adultes ou un adulte et des enfants... 164
42. Trois personnes dont au moins deux adultes... 166
43. Quatre personnes dont un ou deux enfants... 168
44. Cinq personnes et plus dont deux ou trois adultes... 170
45. Quatre adultes et plus... 172
46. Quatre adultes et plus avec des enfants ... 174
47.
Ensemble des ménages agricoles... 176
48 à 55 : L’autoconsommation des ménages agricoles selon la catégorie
de revenu :
48. Un adulte ... 178
49.
Deux adultes ou un adulte et des enfants... 179
50. Trois personnes dont au moins deux adultes... 180
51. Quatre personnes dont un ou deux enfants... 181
52. Cinq personnes et plus dont deux ou trois adultes... 182
53. Quatre adultes et plus... 183
54. Quatre adultes et plus avec des enfants ... 184
55.
Ensemble des ménages agricoles... 185
56 à 63 : Mode de logement, achats de biens durables et autres caracté
ristiques de la consommation des ménages non agricoles selon la caté
gorie de revenu :
56. Un adulte... 186
57. Deux adultes ou un adulte et des enfants... 188
58. Trois personnes dont au moins deux adultes... 190
59. Quatre personnes dont un ou deux enfants... 192
60. Cinq personnes et plus dont deux ou trois adultes... 194
61. Quatre adultes et plus... 196
62. Quatre adultes et plus avec des enfants ... 198
63. Ensemble des ménages non agricoles... 200
64 à 71 : Mode de logement, achats de biens durables et autres caracté
ristiques de la consommation des ménages agricoles selon la catégorie
de revenu :
64. Un adulte ... 202
65. Deux adultes ou un adulte et des enfants... 204
66. Trois personnes dont au moins deux adultes... 206
67. Quatre personnes dont un ou deux enfants... 208
68. Cinq personnes et plus dont deux ou trois adultes... 210
69. Quatre adultes et plus... 212
70. Quatre adultes et plus avec des enfants ... 214
71. Ensemble des ménages agricoles... 216
CHAPITRE 5. — LE PARC ET L’UTILISATION DES AUTOMOBILES . .
218
Tableaux :
72 à 82 : Composition du parc d’automobiles et kilométrage moyen selon
la catégorie de revenu du ménage :
Communes rurales :
72. Exploitants agricoles... 220
73. Salariés agricoles... 221
74. Industriels, artisans, commerçants... 222
75. Professions libérales, cadres, employés, ouvriers et autres actifs... 223
76. Inactifs... 224
Communes urbaines :
77. Exploitants agricoles, artisans, petits commerçants... 225
78. Contremaîtres, ouvriers, manœuvres, personnel de service... 226
79. Industriels, gros commerçants, professions libérales, cadres supérieurs .
227
80. Cadres moyens, employés, autres actifs... 228
81. Inactifs... 229
82. Ensemble des ménages... 230
CHAPITRE 6. — LA DISTRIBUTION DES REVENUS... 231
Tableaux :
83 et 84 : La distribution des revenus selon la catégorie socio-profession
nelle :
83. Année 1955 (trois premières enquêtes)... 232
84. Année 1956 (quatrième enquête)... 233
CHAPITRE 4
LA CONSOMMATION DES MÉNAGES
SELON LE TYPE DE FAMILLE ET LA CATÉGORIE
DE REVENU
Les tableaux suivants reprennent les mêmes données que les chapitres 2
et 3 — dépenses, autoconsommation et caractéristiques isolées de la con
sommation — d’après une double classification selon le revenu et la
composition des ménages agricoles et non agricoles. Les données sur les
dépenses et l’autoconsommation ont servi à l’analyse des élasticités de la
demande par rapport au revenu dont on trouve le compte rendu dans les
numéros 3 et 4 de 1959 de cette revue.
La classification selon le revenu répartit les ménages en dix groupes;
toutefois, pour quelques sous-échantillons à revenu généralement faible,
la catégorie inférieure (revenu annuel de moins de 2 000 NF) a été sous-
divisée en deux. Cette classification repose sur les ressources brutes
déclarées par le ménage ou, dans certains cas, estimées par l’enquêteur.
Les ménages pour lesquels aucune estimation n’a pu être obtenue ne
figurent pas dans les tableaux qui, dans leur ensemble, ne comprennent
donc pas tout à fait le même échantillon que ceux des chapitres 2 et 3.
Les données par tranche de revenu sont présentées pour les ménages
agricoles et non agricoles séparément selon le type de famille. La définition
des ménages agricoles dépend de la profession du chef de ménage et est
la même que dans le chapitre 2. La classification par type de famille est
en fait une classification selon la composition du ménage et non pas de la
famille proprement dite. Dans la plupart des tableaux, les ménages sont
répartis selon sept types de famille ; une classification plus fine de seize
catégories a été adoptée dans la présentation des dépenses des ménages
non agricoles. La définition de chaque catégorie ainsi que le nombre des
ménages qui y répondent sont indiqués dans le tableau ci-après. Nous
rappelons que toutes les personnes de 14 ans et plus sont considérées
comme adultes.
Les
tableaux 23 à 39 donnent les dépenses des ménages non agricoles
par tranche de revenu pour seize types de famille et les
tableaux 40 à 47
et
48 à 55, de forme analogue, donnent les dépenses et l’autoconsommation
des ménages agricoles selon sept types de famille.
Les
tableaux 56 à 63 et 64 à 71 donnent les caractéristiques isolées
de la consommation (mode de logement, achats de biens durables et
autres caractéristiques) par catégorie de revenu pour la population agri
cole et non agricole, chacune classifiée selon sept types de famille.
125
2
MÉNAGES NON AGRICOLES
NOMBRE
DE
MÉNAGES (*)
MÉNAGES AGRICOLES
Un adulte de moins de 70 ans .
Un adulte de 70 ans ou plus . .
2 139
1 444
246
Un adulte
Un adulte et des enfants...
Deux adultes de moins de 70 ans
Deux adultes dont l’un au moins
a 70 ans ou plus ...
163
3 733
1 240
665
Deux adultes ou un adulte et
des enfants
Deux adultes et un enfant de
moins de 6 ans ...
Deux adultes et un enfant de
6 à 13 ans ...
Trois adultes...
709
885
1 727
651
Trois personnes dont au moins
deux adultes
Deux
adultes et deux enfants
de moins de 6 ans...
Deux
adultes et deux enfants
de 6 à 13 ans...
Deux
adultes et deux enfants
dont un de
moins de 6 ans. .
Trois adultes et un enfant ...
368
403
443
688
348
Quatre personnes dont un ou
deux enfants
Deux adultes et trois enfants
ou plus...
Trois adultes et deux enfants
ou plus...
1 040
682
424
Cinq personnes et plus dont
deux ou trois adultes
Quatre adultes et plus...
753
461
Quatre adultes et plus
Quatre adultes et plus avec des
enfants...
995
540
Quatre adultes et plus avec des
enfants
Ensemble ...
17412
3 335
Ensemble
(*) Ménages dont le revenu est connu seulement.
TABLEAU 23
LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : UN ADULTE DE MOINS DE 70 ANS
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins de
1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble
Nombre de ménages ... 257 459 395 426 253 114 78 39 73 35 10 2 139 Personnes par ménage... 1 1 1 1 1 1 1 1
Unités de consommation par ménage . . 1 1 1 1 1 1 1
ACHATS ALIMENTAIRES :
111 Pain... 87,2 87,8 82,9 76,3 71,0 65,0 70,6 54,0 87,9 58,1 77,4 79,6 112 Farines, riz, pâtes... 34,7 44,7 39,4 40,9 27,8 31,3 24,7 15,8 29,2 34,0 32,7 37,1 1 13 Biscottes, pâtisserie... 23,5 32,4 37,1 45,1 45,8 65,5 87,6 68,8 58,9 66,7 109,2 42,6 1 1 Produits à base de céréales... 145,4 164,9 159,4 162,3 144,6 161,8 182,9 138,6 176,0 158,8 219,3 159,3 121 Pommes de terre... 23,1 26,1 27,5 28,7 20,2 35,1 27,6 27,5 19,6 14,6 26,0 26,0 122 Légumes frais... 42,7 61,6 77,2 82,8 81,1 86,4 121,2 103,8 135,3 73,7 57,4 75,7 123 Légumes secs ... 5,3 4,9 7,0 6,3 3,0 4,9 2,4 3,1 1.4 5,5 — 5,1 124 Conserves de légumes... 4,4 5,1 5,2 12,5 6,5 8,7 14,7 28,7 6,2 12,5 1 1,4 7,8 12 Légumes... 75,5 97,7 1 16,9 130,3 1 10,8 135,1 165,9 163,1 162,5 106,3 94,8 1 14,6 131 Agrumes et bananes... 18,6 21,3 31,8 48,0 41,4 66,3 69,0 54,6 40,0 89,2 133,6 37,7 132 Autres fruits frais ... 21,5 31,6 44,7 51,3 56,9 56,9 64,4 84,0 121,0 44,4 35,6 46,6 133 Fruits secs et en conserve, confitures .. 9,4 6,2 11,5 21,0 12,9 16,4 25,5 14,1 17,5 32,1 41,2 13,7 13 Fruits... 49,5 59,1 88,0 120,3 1 1 1,2 139,6 158,9 152,7 178,5 165,7 210,4 98,0 141 Bœuf... 70,8 88,2 98,6 102,9 109,1 99,2 147,6 80,1 158,3 98,5 81,1 98,7 142 Veau... 53,9 58,4 54,7 53,5 56,7 74,4 107,3 16,1 49,8 29,3 20,0 57,0 143 Mouton... 12,2 1 1,2 19,2 23,6 27,5 25,7 25,1 36,3 28,8 43,6 1 17,2 20,6 144 Cheval ... 3,1 7,1 7,5 8,3 10,3 10,6 0,9 4,0 14,7 — — 7,3 145 Porc frais... 12,3 20,8 27,2 25,8 18,4 21,3 27,6 1 1,8 41,6 20,8 43,6 22,6 146 Jambon et charcuterie... 35,7 48,4 59,9 66,7 60,9 51,7 81,2 64,4 77,1 51,1 127,4 57,2 147 Triperie ... 0,7 5,9 6,7 1 1,4 5,2 9,5 5,0 13,0 5,6 3,7 — 6,7 148 Conserves de viande... 0,9 2,5 2,4 3,8 5,7 3,5 1 1,3 3,1 2,1 7,1 — 3,4 14 Viande ... 189,6 242,5 276,2 296,0 293,8 295,9 406,0 228,8 378,0 254,1 389,3 273,5 151 Volaille, lapin, gibier... 9,2 14,2 26,8 26,6 12,4 39,2 48,4 45,0 62,7 57,8 137,8 24,3 152 Œufs... 23,3 28,4 31,1 31,2 27,9 23,4 21,8 40,7 34,8 27,2 47,8 28,8 153 Poissons et conserves de poisson... 27,0 39,7 39,3 45,3 26,1 47,2 57,2 23,0 45,7 42,6 52,0 38,7 15 Volaille, œufs, poisson ... 59,5 82,3 97,2 103,1 66,4 109,8 127,4 108,7 143,2 127,6 237,6 91,8 161 Lait... 51,1 58,7 58,5 44,1 35,6 43,5 50,7 19,1 43,1 34,2 87,8 49,5 162 Fromages... 43,7 58,2 61,1 75,3 61,4 92,7 74,0 73,2 91,8 48,9 101,4 64,7 16 Lait et fromages... 94,8 1 16,9 1 19,6 1 19,4 97,0 136,2 124,7 92,3 134,9 83,1 189,2 1 14,2 171 Beurre... 77,6 85,6 85,3 84,6 72,9 91,8 96,4 67,6 94,5 106,6 95,5 84,1 172 Graisse végétale, margarine ... 4,8 5,4 4,6 6,1 3,9 2,5 2,1 — 2,1 2,7 — 4,6 173 Huile ... 34,9 52,1 45,4 46,0 30,0 37,4 34,0 7,7 35,0 53,1 24,4 42,0 174 Graisse animale ... 6,2 6,3 8,9 5,4 3,4 1,6 2,6 — 1,9 — — 5,5 17 Beurre, huile, graisie ... 123,5 149,4 144,2 142,1 1 10,2 133,3 135,1 75,3 133,5 162,4 1 19,9 136,2 181 Sucre ... 36,5 37,6 39,3 34,7 29,1 20,8 23,2 13,1 29,6 36,2 22,8 34,0 182 Cacao, confiserie... 8,6 1 i.o 12,8 24,0 16,9 21,7 36,2 21,4 1 1,5 44,2 166,4 17,3 183 Autres produits ... 10,4 17,2 15,3 18,1 10,0 19,5 19,0 7,4 15,8 27,9 15,6 15,5 18 Autres produits alimentaires ... 55,5 65,8 67,4 76,8 56,0 62,0 78,4 41,9 56,9 108,3 204,8 66,8
191 Café, thé ... 69,7 74,1 76,0 72,6 64,9 63,4 77,6 49,1 83,9 91,9 46,8 72,2 192 Eau minérale, jus de fruit ... 7,5 1 1,9 13,4 15,5 12,7 20,3 14,4 13,5 24,1 27,2 42,9 13,9 193 Vin ... 47,8 68,8 74,8 102,7 1 14,9 78,1 1 16,0 154,5 187,1 80,4 103,4 87,8 194 Cidre, bière... 7,0 7,2 9,7 7,0 7,3 3,2 12,6 16,0 5,1 8,2 4,6 7,7 195 Apéritif, liqueur, alcool ... 10,6 7,2 4,6 1 1,5 21,2 13,8 53,3 31,0 45,4 — 239,2 14,4 19 Boissons et stimulants ... 142,6 169,2 178,5 209,3 221,0 178,8 273,9 264,1 345,6 207,7 436,9 196,0 TOTAL ACHATS ALIMENTAIRES... 935,9 1 147,8 1 247,4 1 359,6 1 21 1,0 1 352,5 1 653,2 1 265,5 1 709,1 1 374,0 2 102,2 1 250,4 Consommation hors du domicile ... 52,2 45,9 168,2 346,7 716,4 764,2 867,4 1 127,1 883,8 848,3 2 094,5 348,1
Dont repas... 47,9 40,8 149,1 306,7 618,1 689,1 800,1 965,1 770,1 818,0 1 991,6 309,1 Dont consommations au café ... 4,3 5,1 19,1 40,0 98,3 75,1 67,3 162,0 II 3,7 30,3 102,9 39,0
Autoconsommation et autofourniture . . . 1 18,2 82,9 192,9 45,7 21,0 53,8 13,7 — 39,2 41,5 84,7 1 TOTAL ALIMENTATION... 1 106,3 1 276,6 1 608,5 1 752,0 1 948,4 2 170,5 2 534,3 2 392,6 2 632,1 2 263,8 4 196,7 1 683,2 221 Vêtements ... 67,6 78,3 140,2 266,5 351,4 498,4 469,0 508,9 750,2 354,6 1 312,0 236,2 222 Lingerie, façon ... 25,2 33,5 53,8 89,8 1 18,8 174,1 128,7 156,6 124,6 73,2 84,0 74,8 223 Tissus, mercerie ... 23,3 33,7 45,9 44,0 41,7 72,5 62,5 106,6 72,9 131,6 45,0 224 Chaussures... 30,5 41,8 51,8 82,4 106,4 142,0 123,2 120,5 127,3 92,7 258,0 72,6 225 Blanchisserie, ressemelage ... 20,3 35,1 55,0 83,1 145,6 136,0 104,0 171,8 21 1,4 123,5 130,0 78,0 22 Habillement ... 166,9 222,4 346,7 565,8 763,9 1 023,0 887,4 1 064,4 1 286,4 775,6 1 784,0 506,6 231 Loyer et charges... 108,6 170,4 265,6 299,1 391,8 586,9 516,2 588,5 648,1 606,5 802,2 301,6 232 Services domestiques ... 10,1 10,1 5,8 13,8 10,9 31,0 59,7 58,6 97,1 148,7 702,0 22,4 233 Résidences secondaires ... — 5,9 — 26,0 — 26,7 — 24,7 — 19,1 — 33,7 74,2 — — 42,1 423,3 — 375,0 — 13,8 23 Logement ... 1 12,8 154,5 244,7 288,2 383,6 584,2 650,1 647,1 703,1 1 178,5 1 129,2 310,2 241 Meubles, linge de maison... 26,6 16,2 27,2 59,2 87,5 122,1 1 17,5 3,1 162,3 42,7 24,0 51,1 242 Équipement ménager... 7,7 1 1,4 15,9 48,7 45,4 74,6 28,0 77,8 103,8 61,0 28,0 32,5 243 Petits appareils, réparations... 24,7 35,3 65,3 87,9 65,5 124,6 176,0 106,8 137,5 275,3 186,0 73,0 24 Equipement du logement ... 59,0 62,9 108,4 195,8 198,4 321,3 321,5 187,7 403,6 379,0 238,0 156,6 251 Eau, gaz, électricité ... 45,8 73,8 92,6 1 10,3 103,3 138,0 159,9 218,7 179,1 226,8 302,4 101,1 252 Combustibles ... 140,2 185,2 179,4 207,4 173,3 253,5 205,8 169,0 259,2 345,5 792,8 193,9 253 Produits d’entretien ... 49,1 63,8 76,3 63,4 58,4 64,2 70,5 37,9 61,5 130,0 83,2 64,6 25 Fournitures et énergie... 235,1 322,8 348,3 381,1 335,0 455,7 436,2 425,6 499,8 702,3 1 178,4 359,6 261 Hygiène... 12,7 33,7 69,3 75,3 128,0 145,4 170,6 165,9 190,9 216,9 241,2 80,0
262 Santé, dépenses brutes ... 174,9 255,4 235,5 234,3 271,5 356,3 293,5 161,9 359,3 278,3 1 152,0 253,2 263 Dont remboursées :... 60,5 67,7 45,3 102,7 95,0 68,4 66,2 105,7 123,0 152,0 76,6
264 Santé, dépenses nettes ... 1 14,4 187,7 190,2 131,6 176,5 287,9 227,3 56,2 236,3 126,3 1 152,0 176,6 26 Hygiène et santé... 127,1 221,4 259,5 206,9 304,5 433,3 397,9 222,1 427,2 343,2 1 393,2 256,6 271 Achats de véhicules neufs... — 0,4 7,1 29,0 33,6 50,2 169,0 68,5
_
22,3 272 Achats de véhicules d’occasion... — — 1,5 9,4 28,2 4,4_
_
63,1 6,8 273 Utilisation des véhicules ... 2,0 3,9 73,5 38,0 74,3 1 17,1 274,2 126,0 277,5 205,8 1 300,0 68,6 274 Transports collectifs et P.T.T... 17,6 20,9 45,9 86,2 128,9 1 11,7 121,8 164,1 193,8 132,2 319,8 71,2 275 Vacances... 6,7 1 1,8 33,5 74,1 130,7 154,4 173,4 409,2 293,4 178,2 897,5 79,0 27 Transports, vacances ... 26,3 37,0 161,5 236,7 395,7 437,8 738,4 699,3 833,2 579,3 2 517,3 247,9 281 Tabac et allumettes ... 13,0 20,4 34,9 54,9 91,7 100,4 80,3 1 16,8 192,3 391,1 157,0 58,3 282 Culture et loisirs : biens durables... 44,6 27,1 44,7 84,8 133,1 224,7 129,6 234,9 197,7 292,2 176,4 85,5 283 Culture et loisirs : autres dépenses... 26,6 29,9 72,4 99,7 181,4 198,5 206,5 346,6 308,8 257,4 1 081,2 108,7 28 Tabac, culture et loisirs... 84,2 77,4 152,0 239,4 406,2 523,6 416,4 698,3 698,8 940,7 1 414,6 252,5 29 Dépenses diverses... 39,3 40,9 86,1 105,7 346,7 239,3 370,0 510,6 299,4 363,4 1 445,5 150,1 2 TOTAL NON ALIMENTAIRE ... 850,7 1 139,3 1 707,2 2 219,6 3 134,0 4 018,2 4 217,9 4 455,1 5 151,5 5 262,0 Il 100,2 2 240,11 + 2 CONSOMMATION TOTALE... 1 957,0 2 415,9 3 315,7 3 971,6 5 082,4 6 188,7 6 752,2 6 847,7 7 783,6 7 525,8 15 296,9 3 923,3 30 Impôts personnels ... 8,1 10,0 1 U 28,5 78,0 121,7 252,4 368,9 442,6 645,2 7 555,0 103,6 31 Ressources du ménage... 652,3 1 473,2 2 439,1 3 383,8 4 443,0 5 367,7 6 331,8 7 291,7 8,668,1 10 826,5 34 368,0 3 331,6
TABLEAU 24.
LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : UN ADULTE DE 70 ANS OU PLUS
UJ
O
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins de 1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble Nombre de ménages... 605 1 1 498 1 1 191 1 1 82 1 1 28 1 1 17 1 1 6 1 1 8 1 1 6 1 1 3 1 1 0 1 444 1 1 Personnes par ménage ...
ACHATS ALIMENTAIRES : 1 1 1 Pain ... 1 12 Farines, riz, pâtes... 113 Biscottes, pâtisserie... 91,7 35,4 18,1 78,1 38,3 28,6 80,9 37,3 35,0 87.4 47.5 41,9 105,6 30,4 65,7 68,2 47.6 47.7 48,8 67,6 176,7 25.4 32,9 167.4 74,0 41,3 528,7 150,9 68,9 26,0 - 84,9 37,6 30,2 1 1 Produits à base de céréales... 145,2 145,0 153,2 176,8 201,7 163,5 293,1 225,7 644,0 245,8 — 152,7 121 Pommes de terre ... 16,8 28,5 3,1 1,6 21,7 40,2 4,8 4,4 25,6 55,0 5,7 4,6 17,4 Il 6,1 6,0 7,5 12,6 73,6 6,4 8,1 23,5 94,8 6,1 28,1 143,1 89,4 39,6 147,5 20,7 284,4 73,6 639,7 -20,0 46,2 4,2 3,8 122 Légumes frais... 124 Conserves de légumes... 12 Légumes ... 50,0 71,1 90,9 147,0 100,7 124,4 260,6 187,1 305,1 713,3 — 74,2 131 Agrumes et bananes ...
132 Autres fruits frais ... 133 Fruits secs et en conserve, confitures
10,7 15,5 6,0 24,5 25,1 5,5 30,8 37,4 9,5 29,2 66,5 2,8 75.8 78.9 4,1 87.4 30,9 17.5 140,3 27,7 96,9 102,6 82,0 157.2 108,9 153.3 128,9 82,9 18,0 _ 23,2 27,1 7,3 13 Fruits ... 32,2 55,1 77,7 98,5 158,8 135,8 168,0 281,5 419,4 229,8 — 57,6 141 Bœuf... 142 Veau ... 143 Mouton... 144 Cheval ... 145 Porc frais ... 146 Jambon et charcuterie... 147 Triperie ... 148 Conserves de viande ... 63.4 31.5 5,8 1,7 15.5 24,8 3,0 1,3 73.2 50.2 1 1,0 2.5 12,9 39,0 3.6 2,3 98,7 48,0 13.6 3,6 23.6 39,0 4,5 1,8 103,6 77,0 26,1 4.7 27,0 66,9 4,9 5.8 104,0 75.6 18,0 17.7 94,6 19,3 156,4 26,6 23,8 7,3 9,0 53,1 126.3 169.3 32,9 82,3 123,0 14,3 33,6 77,2 1 18,1 124.9 29,4 102.9 292,4 129,9 129,9 86,6 236,8 -76,8 44.6 1 1,0 2,6 16,2 36.7 3.8 1.9 14 Viande ... 147,0 194,7 232,8 316,0 329,2 276,2 410,8 170,9 452,5 875,6 — 193,6 151 Volaille, lapin, gibier... 1,9
15,7 20,3 3,3 25,1 34,5 5,8 25,4 33,7 33,3 25,8 41,5 82,2 34.1 69.2 28,9 42,6 69,5 20,7 32,9 28.4 80.5 13,0 88,8 178,2 47,3 _ 6,8 21,3 30.1 152 Œufs... .. . . . T...
153 Poissons et conserves de poisson...
15 Volaille, œufs, poisson... 37,9 62,9 64,9 100,6 185,5 71,5 123,1 108,9 101,8 225,5 — 58,2 161 Lait... 162 Fromages... 47,5 43,3 59,0 55,4 64,0 60,6 71.1 76.1 69,2 74,7 91,8 59,6 80,2 172,7 68,0 42,9 100,2 141,5 120,6 132,5 56.6 53.6 16 Lait et fromages... 90,8 1 14,4 124,6 147,2 143,9 151,4 252,9 1 10,9 241,7 253,1 — 1 10,2 171 Beurre...
172 Graisse végétale, margarine ... 173 Huile ... 174 Graisse animale ... 68,2 4,1 37,3 10,1 85,0 3,8 40,4 8,3 87,2 6,8 46,7 7,2 123,5 1,0 46,0 1,4 93.5 17,9 51.5 5,7 104,6 34,5 68,5 163,2 75,8 123,3 208,4 1 14,1 62,3 120,2 6,7 -81,2 4.3 41,9 8.3 17 Beurre, huile, graisse ... 1 19,7 137,5 147,9 171,9 168,6 139,1 231,7 199,1 322,5 189,2 — 135,7 181 Sucre ... 182 Cacao, confiserie... 183 Autres produits ... 38,2 8,6 12,9 40,7 13,5 1 1,4 37,3 8,1 14,1 46,1 6,1 19,9 38,0 39,6 34,8 44,0 20,7 25,6 72,1 13,9 10,4 26,4 47,6 13,1 42,8 38.1 24.1 126,5 24,6 30,3
_
39,8 1 1,2 13,6 18 Autres produits alimentaires ... 59,7 65,6 59,5 72,1 1 12,4 90,3 96,4 87,1 105,0 181,4 — 64,6191 Café, thé ... 65,1 73,3 69,9 192 Eau minérale, jus de fruit ... 6.1 10,5 12,9 193 Vin ... 37,2 47,6 67,4 194 Cidre, bière... 6,2 7,9 6,0 195 Apéritif, liqueur, alcool ... 3,4 2,2 7,1 19 Boissons et stimulants ... 1 18,0 141,5 163,3 TOTAL ACHATS ALIMENTAIRES... 800,5 987,8 1 1 14,8 Consommation hors du domicile ... 5,2 20,7 62,7
Dont repas ... 3,6 17,0 52,3 Dont consommations au café ... 1,6 3,7 10,4 Autoconsommation et autofourniture . . . 170,0 101,6 167,2 1 TOTAL ALIMENTATION... 975,7 1 1 10,1 1 344,7 221 Vêtements ... 40,8 62,3 82,0 222 Lingerie, façon... 20,6 28,9 33,1 223 Tissus, mercerie... 14,5 22,3 19,1 224 Chaussures... 22,3 29,6 54,4 225 Blanchisserie, ressemelage ... 13,2 19,3 35,5 22 Habillement ... 1 1 1,4 162,4 224,1 231 Loyer et charges... 77,5 127,2 238,8 232 Services domestiques ... 4,3 9,9 13,6 233 Résidences secondaires ... — 3,5 — 50,7 13,4 23 Logement... 78,3 86,4 265,8 241 Meubles, linge de maison... 9,1 9,1 19,6 242 Équipement ménager ... 0,9 5,4 8,8 243 Petits appareils, réparations... 16,4 30,7 45,7 24 Equipement du logement... 26,4 45,2 74,1 251 Eau, gaz, électricité ... 41,8 58,6 69,0 252 Combustibles ... 150,0 195,4 216,9 253 Produits d’entretien... 44,4 49,9 50,1 25 Fournitures et énergie... 236,2 303,9 336,0 261 Hygiène... 6,8 7,0 26,5
262 Santé, dépenses brutes... 123,9 188,8 241,6 263 Dont remboursées :... 33,5 38,4 74,0 264 Santé, dépenses nettes ... 90,4 150,4 167,6 26 Hygiène et santé... 97,2 157,4 194,1 271 Achats de véhicules neufs... _ __ _ 272 Achats de véhicules d’occasion... _ _ _ 273 Utilisation des véhicules ... _ 4,0 3,8 274 Transports collectifs et PTT... 5.5 14,1 17,5 275 Vacances ... 2,7 6,1 8,6 27 Transports, vacances ... 8,2 24,2 29,9 281 Tabac et allumettes ... 12,6 10,7 26,7 282 Culture et loisirs : biens durables... 4,6 6,4 22,8 283 Culture et loisirs : autres dépenses .... 12,9 25,3 34,0 28 Tabac, culture et loisirs ... 30,1 42,4 83,5 29 Dépenses diverses... 15,7 52,3 60,6 2 TOTAL NON ALIMENTAIRE... 603,5 874,2 1 268,1
1+2 CONSOMMATION TOTALE... 1 579,2 1 984,3 2 612,8 30 Impôts personnels ... 1.0 12,2 6,5 31 Ressources du ménage ... 693,8 1 593,7 2 359,8 81,5 77,3 73,3 50,3 98,1 258,2 151,5 71,0 19,5 38,0 7,4 52,1 27,1 14,7 7,0 — 10,2 88,8 86,8 108,8 83,3 83,6 283,9 41,3 _ 51,0 6,4 18,4 42,2 — — 99,2 __ __ 7,8 9,3 24,1 71,1 — 154,6 1 18,1 — — 6,3 205,5 244,6 302,8 185,7 363,4 774,1 199,8 — 146,3 1 435,6 1 645,4 1 455,0 2 022,3 1 734,6 3 366,1 3 113,5 _ 993,1 100,8 81,7 241,0 _ 198,9 146,6 _ _ 29,5 77,4 81,7 104,0 — 195,0 __ _ __ 22,6 23,4 — 137,0 — 3,9 146,6 — __ 6,9 76,9 68,0 21,5 5,9 — — — — 134,5 1 613,3 1 795,1 1 717,5 2 028,2 1 933,5 3 512,7 3 1 13,5 - 1 157,1 124,7 21 1,8 374,9 725,5 770,0 325,3 __ _ 73,7 50,8 71,3 52,7 180,4 188,0 47,4 __ _ 29,9 30,9 55,8 7,6 193,7 70,1 128,1 — _ 21,0 47,3 29,7 47,3 74,8 90,0 100,2 5.3 _ 31,8 58,9 166,5 148,3 28,1 77,1 152,6 — — 26,4 312,6 535,1 630,8 1 202,5 1 195,2 753,6 5,3 — 182,8 382,5 313,5 578,3 370,7 368,8 455,6 1 269,1 _ 150,7 27,6 136,2 45,9 600,9 194,1 _ __ _ 15,3 28 7 — 13,9 35,3 — — 1625,0 — 367,6 — — 27,7 438,8 435,8 659,5 971,6 — 1062,1 455,6 1 636,7 — 138,3 38,2 63,0 9,2 493,0 _ 196,9 _ _ 15,9 39,0 53,6 — 340,0 — — — — 8,1 35,0 39,3 41,0 177,0 85,0 60,5 — — 28,2 1 12,2 155,9 50,2 1 010,0 85,0 257,4 — — 52,2 99,1 229,8 302,0 507,0 144,5 81,8 578,8
_
65,0 185,5 399,0 342,5 623,9 201,0 184,4 1 1 18,9 — 188,2 55,1 1 15,2 101,4 101,9 75,1 295,9 1 18,6 — 51,4 339,7 744,0 745,9 1 232,8 420,6 562,1 1 816,3 — 304,6 28,9 48,7 149,1 64,1 149,6 138,3 20,0_
14,8 112,8 442,6 60,9 918,8 273,0 843,4 148,2—
173,9 55,3 8,6 18,4 424,9 — 56,1 — — 42,6 57,5 434,0 42,5 493,9 273,0 787,3 148,2 — 131,3 86,4 482,7 191,6 558,0 422,6 925,6 168,2 — 146,1 17,5 29,3 188,3 i i i 146,0 i i l 832,8 — 8,2 13,0 23,0 203,6 1 12,2 48,0 275,1 57,6 — 15,1 39,2 9,7 55,4 167,0 85,0 300,6 — — 9,9 69,7 62,0 447,3 279,2 279,0 575,7 890,4 — 33,2 59,0 5,1 36,0_
51,3 2,3_
_
16,7 63,5 13,7 80,4 420,8 78,0 120,2—
—
14,6 60,5 95,5 215,9 186,4 129,3 786,6 45,3 — 31,3 183,0 1 14,3 332,3 607,2 258,6 909,1 45,3 — 62,6 86,4 170,7 155,1 480,6 1 498,8 1 325,0 1 690,0 — 62,0 1 628,8 2 700,5 3 212,7 6 341,9 3 097,7 5 764,1 6 252,2 - 981,8 3 242,1 4 495,6 4 930,2 8 370,1 5 031,2 9 276,8 9 365,7 15,8 16,1 54,7 204,0 574,8 126,3 533,4 296,0 — “T 618~5 3 348,7 4481,3 5 319,2 6 439,5 7 373,0 8 539,7 10 860,5 —TABLEAU 25
.LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : UN ADULTE ET DES ENFANTS
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins
de 2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble
Nombre de menciçjes ... 18 36 39 27 18 9 7 2 4 3 163 Pprsnnnp' pnr ménage ... 2,06 2,50 2,31 2,89 2,83 3,00 2,71 2,50 3,25 2,33 2,56 Unités de consommation par ménage... 1,53 1,75 1,66 1,98 1,92 2,00 1,86 1,75 2,12 1,73 1,79
111
ACHATS ALIMENTAIRES :
pai p ... ... 158,6 149,8 129,6 183,9 202,7 235,2 160,2 290,0 172,8 96,9 163,8 1 12
113
Farines, riz, pates... ... 59,2 83,3 62,7 93,8 71,5 56,7 53,8 102,1 131,5 47,0 74,2 Biscottes, pâtisserie... 27,3 77,0 64,3 69,5 88,2 45,0 155,7 78,1 224,3 — 72,2 1 1 Produits à base de céréales... 245,1 310,1 256,6 347,2 362,4 336,9 369,7 470,2 528,6 143,9 310,2 121 122 123 124 Pommes de terre ... 1 1,8 37,5 58,9 52,5 62,2 63,9 45,3 15,5 124,8 211,1 51,8 [_égump* frniî... 23,0 86,2 95,0 128,0 163,3 81,1 142,3 252,0 238,5 38,0 103,7 Légumes secs ... 17,0 9,0 9,7 9,7 15,7 — 7,5 — — 9,5 Conserves de légumes... 9,8 23,0 20,2 27,5 6,3 18,1 26,0 44,5 14,8 — 19,3 12 Légumes ... 44,6 163,7 183,1 217,7 241,5 178,8 213,6 319,5 378,1 249,1 184,3 131 132 133 Agrumes et bananes ... .. 42,5 89,4 106,3 76,2 1 14,5 140,0 123,4 203,5 234,0 27,6 96,9 Autre*: fruits frais ... 22,4 35,1 86,4 155,0 176,5 50,7 67,8 72,5 9,0 29,3 83,4 Fruits secs et en conserve, confitures ... 2,9 21,0 30,5 6,4 49,6 45,0 104,1 67,0 36,8 — 27,5 13 Fruits ... 67,8 145,5 223,2 237,6 340,6 235,7 295,3 343,0 279,8 56,9 207,8 141 142 Bœuf... 141,3 175,5 189,6 214,9 31 1,2 250,4 384,8 266,5 277,3 309,7 215,7 60,3 144,6 71,4 166,4 1 12,6 221,3 181,3 665,0 254,3 1 13,2 132,1 143 144 145 146 147 148 Mouton... 23,4 27,2 33,9 42,2 77,9 57,9 — 214,5 33,6 34,6 Cheval ... 10,5 20,2 40,1 44,8 68,0 46,1 — — — 24,5 Pnrr frais ... 21,8 27,4 45,9 63,1 79,3 13,8 159,0 — 85,0 48,3 49,2 Jambon et charcuterie... Tripprifi ... 62,1 91,6 92,9 3,5 1 13,9 49,3 1 18,0 13,8 75,5 12,7 187,0 42,3 153,5 65,0 126,0 88,3 77,9 99,8 16,0 Conserves de viande... — 3,5 3,6 15,6 1,8 — — — 12,3 — 4,7 14 Viande ... 285,5 476,5 454,3 697,2 723,7 719,6 1 058,4 1 150,0 1 057,7 582,7 576,6 151 152 153
Volaille, lapin, gibier... 21,2 82,0 41,9 27,1 175,8
_
190,3 — 260,0 — 68,9Œufs r. .. r... 22,2 50,4 37,2 65,1 59,6 80,3 65,6 23,0 63,5 34,6 49,5 Poissons et conserves de poisson... 47,9 59,8 67,4 102,1 62,6 104,7 143,3 78,0 297,5 127,9 81,0 15 Volaille, œufs, poisson... 91,3 192,2 146,5 194,3 298,0 185,0 399,2 101,0 621,0 162,5 199,4 161 162 Lait... 1 14,6 155,7 101,4 178,3 142,3 136,1 1 18,3 46,0 346,5 193,8 141,7 Fromages... 102,1 122,4 1 18,6 82,7 213,6 172,3 177,2 174,5 140,5 70,9 127,9 16 Lait et fromages... 216,7 278,1 220,0 261,0 355,9 308,4 295,5 220,5 487,0 264,7 269,6 171 Beurre... 106,8 174,1 125,7 150,9 225,8 242,8 297,6 46,5 291,0 193,8 167,6 172 173 174
Graisse végétale, margarine ... 12,8 17,0 6,3 12,3 — 13,9 — — — 9,9
Huile ...T... 45,0 71,9 70,1 50,7 1 19,9 109,8 104,4 67,5 91,0 126,2 75,1 Graisse animale ... 12,4 10,9 10,4 9,8 16,7 — — — — — 9,7 17 Beurre, huile, graisse ... 164,2 269,7 223,2 217,7 374,7 352,6 415,9 1 14,0 382,0 320,0 262,3 181 182 183 S ucra 43,8 56,7 41,6 34,7 57,3 35,1 64,5 26,5 254,0 52,6 51,6 17,4 55,7 30,4 76,8 58,4 37,0 134,9 — 1 12,0 19,0 5 1,6 Autres produits ... 14,3 36,0 17,2 18,1 36,2 3,6 58,3 14,0 82,5 32,6 26,1 18 Autres produits alimentaires ... 75,5 148,4 89,2 129,6 151,9 75,7 257,7 40,5 448,5 104,2 129,3
191 192 193 194 195 Café thé ... 69,9 89,4 68,0 95,1 150,8 29,3 58,6 130,0 159,8 122,9 88,0 Equ minérale, jus de fruit ... 13,3 17,0 25,1 14,5 67,8 22,4 63,8 54,5 15,5 33,0 26,8 Vin ... 33,1 83,4 90,1 81,6 1 1 1,6 77,8 217,9 344,5 27,3 204,1 91,7 Cidre bière... 1 1,3 33,9 10,0 1 1,7 17,1 33,9 18,2 — — — 17,6 Apéritif, liqueur, alcool... — — — — 55,8 87,0 — — 3,5 19 Boissons et stimulants ... 127,6 223,7 193,2 202,9 347,3 163,4 414,3 616,0 202,6 360,0 227,6 TOTAI ACHATS ALIMENTAIRES.... 1 318,3 2 207,9 1 989,3 2 505,2 3 196,0 2 556,1 3 719,6 3 374,7 4 385,3 2 244,0 2 367,1 297,2 143,7 245,8 259,7 1 19,0 — — — 141,5
Qont repas... _ __ 295,5 142,4 245,8 259,7 1 19,0 — — — 140,9 Dont consommations au café . . .
Autoconsommation et autofourniture 1 14,0 274,3 1,7 103,6 1,3 93,5 22,9 13,0 — 210,0 276,3 —___ 0,6 125,9 1 TOTAL ALIMENTATION ... 1 432,3 2 482,2 2 390,1 2 742,4 3 464,7 2 828,8 3 838,6 3 584,7 4 661,6 2 244,0 2 634,5 221 222 223 224 225 Vêtements ... 102,5 205,9 379,9 207,5 370,1 238,4 358,6 1 470,0 452,0 1 078,9 300,4 52,0 43,7 78,9 162,1 86,3 91,5 36,0 152,0 7,0 106,6 81,2 Tissus mercerie... .. 21,2 34,8 99,3 120,7 52,3 17,8 142,4 216,5 95,0 127,9 74,0 Chaussures... 93,2 109,3 132,0 151,6 132,6 217,6 236,8 224,0 71,0 519,5 141,9 Blanchisserie, ressemelage ... 30,0 109,8 74,3 133,9 133,7 99,9 472,2 138,0 57,0 97,6 1 12,9 22 Habillement ... 298,9 503,5 764,4 775,8 775,0 665,2 1 246,0 2 200,5 682,0 1 930,5 710,4 231 232 233 Loyer et charges... 26,7 190,4 390,9 362,1 349,3 158,2 1 308,9 40,5 484,8 183,5 317,6 Services domestiques ... __ 28,9 __ __ 124,9 282,8 624,6 — — 346,3 68,9 Résidences secondaires ... — — 11,1 — — 3,4 — — — 268,6 — 48,3 — — 13,4 23 Logement... 26,7 208,2 390,9 358,7 474,2 441,0 1 664,9 40,5 533,1 529,8 373,1 241 242 243
Meubles, linge de maison... 28,8 66,2 65,5 37,2 24,2 — _ — 15,8 1 332,0 67,2 Équipement ménager ... 43,5 4,8 95,2 19,2 78,6 66,6 12,6 — — — 44,7 Petits appareils , réparations... 11,9 41,7 84,6 51,5 60,7 31,9 553,1 90,0 — 210,5 76,4 24 Equipement du logement... 84,2 1 12,7 245,3 107,9 163,5 98,5 565,7 90,0 15,8 1 542,5 188,3 251
252 253
Eau, gaz, électricité ... 66,4 66,6 192,6 154,3 169,7 165,1 305,7 32,0 366,0 787,6 158,5 Combustibles ... 299,1 177,8 272,9 231,9 172,8 328,6 234,5 140,0 918,0 1 198,8 269,5 Produits d’entretien... 50,8 81,0 104,4 136,8 124,8 61,1 98,5 99,5 198,5 218,8 102,6 25 Fournitures et énergie... 416,3 325,4 569,9 523,0 467,3 554,8 638,7 271,5 1 482,5 2 205,2 530,6 261 262 263 264 14,2 32,8 53,5 186,8 156,9 55,7 169,3 48,0 9,8 107,9 83,0 Santé Hf>ppn«p< brutes... 143,2 190,8 429,7 397,2 670,8 897,6 326,0 316,0 303,0 99,9 377,2 Qont remboursées • ... 89,4 35,7 162,8 179,8 421,0 315,7 37,8 132,0 — — 153,6
Santé, dépenses nettes ... 53,8 155,1 266,9 217,4 249,8 581,9 288,2 184,0 303,0 99,9 223,6 26 Hygiène et santé... 68,0 187,9 320,4 404,2 406,7 637,6 457,5 232,0 312,8 207,8 306,6 271 272 273 274 275
Achats He véhicules neufs ...
__
9,6 __ 92,2 __ — — — 4 562,1 96,4__ 90,5 74,0 __ __ 1 716,0 — — — 107,5 Utilisation des véhicules ... 1,2 __ 61,2 43,4 129,9 106,5 1 200,9 — 426,5 95,9 105,9 12,8 31,9 70,0 66,0 210,1 67,7 356,1 29,5 507,0 290,0 96,5 Vacances ... 23,6 — 73,9 48,6 249,0 89,0 592,6 76,5 35,8 253,1 92,6 27 Transports, vacances ... 37,6 31,9 305,2 232,0 681,2 263,2 3 865,6 106,0 969,3 5 201,1 498,9 281 282 283 Tabac et allumettes... 2,0 2,3 21,7 68,9 42,8 24,5 26,7 — 3,8 — 24,6 Culture et |c,isirc • hiens durables . . 8,0 19,4 125,9 58,6 87,9 79,9 384,4 132,0 — 749,9 91,0 Culture et loisirs : autres dépense. 66,3 69,9 287,2 319,1 331,4 429,7 571,6 708,5 987,0 200,8 265,7 28 Tabac, culture et loisirs ... 76,3 91,6 434,8 446,6 462,1 534,1 982,7 840,5 990,8 950,7 381,3 29 Dépenses diverses ... 33,3 33,0 98,0 457,4 577,2 61,3 1 069,9 156,0 430,5 291,7 240,9 y OTAI NON ALIMENTAIRE... 1 041,3 1 494,2 3 128,9 3 305,6 4 007,2 3 255,7 10 491,0 3 937,0 5 416,8 12 859,3 3 230,1
_____________ . — 2 CONSOMMATION TOTALE... 2 473,6 3 976,4 5 519,0 6 048,0 7 471,9 6 084,5 14 329,6 7 521,7 10 078,4 15 103,3 5 864,6 30 Impôts personnels ... 2,5 5,3 187,3 6,7 50,7 16,5 81,5 7,5 3,8 3 027,0 1 13,3 31 1 259,6 2 372,3 3 440,9 4 467,7 5 337,3 6 375,0 7 319,0 8 1 15,0 12 570,8 17 239,4 4 205,4
TABLEAU 26.
LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : DEUX ADULTES DE MOINS DE 70 ANS
devenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an
Moins
de 2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble
Nombre de ménages... Personnes par ménage ... Unités de consommation par ménage...
212 2 1.70 361 2 1,70 543 2 1,70 622 2 1,70 424 2 1,70 410 2 1,70 270 2 1,70 385 2 1,70 330 2 1,70 176 2 1,70 3 733 2 1,70 ACHATS ALIMENTAIRES : 1 1 1 Pain ... 171,1 172,7 188,8 180,8 170,5 176,7 168,2 159,8 141,1 125,8 169,9 1 12 Farines, riz, pâtes... 61,8 70,2 72,1 76,6 70,0 62,1 70,4 74,5 66,6 60,6 69,9 113 Biscottes, pâtisserie... 22,6 44,5 59,6 73,1 79,2 95,9 103,7 105,3 156,7 206,7 88,0 1 1 Produits à base de céréales ... 255,5 287,4 320,5 330,5 319,7 334,7 342,3 339,6 364,4 393,1 327,8 121 Pommes de terre ... 26,5 38,0 45,3 53,4 45,5 65,1 77,7 75,1 50,8 65,3 53,9 122 Légumes frais ... 54,7 89,6 120,7 152,4 175,7 197,7 219,3 235,4 273,6 276,4 173,9 123 Légumes secs ... 13,3 16,2 14,3 13,0 16,0 20,1 15,3 1 1,6 14,2 25,1 15,3 124 Conserves de légumes... 4,4 10,2 11,1 16,1 26,0 23,7 23,2 23,7 19,7 21,6 18,0 12 Légumes ... 98,9 154,0 191,4 234,9 263,2 306,6 335,5 345,8 358,3 388,4 261,1 131 Agrumes et bananes ... 18,2 35,7 47,7 68,1 68,7 80,7 99,7 90,9 125,5 132,5 73,4 132 Autres fruits frais ... 32,2 35,9 57,1 75,7 85,8 108,4 100,5 135,7 144,5 164,4 89,7 133 Fruits secs et en conserve, confitures ... 7,4 13,4 15,1 20,6 22,0 26,1 26,2 23,7 32,4 73,9 23,3 13 Fruits ... 57,8 85,0 1 19,9 164,4 176,5 215,2 226,4 250,3 302,4 370,8 186,4 1 41 Bœuf... 147,3 199,2 244,1 255,1 259,0 303,4 251,1 266,8 286,7 343,3 255,6 142 Veau ... 59,8 97,4 120,1 131,5 151,0 150,0 153,2 174,0 167,3 167,7 137,6 143 Mouton ... 23,7 29,0 35,2 43,3 43,7 62,8 65,8 90,9 103,8 130,9 57,8 144 Cheval ... 1 U 1 1,8 12,8 14,9 21,7 19,9 34,4 23,3 23,4 16,1 18,5 145 Porc frais ... 42,6 58,3 65,6 69,0 70,6 73,2 62,3 78,8 74,9 64,0 67,4 146 Jambon et charcuterie... 76,3 80,4 105,9 136,3 149,5 160,9 169,4 154,1 176,6 198,4 138,0 147 Triperie ... 14,9 7,3 10,3 16,3 17,6 18,4 25,4 28,5 26,8 27,5 18,2 148 Conserves de viande... 2,9 3,0 7,8 7,8 6,3 1 1,7 7,3 12,8 10,2 36,9 9,4 14 Viande... 378,6 486,4 601,8 674,2 719,4 800,3 768,9 829,2 869,7 984,8 702,5 151 Volaille, lapin, gibier... 14,4 41,2 66,6 78,3 82,7 123,2 158,2 158,3 164,9 202,1 102,4 152 Œufs... 33,9 46,4 46,8 58,9 62,6 61,7 66,7 67,1 68,3 53,8 57,2 153 Poissons et conserves de poisson... 57,7 74,1 82,6 100,0 107,1 122,0 123,2 126,1 163,2 169,5 109,0 15 Volaille, œufs, poisson... 106,0 161,7 196,0 237,2 252,4 306,9 348,1 351,5 396,4 425,4 268,6 161 Lait... 76,1 84,3 91,2 95,0 92,5 92,4 84,3 89,6 87,8 88,3 89,5 162 Fromages ... 71,9 98,0 121,9 140,4 149,7 151,4 168,8 169,3 182,1 201,0 143,6 16 Lait et fromages... 148,0 182,3 213,1 235,4 242,2 243,8 253,1 258,9 269,9 289,3 233,1 171 Beurre... 1 13,9 136,5 157,4 177,2 181,3 175,7 175,1 184,4 195,7 185,8 169,8 172 Graisse végétale, margarine ... 8,7 14,1 12,4 1 1,1 10,6 8,7 9,0 10,4 7,5 3,5 10,2 173 Huile ... 63,5 87,4 82,8 94,3 91,3 88,9 85,9 1 10,4 78,0 1 14,6 89,9 174 Graisse animale ... 21,9 14,0 16,4 16,4 12,3 8,1 M,7 12,5 10,5 9,9 13,5 17 Beurre, huile, graisse ... 208,0 252,0 269,0 299,0 295,5 281,4 281,7 317,7 291,7 313,8 283,4 181 Sucre ... 49,9 57,9 55,7 57,3 52,8 53,5 53,5 51,3 51,6 63,3 54,7 182 Cacao, confiserie ... 9,9 21,9 21,0 28,3 31,0 35,4 32,0 40,9 46,2 42,4 30,5 183 Autres produits ... 26,4 29,1 34,9 34,1 29,8 34,1 36,2 31,9 39,9 54,1 34,2 18 Autres produits alimentaires ... 86,2 108,9 1 1 1,6 1 19,7 1 13,6 123,0 121,7 124,1 1 137,7 159,8 1 19,4
191 Café, thé... 91,7 107,5 121,3 126,3 122,3 139,2 1 19,1 121,2 127,2 147,8 122,8 192 Eau minérale, jus de fruit ... 10,8 18,5 19,1 33,3 27,5 39,3 40,6 29,1 48,5 57,6 31,1 193 Vin ... 162,0 184,8 210,9 243,8 250,4 265,3 266,1 265,3 283,4 294,6 241,6 194 Cidre, bière... 12,8 21,1 27,6 20,6 20,8 30,9 18,3 24,7 16,9 10,2 21,8 195 Apéritif, liqueur, alcool ... 7.4 16,2 22,9 31,1 37,1 53,6 50,5 72,8 91,1 71,7 43,2 19 Boissons et stimulants ... 284,7 348,1 401,8 455,1 458,1 528,3 494,6 513,1 567,1 581,9 460,5 TOTAL ACHATS ALIMENTAIRES... 1 623,7 2 065,8 2 425,1 2 750,4 2 840,6 3 140,2 3 172,3 3 330,2 3 557,6 3 907,3 2 842,8 Consommation hors du domicile ... 8,0 24,5 58,7 98,7 123,0 209,1 285,1 334,6 380,4 697,9 186,4 Dont repas... 1,5 15,1 35,2 74,3 102,4 173,4 259,4 282,3 305,4 627,3 154,2 Dont consommations au café... 6,5 9,4 23,5 24,4 20,6 35,7 25,7 52,3 75,0 70,6 32,2 Autoconsommation et autofourniture ... 293,5 369,8 198,1 209,7 216,3 235,8 86,6 128,1 78,2 90,9 197,4 1 TOTAL ALIMENTATION ... 1 925,2 2 460,1 2 681,9 3 058,8 3 179,9 3 585,1 3 544,0 3 792,9 4 016,2 4 696,1 3 226,6 221 Vêtements ... 141,5 200,2 275,1 370,4 338,4 495,8 518,1 579,2 769,4 1 404,7 453,6 222 Lingerie, façon ... 39,7 56,3 71,7 93,8 1 15,9 156,2 168,3 169,7 273,7 373,9 135,6 223 Tissus, mercerie ... 28,4 39,0 53,1 66,4 59,6 75,2 98,9 98,3 128,3 143,3 74,6 224 Chaussures... 54,8 72,1 88,9 107,5 109,8 135,5 138,6 145,7 195,1 199,6 120,0 225 Blanchisserie, ressemelage ... 28,8 37,9 53,9 77,9 97,0 125,4 164,4 153,1 243,8 295,7 1 14,1 22 Habillement ... 293,2 405,5 542,7 716,0 720,7 988,1 1 088,3 1 146.0 1 610,3 2 417,2 897,9 231 Loyer et charges... 213,8 255,3 296,4 370,4 392,3 429,7 502,4 677,8 932,7 1 1 10,2 474,5 232 Services domestiques ... 39,3 6,5 1.6 5,9 9,7 16,9 47,1 30,3 102,4 304,8 37,0 233 Résidences secondaires ... 12,0 — 16,1 — 4,7 — 4,4 — 1.7 — 34.4 2,9 — 20,3 — 73,4 246,7 — 3,0 23 Logement ... 265,1 245,7 293.3 371,9 400,3 412,2 552,4 687,8 961,7 1 661,7 508,5 241 Meubles, linge de maison... 1 1,4 32,0 84,4 122,5 104,4 163,2 214,1 223,4 289,4 200,4 139,8 242 Équipement ménager ... 27,9 24,2 43,0 64,3 90,5 128,2 1 16,5 181,9 222,8 240,5 103,5 243 Petits appareils, réparations... 35,5 84,7 86,5 160,4 131,1 196,6 178,7 170,1 280,0 246,9 152,9 24 Equipement du logement ... 74,8 140,9 213,9 347,2 326,0 488,0 509,3 575,4 792,2 687,8 396,2 251 Eau, gaz, électricité ... 79,6 102,1 1 17,7 144.2 175,3 176,7 205,3 222,8 257,9 378,6 173,4 252 Combustibles ... 211,1 267,3 271,6 323,3 307,1 363,2 313,8 330,0 362,9 632,8 324,7 253 Produits d’entretien ... 77,2 95,3 1 10,1 130,7 1 14,8 135,6 130,8 130,7 124,0 145,3 120,1 25 Fournitures et énergie... 367,9 464,7 499,4 598,2 597,2 675,5 649,9 683,5 744,8 1 156,7 618,2 261 Hygiène... 26,2 42,9 65,3 104,0 98,5 133,4 176,3 213,1 256,3 322,2 130,9 262 Santé, dépenses brutes ... 236,2 317,7 435,8 406,7 358,0 635,3 532,6 529,6 688,7 772,9 476,3 263 Dont remboursées :... 74,2 125,1 184,4 151,9 127,6 192,1 144,5 130,6 193,8 132,4 151,4 264 Santé, dépenses nettes ... 162,0 192,6 251,4 254,8 230,4 443,2 388,1 399,0 494,9 640,5 324,9 26 Hygiène et santé... 188,2 235,5 316,7 358,8 328,9 576,6 564,4 612,1 751,2 962,7 455,8 271 Achats de véhicules neufs... 22,8 17,0 30,6 63,3 74,9 48,3 125,5 330,2 475,4 659,0 148,0 272 Achats de véhicules d’occasion... 9,9 1.7 19,5 36,1 39,5 93,4 52,7 205,6 190,8 34,1 67,8 273 Utilisation des véhicules ... 16,4 33,6 69,8 1 1 1,6 159,5 257,1 316,4 447,3 617,8 1 222,8 260,7 274 Transports collectifs et P.T.T... 24,9 32,8 49,6 64,2 80,7 158,6 135,8 149,5 196,9 306,4 106,2 275 Vacances ... 9,5 14,6 38,0 58,9 98,9 134,1 208,8 236,1 374,9 549,6 141,8 27 Transports, vacances ... 83,5 99,7 207,5 334,1 453,5 691,5 839,2 1 368,7 1 855,8 2 771,9 724,5 281 Tabac et allumettes ... 53,8 81,7 102,9 1 13,5 1 17,7 126,7 130,2 129,7 152,0 175,2 1 16,6 282 Culture et loisirs : biens durables... 16,8 26,3 34,2 75,3 59,9 150,0 169,6 284,5 286,3 315,4 126,1 283 Culture et loisirs : autres dépenses... 52,8 76,3 1 17,0 133,3 150,5 200,4 260,1 268,4 358,5 435,2 187,5 28 Tabac, culture et loisirs ... 123,4 184,3 254,1 322,1 328,1 477,1 559,9 682,6 796,8 925,8 430,2 29 Dépenses diverses... 70,3 87,9 108,9 184,3 173,5 264,3 255,5 314,8 382,9 1 223,6 250,4 2 TOTAL NON ALIMENTAIRE ... 1 466,4 1 864,2 2 436,5 3 232,6 3 328,2 4 573,3 5 018,9 6 070,9 7 895,7 1 1 807,4 4 281,7
1+2 CONSOMMATION TOTALE ... 3 391,6 4 324,3 5 1 18,4 6 291,4 6 508,1 8 158,4 8 562,9 9 863,8 Il 91 1,9 16 503,5 7 508,3 30 Impôts personnels ... 13,9 18,5 29,2 41,7 57,2 102,4 133,6 255,5 626,4 1 799,5 207,8 31 Ressources du ménage ... 1 337,5 2 520,6 3 469.3 4 557,2 5 406,9 6 336,7 7 339.1 1 8 759.7 1 1 667,6 21 085,8 6 355,1
TABLEAU 27. — LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : DEUX ADULTES
DONT L’UN AU MOINS A 70 ANS OU PLUS
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins de 1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble
Nombre de ménages... 93 310 288 200 103 68 49 32 40 40 17 1 240 Personnes par ménage ... 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Unités de consommation par ménage . . 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70 1,70
ACHATS ALIMENTAIRES :
111 Pain ... 165,9 161,3 150,8 157,7 154,3 134,4 120,0 123,3 159,6 1 19,7 102,8 151,6 1 12 Farines, riz, pâtes... 41,2 58,7 60,1 62,2 57,0 85,0 47,7 76,1 84,0 60,8 37,2 60,1 1 13 Biscottes, pâtisserie... 31,8 24,7 46,1 47,8 63,7 100,5 108,9 1 12,8 160,2 122,7 95,4 55,4 1 1 Produits à base de céréales ... 238,9 244,7 257,0 267,7 275,0 319,9 276,6 312,2 403,8 303,2 235,4 267,1 121 Pommes de terre ... 21,2 24,0 31,3 30,4 48,4 51,1 49,7 51,3 35,8 39,8 34,3 32,8 122 Légumes frais ... 49,2 54,3 70,7 1 14,6 126,5 150,2 177,1 177,1 291,3 241,9 241,8 102,9 123 Légumes secs ... 6,9 8,3 7,5 1 1,9 8,6 1 1,5 10,4 28,3 17,2 16,1 6,1 9,9 124 Conserves de légumes... 2,0 3,6 4,2 7,4 12,0 12,8 2,7 15,8 7,4 9,6 3,8 6,0 12 Légumes ... 79,3 90,2 1 13,7 164,3 195,5 225,6 239,9 272,5 351,7 307,4 286,0 151,6 131 Agrumes et bananes ... 12,6 15,2 26,8 42,4 39,6 78,5 42,6 72,2 94,9 97,0 71,8 36,1 132 Autres fruits frais ... 18,7 24,4 35,6 53,1 83,6 98,1 129,1 65,0 183,4 141,2 210,9 56,7 133 Fruits secs et en conserves, confitures . . 9,6 8,7 17,0 14,2 12,6 34,3 18,4 37,4 71,0 25,9 32,1 17,3 13 Fruits ... 40,9 48,3 79,4 109,7 135,8 210,9 190,1 174,6 349,3 264,1 314,8 1 10,1 141 Bœuf... 97,7 129,3 159,0 200,4 193,5 183,5 201,3 227,2 197,3 264,6 278,8 167,4 142 Veau... 58,9 67,2 82,7 96,8 141,8 88,3 157,5 136,7 154,9 1 17,6 1 17,1 92,7 143 Mouton ... 9,4 13,3 28,2 34,2 36,6 73,8 53,8 32,3 88,1 66,3 56,6 31,9 144 Cheval ... 1,6 6,8 7,2 13,3 7,7 1 1,5 1,1 8,5 7,8 29,9 __ 8,4 145 Porc frais... 24,9 42,8 43,7 53,4 40,0 81,5 48,9 51,2 63,1 91,3 41,5 47,9 146 Jambon et charcuterie... 41,5 46,9 70,3 67,6 86,4 101,1 135,3 155,9 159,7 109,3 97,5 74,1 147 Triperie ... 6,2 2.6 10,3 9,4 8,4 13,6 2,8 18,6 42,8 4,3 — 8,5 148 Conserves de viande... — 1,5 2,3 5,1 5,8 1,2 9,2 — 5,5 3,3 — 2,9 14 Viande ... 240,2 310,4 403,7 480,2 520,2 554,5 609,9 630,4 719,2 686,6 591,5 433,8 151 Volaille, lapin, gibier... 38,2 17,2 31,7 35,0 72,5 82,5 34,7 169,4 137,0 141,0 64,2 46,3 152 Œufs... 21,9 35,9 36,7 46,2 45,1 46,1 47,8 63,5 63,6 63,4 54,3 41,2 153 Poissons et conserves de poisson... 42,3 54,8 62,1 75,8 69,1 104,0 123,9 139,4 136,4 104,5 120,0 72,8 15 Volaille, œufs, poisson... 102,4 107,9 130,5 157,0 186,7 232,6 206,4 372,3 337,0 308,9 238,5 160,3 161 Lait... 77,4 76,8 88,9 91,0 87,9 91,5 108,5 105,4 103,2 97,8 89,1 87,3 162 Fromages... 68,5 70,5 92,5 1 17,7 107,3 135,9 147,0 131,2 224,4 153,0 105,6 102,3 16 Lait et fromages... 145,9 147,3 181,4 208,7 195,2 227,4 255,5 236,6 327,6 250,8 194,7 189,6 171 Beurre... 106,6 1 10,7 1 13,8 127,1 148,1 156,5 161,1 178,3 186,0 168,9 156,8 127,9 172 Graisse végétale, margarine ... 10,1 8,1 7,8 5,0 6,0 5,4 8,7 10,3 14,0 7,8 4,9 7,6 173 Huile ... 60,9 67,1 73,7 88,3 75,1 75,5 83,0 97,5 142,2 126,9 38,0 78,0 174 Graisse animale ... 13,0 15,5 16,1 14,7 17,8 5,3 2,0 10,8 21,5 33,2 — 14,8 17 Beurre, huile, graisse ... 190,6 201,4 21 1,4 235,1 247,0 242,7 254,8 296,9 363,7 336,8 199,7 228,3 181 Sucre ... 45,2 53,1 56,0 62,7 66,9 58,2 74,2 46,0 68,4 103,9 47,3 58,8 182 Cacao, confiserie... 10,5 14,6 18,3 17,6 19,2 48,5 41,3 27,7 60,7 23,0 37,2 21,3 183 Autres produits ... 19,2 25,6 22,0 27,7 18,1 21,1 31,7 30,4 33,8 28,9 10,2 24,7 18 Autres produits alimentaires ... 74,9 93,3 96,3 108,0 104,2 127,8 147,2 104,1 162,9 155,8 94,7 104,8
191 Café, tiïé ... 88,8 93,5 96,0 1 1 1,2 121,3 126,8 102,4 80,2 137,8 126,0 103,3 103,2 192 Eau minérale, jus de fruit ... 5,2 8,4 16,4 21,5 24,4 22,6 51,6 38,3 57,0 27,0 19,6 19,0 193 Vin ... 124,9 106,1 127,8 164,5 148,4 146,0 186,2 187,2 167,3 172,4 132,2 137,3 194 Cidre, bière... 13,9 16,0 8,6 17,6 15,2 15,3 18,1 15,5 9,5 8,8 4,2 13,7 195 Apéritif, liqueur, alcool ... 2,9 2,3 6,5 15,0 28,4 10,2 8,9 58,6 54,2 29,0 — 12,2 19 Boissons et stimulants ... 235,7 226,3 255,3 329,8 337,7 320,9 367,2 379,8 425,8 363,2 259,3 285,4 TOTAL ACHATS ALIMENTAIRES... 1 348,8 1 469,8 1 728,7 2 060,5 2 197,3 2 462,3 2 547,6 2 779,4 3 441,0 2 976,8 2 414,6 1 931,0 Consommation hors du domicile ... 1,9 1.3 4,3 15,9 60,4 99,5 2,1 97,6 81,4 109,1 1 810,9 48,1
Dont repas... — 1.0 0,7 4,4 47,5 87,1 — 65,1 15,6 91,0 1 804,0 39,7 Dont consommations au café ... 1,9 0,3 3,6 11.5 12,9 12,4 2,1 32,5 65,8 18,1 6,9 8,4
Autoconsommation et autofourniture . . . 246,5 400,9 260,9 220,0 175,6 134,2 87,6 1 10,3 97,9 74,9 79,7 249,4 1 TOTAL ALIMENTATION... 1 597,2 1 872,0 1 993,9 2 296,4 2 433,3 2 696,0 2 637,3 2 987,3 3 620,3 3 160,8 4 305,2 2 228,5 221 Vêtements ... 76,9 1 12,6 101,7 170,4 318,0 396,8 257,6 315,6 565,6 560,0 461,7 194,0 222 Lingerie, façon... 24,2 35,0 41,4 51,0 85,2 75,9 95,2 92,0 100,8 132,1 208,6 56,1 223 Tissus, mercerie... 20,2 21,3 34,6 31,3 48,8 76,9 66,4 71,7 97,9 79,2 255,2 41,8 224 Chaussures... 26,5 47,8 47,0 69,5 65,8 104,7 103,2 54,8 190,1 130,9 173,6 65,4 225 Blanchisserie, ressemelage ... 13,2 21,8 31,8 46,0 75,4 99,4 104,6 109,9 166,9 64,7 147,6 49,4 22 Habillement ... 161,0 238,5 256,5 368,2 593,2 753,7 627,0 644,0 1 121,3 966,9 1 246,7 406,7 231 Loyer et charges... 134,6 150,1 246,5 281,8 330,1 360,3 516,6 601,9 749,0 833,2 1 621,0 306,5 232 Services domestiques ... 2,7 5,6 34,2 13,5 63,2 38,2 176,1 167,8 422,6 133,4 470,3 54,7 233 Résidences secondaires ... — 15,7 — 39,1 — 35,1 — 71,9 — 90,3 — 150,8 — 253,4 — 1 16,4 — 161,1 — 31 1,5 — 563,3 — 82,4 23 Logement... 121,6 1 16,6 245,6 223,4 303,0 247,7 439,3 653,3 1 010,5 655,1 1 528,0 278,8 241 Meubles, linge de maison... 3,8 12,6 25,8 46,3 37,0 94,3 121,2 3,1 151,5 197,0 50,6 41,9 242 Équipement ménager ... 5,8 9,4 21,8 25,1 37,1 52,6 101,6 1 18,0 21,0 264,8 217,4 37,1 243 Petits appareils, réparations... 40,6 38,4 52,3 59,3 99,8 99,2 100,7 1 14,3 199,7 302,9 359,9 76,1 24 Equipement du logement... 50,2 60,4 99,9 130,7 173,9 246,1 323,5 235,4 372,2 764,7 627,9 155,1 251 Eau, gaz, électricité ... 67,1 64,3 88,8 1 18,4 123,8 149,2 241,2 247,3 292,3 283,2 250,6 1 17,1 252 Combustibles ... 161,2 287,5 281,5 323,2 345,1 429,4 427,1 596,8 630,7 440,8 346,7 325,0 253 Produits d’entretien... 61,6 63,4 66,1 97,3 107,7 66,1 77,2 127,5 155,8 131,0 64,1 80,5 25 Fournitures et énergie... 289,9 415,2 436,4 538,9 576,6 644,7 745,5 971,6 1 078,8 855,0 661,4 522,6 261 Hygiène... 12,2 17,2 29,7 42,9 64,0 1 18,7 1 14,4 126,4 253,7 185,0 328,1 57,2 262 Santé, dépenses brutes... 268,5 265,0 436,1 301,2 523,7 435,3 339,8 1 115,9 639,8 982,5 529,3 405,1
263 Dont remboursées... 41,2 84,6 151,1 78,1 141,8 133,0 92,3 351,2 205,2 142,2 — 114,8 264 Santé, dépenses nettes ... 227,3 180,4 285,0 223,1 381,9 302,3 247,5 764,7 434,6 840,3 529,3 290,3 26 Hygiène et santé... 239,5 197,6 314,7 266,0 445,9 421,0 361,9 891,1 688,3 1 025,3 857,4 347,5 271 Achats de véhicules neufs...
_
_
4,2 2,6 4,6 1,6 183,0 —_
— — 9,1 272 Achats de véhicules d’occasion... _ ___
2,5 — — 152,6 — — 50,0 — 8,0 273 Utilisation des véhicules ... 13,4 4,8 7,0 26,3 43,9 154,0 226,4 182,3 622,1 164,0 824,9 70,5 274 Transports collectifs et PTT... 14,4 1 U 26,0 35,9 78,5 79,4 89,0 41,4 195,2 1 15,3 195,3 43,8 275 Vacances ... 2,0 3,5 9,6 15,4 63,3 80,6 141,8 203,0 261,8 355,0 1 122,8 61,5 27 Transports, vacances ... 29,8 19,4 46,8 82,7 190,3 315,6 792,8 426,7 1 079,1 684,3 2 143,0 192,9 281 Tabac et allumettes ... 27,3 40,4 46,2 58,9 72,9 57,5 10,3 67,3 70,8 47,5 58,8 48,3 282 Culture et loisirs : biens durables... 13,7 3,9 16,1 10,7 101,8 23,1 147,5 90,2 141,3 350,9 215,2 44,2 283 Culture et loisirs : autres dépenses .... 36,0 191,3 50,4 90,2 99,7 122,8 123,4 200,1 378,6 214,5 134,7 122,7 28 Tabac, culture et loisirs ... 77,0 235,6 1 12,7 159,8 274,4 203,4 281,2 357,6 590,7 612,9 408,7 215,2 29 Dépenses diverses... 55,6 29,4 62,4 70,4 131,2 203,7 120,1 1 14,9 252,1 238,3 545,8 90,4 2 TOTAL NON ALIMENTAIRE... 1 024,6 1 312,7 1 575,0 1 840,1 2 688,5 3 035,9 3 691,3 4 294,6 6 193,0 5 802,5 8 018,9 2 209,21+2 CONSOMMATION TOTALE ... 2 621,8 3 184,7 3 568,9 4 136,5 5 121,8 5 731,9 6 328,6 7 281,9 9 813,3 8 963,3 12 324,1 4 437,7 30 Impôts personnels... 0,8 4,9 10,7 13,5 92,7 65,7 170,3 161,3 574,6 840,1 1 397,9 92,9 31 Ressources du ménage... 722,9 1 494,3 2 426,6 3 427,6 4 456,0 5 444,3 6 209,9 7 415,4 9 020,5 1 1 298,1 22 899,4 3 616,6
tableau
2a. —
la consommation des ménages non agricoles•.
DEUX ADULTES
etUN ENFANT DE MOINS DE 6 ANS
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins
de 2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15
15 et plus^Ensemble
Nombre de ménages ... Personnes par ménage ... Unités de consommation par ménage...
6 3 2,20 30 3 2,20 102 3 2,20 129 3 2,20 99 3 2,20 1 13 3 2,20 58 3 2,20 78 3 2,20 78 3 2,20 16 3 2,20 709 3 2,20 ACHATS ALIMENTAIRES : 1 1 1 Pain ... 248,3 203,8 221,6 200,9 183,5 196,1 186,2 172,9 153,7 176,8 191,2 1 12 Farines, riz, pâtes... 69,1 71,8 88,1 67,9 81,3 86,6 78,2 81,2 77,5 1 17,4 80,3 113 Biscottes, pâtisserie... 26,1 45,9 66,5 74,4 88,6 90,4 153,5 130,4 124,9 148,3 96,1 1 1 Produits à base de céréales... 343,5 321,5 376,2 343,2 353,4 373,1 417,9 38415 356,1 442,5 367,6 121 Pommes de terre ... 26,1 34,9 57,7 76,8 69,0 62,9 63,5 49,8 77,6 61,1 64,2 122 Légumes frais... 36,9 76,1 162,6 155,5 163,6 231,1 189,7 213,7 256,1 286,4 189,4 123 Légumes secs ... 33,7 16,7 17,2 16,3 18,4 14,8 17,0 16,5 5,4 12,3 15,4 124 Conserves de légumes... 22,0 15,7 20,1 24,3 33,5 35,7 28,2 43,9 32,9 147,2 32,6 12 Légumes ... 1 18,7 143,4 257,6 272,9 289,5 344,5 298,4 323,9 372,0 507,0 301,6 131 Agrumes et bananes ... 40,3 45,0 81,2 90,6 1 13,0 1 13,4 93,9 120,9 120,4 145,4 101,8 132 Autres fruits frais... 58,1 23,6 47,6 81,3 72,0 108,0 1 10,6 93,7 139,0 227,9 90,2 133 Fruits secs et en conserve, confitures ... 19,9 8,7 15,2 21,3 26,6 21,1 30,3 28,6 27,8 1 19,5 25.1 13 Fruits ... 1 18,3 77,3 144,0 193,2 21 1,6 242,5 234,8 243,2 287,2 492,8 217,1 141 Bœuf... 133,3 191,0 263,1 262,4 272,4 323,9 360,1 315,7 291,4 302,4 287,7 142 Veau... 95,5 72,3 106,3 146,2 129,4 157,0 1 19,7 142,4 179,4 196,1 138,6 143 Mouton... 17,4 1 1,3 40,3 36,2 34,7 56,5 32,1 82,7 69,4 301,8 53,0 144 Cheval ... — 29,9 16,0 26,4 69,5 48,7 102,1 35,5 61,6 352,6 52,9 145 Porc frais ... 79,8 84,7 75,6 87,5 75,8 73,5 108,7 121,6 75,4 413,4 93,1 146 Jambon et charcuterie... 59,0 57,2 133,4 169,4 168,6 168,3 190,6 185,5 182,3 195,6 163,8 147 Triperie ... — 5,7 13,0 14,6 38,4 26,0 19,7 20,0 44,8 5,2 23,1 148 Conserves de viande... — 6,9 7,1 16,9 5,7 15,9 3,3 4,1 6,4 29,3 9,8 14 Viande ... 385,0 459,0 654,8 759,6 794,5 869,8 936,3 907,5 910,7 1 796,4 822,0 151 Volaille, lapin, gibier... — 64,9 95,1 75,7 130,4 1 19,0 127,1 1 1 1,3 105,1 97,5 103,8 152 Œufs... 10,4 53,8 61,5 65,0 78,7 66,1 86,4 58,9 71,9 64,3 67,5 153 Poissons et conserves de poisson... 56,3 38,8 82,3 98,4 107,9 1 18,0 232,1 137,5 140,7 250,6 121,1 15 Volaille, œufs, poisson... 66,7 157,5 238,9 239,1 317,0 303,1 445,6 307,7 317,7 412,4 292.4 161 Lait... 195,2 154,8 160,2 164,8 195,5 165,8 138,8 125,3 173,5 1 15,8 161,9 162 Fromages... 90,4 121,6 143,5 140,4 173,2 173,9 181,6 199,6 189,6 353,3 169,7 16 Lait et fromages... 285,6 276,4 303,7 305,2 368,7 339,7 320,4 324,9 363,1 469,1 331,6 171 Beurre... 60,8 1 14,1 161,8 191,4 204,7 193,5 190,3 191,3 175,9 243,3 184,4 172 Graisse végétale, margarine ... — 8,2 16,7 14,2 21,6 10,6 15,7 10,0 9,9 26,0 14.1 173 Huile ... 102,0 87,8 86,7 75,4 67,8 76,1 79,7 87,5 61,2 97,1 77,5 174 Graisse animale ... 22,5 31,6 13,3 7,6 3,7 17,8 10,5 3,9 5,9 10,1 17 Beurre, huile, graisse ... 185,3 241,7 278,5 288,6 297,8 298,0 296,2 292,7 252,9 366,4 286,1 181 Sucre ... 62,1 73,8 55,0 53,6 54,3 57,3 44,6 47,0 58,6 49,6 54,4 182 Cacao, confiserie... 47,8 25,5 42,0 72,9 50,7 59,4 29,1 47,0 30,3 49,6 49,3 183 Autres produits ... 26,6 20,9 26,2 25,0 26,7 41,1 34,0 40,6 24,1 43,1 30,6 18 Autres produits alimentaires ... 136,5 120,2 123,2 151,5 131,7 157,8 107,7 134,6 113,0 142,3 134,3
192 193 194 195
Eau minérale, jus de fruit ... Vin ... Cidre, bière... Apéritif, liqueur, alcool ...
IÜ5 109,6 41,3 19,7 248,3 16,9 6,9 26,7 255,5 34.4 13.5 32,0 243,4 55,8 32,3 465,8 1 1 W,A 34,2 212,6 40,4 15,9 1 Jv,*. 43.8 347,1 23.8 33,3 44,7 325,9 30,5 38,3 1 X.I 47,7 228,1 18,3 56,5 i Jli, i 30,9 284,1 39,2 39,8 31,9 234,6 20,2 45,5 1 1 35,4 265,9 34,6 30,8 19 Boissons et stimulants ... 249,9 402,2 439,8 421,3 584,2 528,7 472,2 500,1 467,5 480.1 TOTAL ACHATS ALIMENTAIRES... 1 889,5 2 199,2 2 816,7 3 019,1 3 185,5 3 512,7 3 586,0 3 391,2 3 472,8 5 096,4 3 232,8 Consommation hors du domicile ... 5,2 3,5 58,8 104,1 252,9 218,5 217,3 255,3 322,7 618,8 193,2
Dont repas ... — — 44,8 74,2 217,4 178,6 206,6 207,7 306,8 572,0 165,3 Dont consommations au café ... 5,2 3,5 14,0 29,9 35,5 39,9 10,7 47,6 15,9 46,8 27,9
Autoconsommation et autofourniture ... 563,5 370,0 229,2 139,0 68,1 123,5 68,7 136,5 246,6 108,4 158,3 1 TOTAL ALIMENTATION ... 2 458,2 2 572,7 3 104,7 3 262,2 3 506,5 3 854,7 3 872,0 3 783,0 4 042,1 5 823,6 3 584,3 221 Vêtements ... 86,2 163,6 276,2 350,7 453,8 525,7 592,3 585,8 610,5 947,0 460,0 222 Lingerie, façon ... 62,8 46,0 107,2 131,1 151,4 185,2 177,2 219,9 325,1 355,8 175,0 223 Tissus, mercerie ... 158,8 51,0 64,4 77,8 102,2 96,9 1 1 1,0 120,4 135,7 90,7 96,0 224 Chaussures... 65,5 66,1 1 10,0 1 10,5 139,9 171,9 186,7 162,6 184,6 212,8 144,6 225 Blanchisserie, ressemelage ... — 30,4 52,8 60,4 87,3 136,4 127,1 149,0 219,9 135,0 107,9 22 Habillement ... 373,3 357,1 610,6 730,5 934,6 1 1 16,1 1 194,3 1 237,7 1 475,8 1 741,3 983,5 231 Loyer et charges... 65,3 421,4 287,3 363,0 395,5 538,5 469,7 652,3 763,3 547,9 473,5 232 Services domestiques ... 43,4 — — 0,6
_
_
_
123,6 153,4 299,0 37,7 233 Résidences secondaires ... — — 79,9 6,4 5,7 3,1 — 13,6 23,4 — 17,8 1 19,3 3,4 23 Logement ... 108,7 341,5 293,7 369,3 398,6 538,5 483,3 799,3 898,9 966,2 514,6 241 Meubles, linge de maison... 40,1 43,3 82,0 102,5 200,1 320,5 121,3 286,6 443,9 518,8 213,7 242 Équipement ménager ... 6,7 5,9 63,2 61,4 188,3 162,3 247,8 275,4 400,1 309,4 174,4 243 Petits appareils, réparations... 26,1 40,0 46,2 1 12,5 213,8 146,1 280,5 241,0 281,8 301,8 169,6 24 Equipement du logement ... 72,9 89,2 191,4 276,4 602,2 628,9 649,6 803,0 1 125,8 M30,0 557,7 251 Eau, gaz, électricité ... 56,6 78,6 131,6 146,7 148,1 173,8 179,3 216,9 260,8 217,1 170,0 252 Combustibles ... 295,9 297,0 199,7 253,0 314,8 251,3 304,5 269,6 403,5 300*0 279,7 253 Produits d entretien ... 131,6 107,1 134,1 142,9 140,1 144,6 128,3 121,3 155,6 175*9 138,5 25 Fournitures et énergie ... 484,1 482,7 465,4 542,6 603,0 569,7 612,1 607,8 819,9 693,0 588,2 261 Hygiène... 14,0 36,0 88,4 98,0 121,1 149,0 152,9 173,2 210,0 227,9 132,7262 Santé, dépenses brutes ... 611,9 445,5 368,7 646,3 344,3 411,6 280,6 923,7 883,9 1 058*5 554,3 263 Dont remboursées ... 244,5 67,1 137,0 246,3 136,5 149,3 56,4 296,1 169,3 214*5 173^0
264 Santé, dépenses nettes ... 367,4 378,4 231,7 400,0 207,8 262,3 224,2 627,6 714,6 844^0 381 *3 26 Hygiène et santé... 381,4 414,4 320,1 498,0 328,9 411,3 377,1 800,8 924,6 1 071,9 514,0 271 Achats de véhicules neufs... — 6,7 26,0 134,0 1 12,9 192,3 308,6 320,2 754,0 885,6 238,4 272 Achats de véhicules d’occasion... 167,0 — 20,1 79,2 74,0 1 12,8 107,5 72,6 102,4 75J 273 Utilisation des véhicules ... 83,8 166,2 131,0 145,5 129,8 254,2 435,9 456,6 625*6 1 808,1 307*4 274 Transports collectifs et P.T.T... 27,2 43,3 48,4 69,7 87,8 1 10,3 134,8 173,1 184,3 ï 38,7 105,1 275 Vacances ... 13,4 10,0 49,8 60,8 90,6 168,3 120,5 392,0 359,3 584^8 164,0 27 Transports, vacances ... 291,4 226,2 275,3 489,2 495,1 837,9 1 107,3 1 414,5 2 025,6 3 417,2 890,0 281 Tabac et allumettes ... 1 12,9 81,3 120,8 129,1 138,2 1 17,7 132,0 125,9 130,6 102 1 124,7 282 Culture et loisirs : biens durables... — 14,0 42,4 96,7 132,5 515,6 363,6 335,6 338,2 299 5 235J 283 Culture et loisirs : autres dépenses... 48,4 52,5 96,6 127,0 169,3 195,1 255,3 214,4 217^5 288,8 169^4 28 Tabac, culture et loisirs ... 161,3 147,8 259,8 352,8 440,0 828,4 750,9 675,9 686,3 690,4 529,8 29 Dépenses diverses... 24,1 59,0 139,4 120,8 257,0 127,8 231,9 254,9 471,1 1 473,8 233,2 2 TOTAL NON ALIMENTAIRE ... 1 897,2 2 1 17,9 2 555,7 3 379,6 4 059,4 5 058,6 5 406,5 6 593,9 8 428,0 1 1 183,8 4 81 1,0
1+2 CONSOMMATION TOTALE ... 4 355,4 4 690,6 5 660,4 6 641,8 7 565,9 8 913,3 9 278,5 10 376,9 12 470,1 17 007,4 8 395,3 30 Impôts personnels ... 8,9 6,0 8,3 55,4 26,6 53,3 147,0 146,7 436,4 794^Ô~ 1 18,0 31 Ressources du ménage ... 1 296,4 2 562,2 3 528,2 4 508,1 5 402,0 6 41 1,9 7 455,8 8 769,7 1 1 747,8 18 210,9 6 505,1
TABLEAU 29.
LA CONSOMMATION DES MÉNAGES NON AGRICOLES : DEUX ADULTES ET UN ENFANT DE 6 A 13 ANS
Revenu du ménage en milliers de nouveaux francs (100 000 francs) par an.
Moins
de 2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-15 15 et plus Ensemble
Nombre rie ménages... 14 47 109 146 1 19 107 73 1 10 109 51 885 Personnes par ménage ... 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Unités rie consommation par ménage... 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20
111
ACHATS ALIMENTAIRES :
Pain ... 253,8 269,4 287,7 252,2 227,3 222,1 206,7 190,0 186,1 191,8 227,4 1 12 Farines, rir, pâtes... 72,3 101,2 85,7 86,2 1 1 1,5 78,4 85,3 65,1 81,8 76,8 85,4 113 Biscottes, pâtisserie... 29,8 54,3 56,7 67,6 106,3 97,5 167,7 105,8 166,6 181,5 105,5 1 1 Produits à base de céréales ... 355,9 424,9 430,1 406,0 445,1 398,0 459,7 360,9 434,5 450,1 418,3 121 Pommes de terre ... 26,8 51,1 58,8 76,5 104,1 85,9 83,0 82,5 82,0 103,1 80,5 122 1 ég il mes frais ... 63,2 89,3 163,9 151,7 200,5 215,2 216,6 283,2 303,1 345,2 214,3 123 1 égiimes secs ... 1,9 26,3 22,5 17,4 16,3 14,6 22,2 13,5 23,2 26,5 18,9 124 Conserves de légumes... 6,1 28,4 19,0 18,9 21,8 22,3 18,8 29,7 31,8 27,1 23,4 12 Légumes ... 98,0 195,1 264,2 264,5 342,7 338,0 340,6 408,9 440,1 501,9 337,1 131 Agrumes et bananes ... 9,3 67,1 68,1 84,6 96,6 99,5 126,5 91,9 126,4 186,5 99,3 132 Autres fruits frais ... 24,6 34,6 64,4 72,7 123,2 1 15,1 1 10,4 172,8 189,3 176,0 1 16,7 133 Fruits secs et en conserve, confitures ... 5,1 23,6 16,4 17,2 39,7 23,8 31,6 28,8 53,7 87,0 32,2 13 Fruits ... 39,0 125,3 148,9 174,5 259,5 238,4 268,5 293,5 369,4 449,5 248,2 141 Bœuf... 268,8 226,8 293,2 285,7 296,3 353,4 321,6 342,5 341,7 400,0 316,4 142 18,6 121,2 138,4 172,6 176,0 191,4 144,5 205,4 244,9 203,3 178,4 143 Mouton ... 3,5 29,5 47,7 40,5 51,9 77,8 86,2 90,8 51,4 194,2 66,5 144 Cheval ... M,0 32,8 32,9 34,5 31,6 61,5 43,5 35,9 41,7 35,8 145 Porc frais ... 73,4 77,1 94,9 74,9 89,5 69,4 103,5 75,9 1 18,3 97,7 87,9 146 Inmhon et charcuterie... 123,7 103,9 127,1 169,2 205,5 168,7 241,5 179,7 189,5 284,4 181,1 147 T ri perie ... 17,8 5,8 22,7 24,5 20,0 28,1 17,7 19,2 16,5 35,0 21,4 148 Conserves de viande... 15,8 10,5 9,9 10,8 13,0 7,4 3,7 9,7 1 1,8 9,7 14 Viande ... 505,8 591,1 767,3 810,2 884,5 933,4 983,9 960,7 1 007,9 1 268,1 897,2 151 152
Volaille, lapin, gihier... 85,6 72,6 83,6 106,6 174,4 1 19,9 179,9 216,4 241,3 135,5 Œufs ...
r...
33,3 38,0 60,9 65,9 72,4 76,7 77,3 84,4 82,8 96,2 72,6 153 Poissons et conserves de poisson... 89,7 100,2 1 19,2 101,8 126,6 1 14,7 109,8 1 19,6 134,0 197,7 120,9 15 Volaille, œufs, poisson... 123,0 223,8 252,7 251,3 305,6 365,8 307,0 383,9 433,2 535,2 329,0 161 1 ait... 145,9 1 10,0 136,2 127,4 129,7 128,3 124,9 123,4 130,0 143,8 128,9 162 Fromages ... 94,5 147,5 145,6 141,6 182,7 176,6 195,1 206,7 219,4 31 1,3 183,3 16 Lait et fromages... 240,4 257,5 281,8 269,0 312,4 304,9 320,0 330,1 349,4 455,1 312,2 171 Beu rre... 155,7 148,1 179,9 160,2 188,4 161,0 223,7 219,9 231,8 281,3 194,3 172 173Croisse végétale, margarine ... 14,9 13,3 19,3 19,5 20,1 14,1 10,9 9,9 12,9 8,7 15,2 Huile ... 92,1 87,2 1 17,7 99,1 100,4 78,3 102,2 109,5 1 13,3 89,8 101,1 174 Graisse animale ... 13,7 25,6 28,3 12,0 18,8 1 1,4 9,2 12,4 13,8 5,0 15,2 17 Beurre, huile, graisse ... 276,4 274,2 345,2 290,8 327,7 264,8 346,0 351,7 371,8 384,8 325,8 181 ç.ifi_ro 62,8 68,5 67,7 61,5 61,2 60,2 84,2 60,2 63,1 81,5 65,5 182
183
Cacao, confiserie ... 40,3 59,5 62,4 59,1 58,9 62,6 67,2 50,6 73,9 61,0 61,2 Autres produits ... 27,1 32,5 33,0 25,0 35,8 42,5 50,4 33,8 31,7 30,3 34,3 18 Autres ^produits alimentaires ... 130,2 160,5 163,1 145,6 155,9 165,3 201,8 144,6 168,7 172,8 161,0
