Résumé du PFE : sous titre: Étude comparative de la
législation Algérienne et la législation Suisse relatives au
contrôle dans les abattoirs de viandes rouges
Résumé :
Une étude comparative est établie entre la législation algérienne et la législation suisse, en matière de contrôle dans les abattoirs bovins, il ressort qu’il existe des manquements dans la législations algérienne en nombre et qualité de lois et également leur actualisation, notamment pour les aspects suivants: l’infrastructure de l’abattoir, modalités d’inspection sanitaire et qualitative, les exigences particulières en cas d’abattage d’urgence et d’abattage accidenté et les analyses de laboratoire dans ces circonstances, ainsi que les compétences du personnel en matière d’hygiène, d’abattage et du bien être animal. Il est impératif de faire une relecture de textes régissant les abattoirs en Algérie, avec une actualisation des textes réglementaires pour combler les lacunes observées aux différents niveaux de contrôle dans
les abattoirs algériens.
Abstract:
A comparative study was conducted between the Algerian legislative texts and the Swiss legislation in the area of control in the cows' sheds. The study showed that there are significant differences between the two countries in terms of the number of texts and their updating. The packer lacks material in the following basic areas: In the case of urgent surgery or medical drills and the need to conduct laboratory tests in this case, such as the skills of workers in cleaning, cleansing and slaughtering, as well as animal care, it is necessary to re-review the Algerian legislative texts and update them for the purpose of raising the difficulties and challenges faced by the veterinarians in the various fields of inspection and control of the cows‘sheds
