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Etude et identification des souches de Lactobacillus et Lactococcus productrices de bactériocines isolées du lait cru

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Academic year: 2021

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Figure 01 : Bactéries lactiques sous forme de bacilles (A), coques (B), bacilles arrondis (C) (FESSARD, 2017).
Figure 02 : Voie de glycolyse : (voie d’Embden Meyerhof Parnas) et (voie des hexoses monophosphates).
Figure 3 : Arbre phylogénétique décrivant la relation entre les familles d’ordre Lactobacillales basé sur la séquence du gène 16S de l’ARNr (FELIS et al., 2015).
Figure 04 : Classification universelle des bactériocines (TAALE, 2016).
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