HAL Id: hal-02332540
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02332540
Submitted on 24 Oct 2019HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci-entific research documents, whether they are pub-lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers.
L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés.
Distributed under a Creative Commons Attribution - NonCommercial - NoDerivatives| 4.0 International License
groupements de producteurs : compte-rendu d’enquête
Didier Aubert, Guy Debailleul
To cite this version:
Didier Aubert, Guy Debailleul. La production porcine dans la Loire et le rôle des groupements de producteurs : compte-rendu d’enquête. [Travaux universitaires] Inconnu. 1979, 41 p. �hal-02332540�
AVERTISSEMENT
I. PRESENTATTON DE LIÀGRICULTURE DE LA LOIRE.
La production.
Les systèmes de
production....
...
Les
revenus...
..,..
II. IÀ PRODUCTION PORCTNE DA}TS LA LOIRE I
z
?
TABLE DES MATTERES
-
ÉCOI.Jûhml[: HUIIALE ErBr-roîHÊQUE pages 5I
I
9 9tt
t2 15 t L 1 3 5 1) Evolution La producÈj-on drensemble. traditionnetle. . . . . . . a. naissage... .
b. engraissement. ...
Evolutjcn de la production sur la période récente...
a. naissage...
b. engraissement,.
Les différents groupements...
a. Le G.P. d.es Monts du Lyonnais... ...
b. C.E.P.L. Coopérative des Eleveurs de porcs
de la Loj_re. ...
c. G.P. du Centre-Est. ...
d. G.E.F. Groupement des Eleveurs Foréziens.,.
e. La S.C.A.p.A. Société Coopératj_ve Agricole
de Prod.uctions Animales Synthèse.
3
I11. L'ENVIRONNEMENT DE LA PRODUCTTON PORCINE.
1. Les secteurs industriels d'amont et draval.
a. fabrication draliment du bétail
b. 1raval.
2. Lt environnement financj-er et, professionnel.
IV. tES GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS DE PORCS DANS LE
DEPAR-TEMENT DE LA LOIRE ... 15 15 Ib L7 I L9 28 29 19 19 2t IJ 25 2 CONCLUSTON.... ?c 1 ' . i l I
Ce document
est le
nappont dtune enquête effectuée dans le dépantement dela Loine
enjuillet
1978 sunla situation
de lapnoduc-tion poncine et panticuliènement la place des gnoupements de
pnoduc-teuns. Sun
le
plan dela présentation,
ce nappont, qui se veut undocument de
tnavail,
souffne des défauts pnopnes à ce type de document =style
panfoistélégnaphique, népétitions,
données incomplètesetc
..
. Sun le plan deltanalyse,
nous avons vouluillustnen
à tnavens cette enquête un centain nombne dtéléments dégagés des tnavaux menéssun
la
nestnuctunation de la pnoduction poncineet le
nôle desgnoupe-ments de pnoducteuns, conclusions développées dans deux publ ications auxquelles
le
lecteun pounna se neponten :.
La
place des gnoupements de pnoducteuns dansla
stnatégie drune gnande finme dtal imentation animale.Sandenset
la pnoduction poncinel. N. R.
A. déc.
1977,
122 p.Les
gnoupements de pnoducteunset
la
nestnuctunation de la pnoductionponcine
-
l. N. R.A.
à panaîtnelen
semestne 79.LA
LOIRENous nous appuienons sun
la
stnuctune dela
pnoduction agnicolefinale
du dépantementet
sunla
népantition des exploitations pan systèmede pnoduction
ainsi
que sun leun évolution sunla
péniode nécente.1.
La
pnoduction.Elle
est suntout onientée vens les pnoductions animales. Lespnoductions végétales nepnésentaient en 1975 moins du quant de la pnoduction
finale et
connespondaient à desactivités
assez diffénentesles
unes des au tnes.Panmi les pnoductions animales
les activités liées
aux bovinssont pnépondénantes.
Ltonientation
dominante du dépantementest
le
lait
(Zg 0lo de
la PAF
globaleen
l9?5) quiest
en pantielié
à la pnoduction deviande
(les
viandes bovines nepnésentent 30 To dela
PAFen
1975 maisceci
couvne pounpantie
la
viande de veauxet celle
des vaches laitiènes de néfonme).Le
tnoupeaulaitien
est en augmentation alons que les effectifsdu tnoupeau de vaches nounnices nestent stables.
Les
autnes pnoductions animales sont suntout neprésentéespan des pnoductions hons-sol mais
celles-ci
voient pnognessivement baissenleun nôle dans
le PAF
qutil
stagisse des pnoductions avicoles (del8
7o en 1965 àI7o
en 1975) ou des poncs (aet3
7o à 11010 entre les mêmesdates).
2.
Les
systèmes de pnoductionsOn connaît
la
népantition des exploitations pan système depnoduction (Onientation Technico Economique : OTE
(t)
en 1970 et en 1975(tableau I ).
Lrétude de ces données nenfonce lrimpnession de dominance
bovine
qui
résultait
de ltexamen dela
PAF.1 lf
lronientation
technico-économique(Ofe)
druneexploitation
estdéten-minée selon
la
stnuctune dela
Pnoduction BnutePotentielle
Standan-disée
(eepS)
pan nappont aux pnincipales pnoductions t)
cuttunes1.
1.
des tenres anables1.
?.
penmanentes -t -,z)
e-levages2.1. liés
au sol2.2.
indépendant du solLa
PBPS est une évaluation fonfaitaine dela
pnoduction dtuneEnsemble 75 793 E I 337
I
12597 B3 1817 1-2 6A42 40 2022 L3 800 E Il6l
B 433 2 .) 114 1 50t
143 L 151 60 100 70 1070 o t ttr8 15163 BL 3527 '1 Q 6599 2E 1928 10 7A5 4 1425 B 596 3 162 1 76t
215 .L 187 t5 1_00 5O ha 75 14 Z' o 679 oç 69 L0 117 L6 310 43lso
1B 31 4 25 zl2
zll
2 I É' 718 1_00 70 23 4 o 0 501 94 Il6
22 56 L0 243 46 56 70 22 4 I 1 2I
7 I g I e 534 100 2O-5O ha 75 6l 1t4
n 4126 97 471 17 1950 40 931 o.) 455 L1 t80/ a 51 L 26 € 10 e 14 a. 4252 700 70 77 9 23 1" 3624 95 478 .t2 LÙ 1 337 35 771 20 340 o 235 o 75 .) 45 L 6 0 18a
3799 100 1 O-20 ha 75 83 â I67 4 4199 93 7e2 L7 2375 53 396 o 150 335 7 60 1" 16ê
l6
E r5e
4509 100 70 134 2 t66 5382 o? 1482 26 2555 ,.t , aa 426 7 204 4 490 B 90 , 34 1 22 Ê 22 Ê 5766 L005-l
O ha 75 214I
165 7 2t03 B3 365 L4 940 ,J/ 270 11 50 I 280 71 43,
o 0 I 0l7
1 2525 100 7A 177 5 235 o 3355 B7 775 20 1 640 42 2go 2 64 2 324 B 95 I 24 1 Il2
€
34 1 3862 100<5ha
75 421 74 991 3L I 490 47 130 4 660 27 115 4 15 7 335 L1, 254 o 60 I 12€
96 ? 3l 56 100 70 668 1_4 I 468 3L 2302 4B 276 ololt
21 208 4 41 1. 358 B 325 75l
1 35 7 140 2 4754 100Classe de sunf ace
Or ientat ion Techn ico-Econom ique
l.
Pnoduction des tennes anablesll.
PnoductTons des culturespenmanentes.
lll.
Elevageli
ausol
Ensembledont
Bovins
ternes anables dontBovins lait
t Bovins
viandet
Bovins mixtesont Bovins
et
hons-sollV. Elevage ind pendant du sol Ensemble
ons
sol et
Bovinsc tns Poncins ol ail les Ensemble Source : S. C. E. E. S. N)
Les
systèmes à dominante végétale (pnoductions des tenresanables
et
cultunes penmanentes)voient
leun pouncentagepasser de 16 0loà
14 0lo. Une pantie non négligeable,pe ces exploitations connesponddrail-leuns sans doute à des exploitation$er-etnaite ou de complément
(OfE
pno-ductions des tennes anables
sur
moins de5
ha).Les
systèmes où dominentles
bovins sont nettementpnédo-minants et passent de 81 0lo à 83 7o des
exploitations.
lls
sont pan ailleunsplus
pnésents dansles
classes deplus
de 10 ha et notamment dans laclasse 20-50 qui
est celle
dont leseffectifs
augmententle
plus.
Dans
lesOTE
associant bovinset
autnesactivités
(tennes anables poun les unset pnoductions hons-sol poun les autnes)
les effectifs
baissent alons quedans
celles
oùserlls les
bovins appanaissentils
augmentent légènement(Bovins viande
et
Bovins-
mixtes)ou, stils
décnoissent,ceci
ne nemetpas en cause la pnépondénance du gnoupe
(t'Otg
Bovinslait
passe de35 0lo à 40 To des
effectîfs et les dispantions
ne concennent queles
exploita-tions
depetite
supenf icie).Les
systèmes où dominentle
hons-sol (poncins ouvolailles)
nestent tnès peu nepnésentés et-poun ce qui nous concenne
plus
spécialement-celles
dont le poncest
la
pnincipaleactivité
sont pnatiquementinexistan-tes.
Cette analyse met donc en évidence la pant pnépondénante des
bovins dans les
exploitations
du dépantement. La pnoductionlaitiène
touche deplus
langes couches dtexploitants et unepantie
impontante deltintensifi-cation
dansles exploitations
10 à 20et
de 20 à 50 ha passe pancette
activité.La
pnoduction de viandebovine
ne touche au contnaine que des groupes pluslimités
dtexploitationset
de supenficies plutôt
supénieunes àcelles
dugnoupe pnécédent.
Quant au ponc on constate une négnession des systèmes où
il
appanaissait(t)(govins -
Poncinsvolailles
et
Poncins-
Volailles et
Bovins)et
un tnès légen accnoissement pounle
système poncin-
maisceci
necon-cenne que des
effectifs
tnès Oetitsrà peinesignificatifs,
sun des supenficiesde
plus
de 20 ha.3.
RevenusLa Loine
se canactérise pan un niveau de nevenu (nevenu bnutdtexploitation
pan exploitation)-tnès bas pan napport àla
négionet
à ltensemblede pays.
Loine Rhône-Alpes Fnance
197 1 1 975 11 700
23
100 16 000 24 600 22 eOO 35 700(il
d.= exploitations
drOTE sans hons-soi peuvent également pnoduine duponc
eoit
en tnèspetite
quantitésoit
en quantitéplus
impontante maispnopontionnellement
faible
pan nappont aux autnesactivités
déf inissantII. LA
PRODUCTION PORCINE DANSLA
LOIRE1.
Evolution drensemble (tableau 2et
gnaphique 1).La pnoduction poncine tnaditionnelle
était plutôt
onientéevens
le
naissage, dissiméné entne des tnès nombneuxpetits
élevages.Dans
lteffectif
total le
cheptel nepnoducteun nepnésentaitune pant supénieune à
celle qutil
occr.jpait dansla
négion Rhône-Alpesau contnaine davantage onientée sun ltengnaissement. Cette situation
de dépantement naisseun
est
égalementsaisie
pan nappont aux données nationalesqui
indiquent un équilibne du cheptel entne neproducteunset
animaux àltengnais,
compte tenu du peu dtéchanges avec ltétnangen.Cette
situation
évolue cependant sun la péniode nécenteen fonction dlune baisse impontante des
effectifs
de tnuies nepnoductnices.I96t 1 965 1 968 1971 1973 1974 Lo ine
R.
Alpes Fnance 0, 16 o, 07 0r 12 0,l0
o, 07 0,ll
o, 14 o, 06 o, 12 0, 13 o, 06 o, 12 0, 0, o, 21 07 't 1 o, 14 0, 06 0,ll
Valeun du nappont Tnuies total neonponcinsoductn ices
Sun la péniode
qui
se tenmine avecle
début des années 1960les effectifs
de tnuies étaient nestés supénieunsà
11 00O animauxet
nela-tivement stables (ces
effectifs
sont déjà signalés dansla
monognaphiede I 953).
La
péniode
63-69
connait déjà des modificationsvnaisem-blablement
liées
aux tnansfonmations desexploitations
qui amoncent alonsune phase
dtintensification
et
despécialisation.
Les
vaniations cycliquesdu manché du ponc peuvent également expliquen
cette
évolution mais on neconstatait
guène leunseffets
sunles
années anténieunes. Dansles
années 63-65les effectifs
de nepeoductnices (gnaphique 1) baissent nettementmais une augmentation
plus
impontante en valeun absolue penmet de dépassenen 1968
les effectifs
dela
péniode anténieune. Cette évolutionntest
cepen-dant pas pounsuivie
et
lronse
netnouve au niveau des années 1950 débutdes années 60 jusque vens
le
counant des années 197O oùest
amoncée unebaisse
impontante .La
cnisede
1974 accentue une tendance àla
baisse du cheptelque
la
péniode exceptionnellede
1973 avait momentanément suspendue etque
la
péniode favonable du débutde
1976 nevient plus
contnarien.Ltévolution
de I tengnaissement peut êtne estimée pan diffénenceLes effectifs
globaux augmentent sun la péniode60-73. Le
cheptel global pant drenvinon 60 000 animauxà la
fin
des années 1950 poundépas-sen 100 0OO poncs de 1971
à
1973 maisil
diminue fontement depuis etatteint en décembne 1977 64 000 poncs,
-
Enfin on passe globalement dtunesituation
de naisseun à unesi-tuation de naisseun-engnaisseun.
On netnouve dans
ilévolution
des cheptels unlien
avec les mouve-ments de pnix (pounles tnuies,
pan exemple, augmentation de cheptelentne 67
et 68,
nalentissement dela
baisse en 73) maisceci
nrest pas tnèsnet
ni
systématique.Ceci
montne quecet
élément conjonctunel agit pan moment sunla
pnoduction en accélénant ou nalentissantles
modificationsstnuctunelles. Mais
celles-ci
semblent pnépondénantes sun la péniodeétudiée comme
ltindique la
baisse napidedes
cheptels depuis 72.Nous allons maintenant pnésenten successivement
les
deux typesdtactivités
en dégageant dansles
diffénentscas,
les pnincipaux typesde pnoduction mis en place.
Tableau
2.
Evolution deseffectifs
poncins dansla Loine
sunla
péniode1 958-1 977 . S-
lri
w.ftL fo[c! o€ .'t.1-er'fttir. ut
1o,c t Çl*^'^^"^'"'^;',
1*0t&L'a
'rl tr'a'1.I -!|lJrrr.JLf€J-lF^,tq âuX";fl'c'oGi dL lr*'ll"4 AN! él"(r{?Ailde 6l:.o 'i! æ Put t f61y loQct ,12rieJ
çLVoo .fr oo o 9oooo 33oao j 37"o 3ESoo loooo 9l J-"o Jq t-o o 3o eo.o 26-ùt€ 2281 o ,z leo I L.çoo ,3ooo rStoo l3ooo l9ooo ,t ooo tt-o o ll 0oo lt Ooo "{ 6 ooo )3ooo ll4o a lVooo ITSo o lVooo lr06ô 46ao SLst ]9oo l3foo l\ooo I t{ oOo I l-o oo ($oo €fo oo 27coa 2 çooo Jftoo J looô Sqooo Qo6.oo 3v 6 c'" ]16e" ttqoo a JOOoù '{.ottbao ++1.,r0 4i)ù? lo4oo lot )ao lo+ ll-n lê I o0o 86e+o 86rr". )3 r'so Y t-o 4,vræê ^st4 ^4@ Àqb1 a46L 4463 4q6\ ,ti6 f 446ç ,t4bl 4q66 4414 ^1h'{qrt ,t4lt-44t ) ,14)q 44}f A4+( 44+t* lq
I
i I
7
craphiqùe'i.'nvoluÈion des cheptels porcins
sur
la
pérlode 1964-77et
évolution
desPrix
EFFèC?I.F GLO'3AL E ?&'CICdu t'xil'L tb*4)
l2ooa.-/
€VouurnàN -iq lloooo_ lo0ooo-jooot eo ooo loac. ItOcra ftVôlC6 0€ -2,O- -rr8-.fl,fp-1v L C1Ôv'ES etfiko2;A O€ P*.cr cotttuuÀvt!) PRit.
. (PêttE&lF*{I'el -r.L-.u tt.6l I a,d - r,6-- frg-. Ii, € 0'a PPir +9 ft.lô 'lL .6oo - * r55o -I tL,bv -3s -at3r
(3 )3 1( HI EJr
F. iY t.. i{l €Votulrtt'l i!*orTRù;isEwturiou ,lu Pê,ix
gÊF€cnF De TR.u i T! 6'rt'X U t' t û * uJ' ) - lbooo -tSaoo -lQooo - lJoo a -,laoo - llooo -logû -5eoo -{ooo -?ooo -6ooo I I I t I I r.l'I I I I
-rf
l, ,r- f'tzïl lr" tt - It -5oo -tiço .Voo À t\ I I I t I , t ,lù61 t I I I I\i
ii\
I t I I I I I t t I rL+6 I a a I I I I a I I a a tl I rl.y, .!oo-;rt ?5 1à
++-î.id.d*sBrt+!illi?3
2.
La
pnoduction tnaditionnellea.
narssageLa
pnoductiondeponcelets en tnèspetites unités
était
ltune desactivités
des systèmes de polycultune-élevage que lron nencontnait dansla
plupant des négions agnicoles-
pountant nelativement divenses-du
dé-pantement. Cette pnoduction
était
en gnande pantie destinéeà la
ventecomme en témoigne ltexistence de nombneux rnanchés aux poncelets dans le sud du dépantement
et
notammentla plaine
du Fonez(le
manché de Feunsfaisait
tnansiten en 1966 3 000 poncelets pan mois).La
nace tnaditionnelleavail
étê pnognessivement nemplacéepan des animaux Lange
White.
Dansla
monognaphie néaliséeen
1953-1954 pan
les
senvices dépantementaux on obsenve quten 1929 leseffectifs
de nepnoducteuns étaient pnoches de ceux de la péniodepnésente
maîsque
les
naces se népantissaient diffénemment:
rren 1929,la majorité
deIteffectif était
constitué panla
nace du pays (poncpienoineàoneilles
tom-bantes).
Dansles
négionsles plus évoluées,
ltélevage du Cnaonnais srétaitdéveloppé
avec, panfois,
quelques noyaux de Lange\ffhite Yonkshine.
Actuellement,
la
nace Lange Whitestest
tnès développéeet les effectifs
se
népantissent appnoximativement dela
façon suivante :nace de pays LW cno isemen t
6 000
La
moitié destruies, envinon, est
issue de cnoisements de pnemiènegéné-nation
entre
la
nace de payset
la
nace LangeWhite. [e
cnoisementindus-tniel
entne vennatsLW et
tnuies depays
outnuies
issues de cnoisementest tr'ès
counamment pnatiqué (monognaphie dela
Loine.
La
documentationFnançaise
-
1961-
p.a5).Cette substitution
est significative
drune onientation de lapnoduction vens des animaux destinés au manché:
elle
srest
en pantienéali-sée pan lrintnoduction dtanimaux de naces nouvelles poun
la région et
no-tamment pan la mise en place de vennats Lange White
(cf.
le
nappont deseffectifs
de vennats entne nace de payset LW)
sousltinstigation
des négociani en ponceletsqui
nestaient fnéquemment (crest encone quelquefoisle
cas)pno-pniétaines des vennats dont
ils
nachetaientles
descendants.Enfin,
la
substi-tution
slest aussi
fait
pan absctption pnognessive dela
nace locale.Les
animaux mis sunles
manchés étaient poun unepant
impor-tante achetés panle
négoceet
expédiés hons du dépantenËnt, vensles
zonesdtengnaissement
voisines
queconstituaient
le
nond desAlpes
ou plusfnéquemment I a négion manse il laise.
On se tnouvait donc jusque dans
le
counant des années 60face à une pnoduction dispeçsée où
le
négocejouait
un nôle non négligeabletant sun
le
plan commencial^
que comme facteun dtencadnement technique(et social)
dela
pnoduction.ÏFl.s
effectifs
passant panle
manché peuvent êtne évaluésà
6O 000 animaux, Un pouncentage élevé dtanimaux devait doncsoit
êtne échangé dinectementde
.naisseun à engnaisseun
soit
namassé panles
négociants sunla
fenme.tnu ies vennats
5
500 200 1 000 450Les
systèmes dtalimentationet
de logement des animauxne font pas
lrobjet
de nemanquespanticuliènes.
Vules tailles
des tnoupeauxles
tnuies étaient intégnés auxexploitations
dans lequelleselles
consommaient centaine sous-pnoduits animaux, des pnoduits dtonigine végétale . . .Quelques élevages étaient de
taille
un peuplus
impontante :élevages de vennatiens ou de pnoducteuns onientés vens
la
sélection defemelles de nace pune en Lange
White.
Ces élevages étaientliés
à desnégociants ou à des manchands draliments
( Monlat )et
stintégnaientdans des néseaux dréleveuns que
ceux-ci
constituaient autoundteux.
Lesyndicat poncin
était
ltexpnession decette alliance
entne éleveunspécial isés,
exploitantset
f ou négociants.Les
données sun les stnuctunes des élevages ne sont pas disponiblesau niveau dépantemental avant70.
On constate quralons lamaio-nité
des élevages detnuies
nestent depetite
taille
et
infénieunsà
10 tnuies(tOS etevages de
plus
del0
tnuiesseulement sun untotal
de4
O97 élevages).b.
EngnaissementCtétait
uneactivité
moins impontante quele
naissageet
lron manque dtéléments pounla
décnine.Jusque vens
les
années 6Oles effectifs
de tnuie nepnoductnicesétaient de ltondre
de
12 000 poun uneffectif
global de poncsvoisin
de55 OOO animaux.
La
pantie du cheptel connespondant effectivement àlten-gnaissement
était
donc nelativementlimitée et
tnès dispenséeelle
aussisans pnésence
significative
de tnoupeaux de gnandetaille.
3.
Evolution dela
pnoduction sun la péniode nécenteLe
type dtélevage que ltonvient
de pnésenten sommainementva
se
tnouven nemîs en cause dansle
counant des années 60.Les exploitations
du dépantementqui
sont suntout onientées vens ltélevage vont slengagen dans un pnocessus dtintensif icationet
despécialisation
qui fena une pant tnès pnécaineà
ltélevage porcîn.Lt
intensification
va se manifesten dans plusieuns pnocessus-
augmentation dela spécialisation laitiène
dans des exploitations de pluspetite
taille
-
onientation vens lrélevage plusextensif
davantage founné vens laviande dans
les exploitations
deplus
gnande supenficie du Nond dudépantement, à pnoximité de
la
zonechanolaise,
dans lesexploi-tations des zones cénéaliènes de
la plaine
duFonez,
ou dans les zones de montagne.Les
manchés aux poncs gnas étaient moins impontants queceux des
poncelets. En
1966, on nelève un manché nelativement impontant (SunyleComtal
)
et
deux autnes de moindne envengune (Boënet
Balf;$1)pan lesquels sont passés
en
1965 nespectivement 1O OOO, 1.800et 170'0
poncs.
Dès cette époque lrappnovisionnement de lrabattage/et
dessalai-sonniens devait donc reposen poun pantie sun des achats à ltexténieun
Les pnoductions végétales senont intensif iées mais pounltéle-vage bovin suntout
et
leun gammeest
néduite (suppnession notamment despnoductions diff icilement mécanisables
et
exigeantes en main-droeuvneipnoduction de pommes de tennes de bettenaves notamment). Lrévolution
à.
çrAF tnaduit ces changementset
lronvoit
queles
pnoductionsbovines-mais suntout
le lait -
sraccnoissent bien plus queles activités hors-sol.
La
pant dulait
dansla PAFpasse
entne 65, 71et
75 de 29 7o à 39 7o pujsie
oto pendani quecelle
duponc est
de 13 0loen
1965et
19?1et
de 11 0lo enet
que-celle
desinoduits
avicoles passe de 18 0lo en 1965à
11 0lo en 1971 etB 7o
en
1975.Nous neviendnons
plus
tand sun une analyse de ces changements. Etudions maintenantles
pnincipales canacténistiques de lrélevage poncinet
de son insention dansles
exploitations.Les
données sun lesquelles nous nous appuyons sont cellesqu
i
sont nassemblées chaque année Pan leSCEES. En
1970elles
sraPPuYaientsur le
RGAet
le Pnoblème dela
nepnésentativité
ne se pose Pas Puisquetoutes les exPloitations ont été enquêtées.
En
19?7il
nren va pas de mêmecan on pnocède pan sondage. On est Panticuliènement éloigné de
la base
dun sondage
et
ceci est dtautant Plus g quela
pnoduction est faible, lesexplo
itations
peu nombneuses-et le peut donc êtne nelativement gnand.Le
cheptel se népantit pantaille
dratel iens comme indiqué sunle
tableau suivant (en nombne drélevages dansla
classe)Répantition des élevages pan classe de
taille
de leun tnoupeau. Ensemble des poncsclasse
decheptel 1-4 5-1 9 20-49 i5 0-99 I 00-499 500 et plus Ensemble
1970 6 984 2 817 829 1s0 57 4 10 Bz'.t 200- 99 400
et
+ Ensem bl e 9 300 1 entne 5et
13 1 977 7 600I
500 300 470 entne 20et
45Cheptel nepnoducteun
Ensemble
4
097 3-4 ! 1 I i i5-9
10-1920et*
1-2 classe de cheptel 916 474 83 i 20 2 604 197 0 200 t0o enlne 20et
35 300 't 400 1 977Unités
= nombne dtélevages(0t
gtevages de plus de 100 poncs en 1970 entne 30et
60 en 197?(tlet
la
baisse impontante des élevages detaille
intenmédiaine.Le
maintien despetits
élevages concenne moinsles
tnou-peaux de nepnoductnices dont
les effectifs baissent,
mais qui continuentdtêtne pnésents dans un nombne impontant
dtexploitations. Les
tnoupeauxcompnis entne 3
et
9 tnuies diminuent davantage alons queles
tnoupeaux deplus de
10 tnuies sont peu nombneux mais nlaugmentent que dtune maniènelimitée et
concennent toujouns unpetit
nombne dtéleveuns.La
majonité des élevages nelèventsoit
du naissage soitde ltengnaissement.
A
défaut de nous appuyer sun des données du SCEESnous pouvons-poun
le
confinmen-
citen la
népantition du cheptel des adhénents de grcupement :écialis
tion n IS e atsseun na I sseu n Ens cheptel tnu iescheptel poncs à
lten-gnais 84 0 t6 10 0 90 100 100
a.
le
naissageCette
activité se
tnouve néalisée dans des stnucturesnelati-vement héténogènes :
-
maintien depetites
élevages avec systèmes de pnoduction tnaditionnels-
élevages detaille
un peuplus
gnande necounnant poun pantieà
destechniques intensives (al imentation achetée pan exemple).
-
les
élevages de plus gnandetaille
sont ltexception(dapnèsle
SCEES3 tnoupeaux ont plus de 10O tnuies)
et
conrespondent panfois à dessitua-tions panticuliènes (élevage drun fal-,nicant dtal iment disposant dtun élevage
de sélection).
Les
élevages naisseuns étaient dans desexploitations
quise sont onientées
vers la
pnoductionlaitiène
ou vensla
pnoduction de viandebovine. Ltonientation
vens un élevage de tnuiesexigeait
tnop demain-droeuvne (agja mobilisée pan
le
lait)
ou ne connespondait pas à un besoin(possibilités drextensification
nelative dansles
exploitations
de supenficiemoyennes ou gnandes).
Pnincipal
agent dtencadnement dansla
péniode anténieunele
négoce ntapas
impulsé de nouveaux modèles de développementqutil
a pu au contnaine essayen de ccntnen dansla
mesune oùles
tnansfon-mations
qutils
impliquaientle
nemettait en cause (2) :-
diffusion
des nepnoducteuns issus des schémas pnoposés panles
finmes dtal iment notamment,et
se tnaduisant le plus fnéquemment pan ltintnoduc-tion de cochettes hybrides et nonplus
amélionation pan des animaux denace pune,
-
les
founnisseuns dtaliments steffoncent dtappnovîsionnen leuns clientsen poncelet ce que peuvent également néal isen
les
gnoupements poun leunsadhénents ; dans
les
diffénents cas ces poncelets pnoviendnont fréquemmentT-t)
U"=
nésultats pnoviennent dtenquête pan sondage et ondoit
donc pnocédenpan e:rtimation poun évaluen
les
données des classes petr nepnésentées.(Z) Une des naisons de
lt
opposition du syndicat poncin au développementde lrexténieun de
la
Loine ou senont achetés sunles
manchés locauxOn ne constate pas de
politique
significative
de développement dtélevagesintensifs en naissage
-
ceci
est peut-êtne moins vnai maintenant commeon
le
vennaplus
loin.On
assiste
actuellement à uneaccélération
dela
baisse decheptel nepnoducteun
qutillustne
en.plus des données citéesplus
haut lepetit
nombne des pnojets néalisés dansle
cadne du plan des Rational isation(note EDE)
places de ponc places de
truie
155 91
une matennité
Autne indicateun.'au 30. 11.?e un seul plan de développement
srappuyait sun
le
ponc.b.
engnaissementon
saisit
mal cetteactivité
dansles
donnée sscEES
qui necensent leseffectifs
de poncs de 50 kg et plus.On peut cependant se basen sun
les
données poun lrensembledu cheptel puisque
lton
a vu que lrengnaissementétait
en génénal sépanédu
naissage.
Ces données indiquent(cf.
plus
haut)la
pnésence drunpetit
gnoupe dréleveuns ayant des atel iens drengnaissement de
taille
moyenne.Mais on
saisit
mal cette évolution dansle
temps canil
y
anuptune entne
les
données founnies poun 1974et
tinées du SCEES(.i.
note néal isée panle
FDSEA poun la jounnée poncinedu
1l.3.77)-et celles quiconnespondent
à ltenquête de décembne 1977.Stagit-il.dtune
évolution néelle ou de problèmes dtéchantillonnage ?
l-9
10-19 9 50-99 1 00-3OOet*
Ens 100 1 975 1 976. 1 977 7o drexplo'r-{SCEES 74 tation
SCEES 771 834 1 424 24 olo de poncs à Itengnais SCEES 74 SCEES 77
t9
78 4 3 9I
I
4 41 2 19 2 100 100On netnouve diffénents types dtélevage panmi
les
tnoupeaux deplus
de 1 00 poncs-
élevages detaille
compnise entne 100et
300porcs
avecaménage-ments des bâtiments anciens ou constnuctions neuves.
-
élevagesplus
impontants de li00 places ouplus,
constnuctionsneuves
et
davantage équipées que dansle
cas pnécédent (ces élevages ontsuntout été mis en place pan des fabnicants dtal
iment,
nôle deLoine
Sandersnotamment au début des années 1970).
-
on obsenve aussi lrexistence des fonmes de pnoductionsplus
man-.
élevagessaisonniers
de poncsà
lrengnais dansles
bâtimentsdestinéé aux bovins à lrengnais
et
queceux-ci
libènent pendantlrété.
Ces élevages sont difficiles
àsaisin et
leun importancevanie en
fonction
descouns,
des conditions cl imatiques..
..
poun mémoîne:
élevage semiextensif
drunmillien
de porcsdans
la
Côte Roannaise.2 E € E 4 1 3 I 1 89 98 g inal es
Le
développement dtélevage dtengnaiseement detaille
plus gnande que ceuxque lron obsenvait aupanavant peut stexpliquen pan diffénents éléments :
-
modèlesplus
aupoint
techniquement-
possibilités
dtencadnement techniques plus penfonmanteset
existence de nelais pounle
financement (intégnation
ou napponts contnactuels panles
gnoupements)tII.
LIENVIRONNEMENT DELA
PRODUCTION PORCINEDeux types dtéléments penmettaient dtexpliquen
la
pnoductionporcine
obsenvée dansla
Loine.- La
logique de fonctionnement des exploitations de polycultune-élevageLe
ponc nepnésentait un élément panmi dtautnes concounnant à unéqui-libne
avec peu dtéchanges avecltexténieun,
sinon pounla
vente despnodu
its.
r-
Un envinonnementqui tinait pantidde
cette pnoduction poun sonactivité
pnopne de commence de poncelets
et
de poncs chancutiens.Ces deux éléments ne vont pas nésisten aux tnansfonmations
qui
touchent
ltensemble de ltéconomie agno-alimentaine à pantin desannées 1960.
Mais,
àla
diffénence drautnesnégions,
il
ne va pas appanaîtnedtune maniène
significative,
et en
substitution,
dtautnes facteuns donnantà
cette
activité
la place quron pounnaitlui
voin attnibuen compte tenu pan exemple des déclanations des nesponsables de lapolitique
agnicole sun lanécessité de comblen
le
déficit
poncin cnoissant ou sunles
oppontunités rrthéoniquesrr de développement qurelles
nepnésentent.Les
modèleshons-sol
qui se mettent en place dans dtautnesnégions {Bnetagne notamment)
sont
nepnésentées dansla Loine
(Monlatpan exemple dès le début des années 6O). Mais leun
diffusion
impl iqueltexis-tence
de conditions extennes favonablesà
leun mise enplace et
qui ne semblent pas néunies.Llanalyse
dlun centain nombne dtéléments de ltenvinonnementagnoalimentaine et pnofessionnel indique quelques unes des conditions
globales dans lesquelles a évolué I télevage poncin.
l. Les
secJeunsindustriels
dramontet
dravala.
fabnication dtaliment du bétailCe secteunest assez peu
actif.
La
pnoduction cénéaliène dudépantement est
faible est limitée
à quelques zones (plaines de Fonez etVallée
duGien).
La
négion neste nelativement enclavée poun sonappnovi-sionnement.
Le
passage dtuneactivité
decollecte
à uneactivité
<Jefabni-cation (dans
le
cadne dela
coopénation pounla CBA,
lepnincipal
collec-teun coopénatif de
la Loine)
nencontnedes
pnoblèmes. Lesfabnicants
pnivés
nestent euxaussi
detaille
moyenne et panviennentdiffici-lement à se développen. Ctest
ainsi
pan exemple que lespnincipauxfounnis-seuns
ont
leun siège dans des zones limitnopheset
slappuient doncen
gnandecentne de décision (sodeton
-
UFAC dansltAllien),
voine également defabnication
(Loine
-
Sandens danslrAin
avecles
Moulins Guénand de Vmnas)à lrexténieun de
la
Loine.b.
lravalLe
secteun aval (négoce,abattage,
tnansfonmation)est
tnèsdivisé
face aux tnansfonmations qutengagela
nestnuctunation de ltélevageporcin"
Le
négoce dontllactivité
nepose essentiellement sunle
commenc€ dranimaux néalisait
un
encadnement des pnoducteuns.ll
est
nemisen cause pan la concentnation de
la
pnoduction et pan la mise enplace
denouvelles techniques dtélevage
liées
à ltétabl issement de napponts avec drautnesagîlts de lrenvinonnement (amont nolagg1e^qt)rface auxquelsil
pendpeu à
p", a,
tennain.
Drautantqurîl se
tnouvË'fUiYir\Ëme venslraval
à unsecteun
(industniel
ou commencial) qui se concentne égalementet
onga-nise
lui-même son appnovisionnement ou slappuie pounle
faine sun dlau-tnes agents queles
négociants en poncs locaux (achats dinects aux GPdrautnàs
négions,
impontatio ns dela
CEE ou de pays tiens panLyon
.'.).
Le
négoceest
doncle
lieu
dlune nestnuctunation intense.Centains négociants parviennent à augmenten leun
activité et
srengagen tdans un pnocessus de panticipation
plus
ou moins dinecteà
la pnoduction pan lrintégnation, lenachat
drabattoins ...
dansle
cadne de nelationsplunipantùes.v"c
drautnes agents de lramont ou delraval.
Maisnécipnoque-ment une pantie des
activités
de négoce concennantles
échanges deponce-lets
oules
ventes de poncs gnas Sont pnises en change poun une pant nonnégligeable pas des agents de ltamont ou de
lraval
ou pan les pnoducteuns"r"-Àêres
dansle
cadne des gnoupements ce qui diminue dtautantles
inten-ventions des négociants
et
expliqueltélimination
des pluspetits
dtentne eux.Les
industnies drabattageet
de tnansfonmation sont biennepnésentées dans
le
département en fonction des centnesurbains
impontantset
deilimplantation
anciennedractivités
de salaisonnenie.Les
entrepnisessont tnès divenses dans leuns stnuctures
et
dans leunsactÎvités et font
engénénal
à la fois
de lrabattageet
tout ou pantie dela
tnansfonmation.Ces industnies ne stappnovisionnent que poun
moitié
envinondans
la Loine. En
1969(t)
pounle
secteun-chancuteniesalaisonnenie
larépantition
de lrappnovisionnementétait la
suivante :Régional:
Loine
etdépantements I im itnoPhes Nat ional lmpontat ion Total
7 1497
43 olo45027
27 olo5
129 T 30 olo 16 781 T l OO oloiTUrindustnie
de chancutenie salaison dansle
CentneEst.
Omnium dtEtudes17.
En
1974la
népantition entne pnoductionet
abattage et consommation se passait commesuit.
Pnoduct ion abattages Consommation
t0
075 T48
Io 11 795 T 57 olo 20 800 T I OO tloCes chiffnes ne sont pas dinectement companables dans
le
temps maisils
montnent que
les
secteuns aval slappuient pnincipalement sun ltexténieundu dépantement poun
satisfaine
leunsbesoins. Ceci
ntest pas étonnant quand on connaitle déficit
poncin fnançaiset la
pant stable puiscnoissan-te
sun la période nécente des impontations dansla
consommation nationale.Ceci illustne
également que la pnésence dtun secteunde
tnansfonmationou de centnes de consommation
impontante
ne sont pas des conditionssuffisantes poun favonisen
le
développement de ltélevage.2.
Ltenvinonnement financien et pnofessionnelLe
Cnédit Agnicole nra pasjoué le
nôledtincitation
àla
mise enplace dtélevages impontants comme
il
a pule faine
dans dtautnes négions.La
Loine pnésente là panticulanité drêtrecouvente
pan deuxonganisar-tions
de Cnédit Agnicole.-
la
Caisse Régionale de Cnédit Agnicoleaffiliée
à la
CNCA-
la
Caisse dtEconomie Mutuelle Agnicole duSud-Est liée
àla
Caisse duSud-Est
dontle
siègeest
dansle
Rhône maisqui
ntintenvient pas poun ledépartement dans
le
cadne du CAM.Aucun de ces deux organismes nta joué dtune maniène
significative
la cante de la pnoduction poncine
ni
même,plus
largemenrdes pnoductionshons-sol.
Ondoit
même considénen quele
financement de la. tnésonenie mobilise poun une pant non négl igeable le secteunbancainencn
agnicole. Eneffet,
comme onle
vennaplus
loin,
lrintégnationqui
nepnésente une pantimpontante de
la
pnoduction est en gnande pantie financée pan des banquesautnes que
le
CAM.Nous nlavons pu analysen les causes néelles de cette politique
(taiUtesse de
la CRCA,
appui à dtautnes pnoductions(cf.
infna), difficultés
nencontnées dans un centain nombne de cas (Ongex,
CBA,
Sandens)...
).On peut
citen
comme exemple de cettepolitique
peu favonable duCnédit Agnicole
les diffénences de taux pnatiqués dansles
cautions utilîsées poun ganantie de nembounsement des avances FORMA :-
CRCA dela Loine
- I
olo-
Caisse
de Cnédit Mutuel duSud-Est
-
GEPCE: O
Io.GP des Monts du Lyonnais 0, 25 olo
-
CRCA de Bnetagne O, 25 Io.Au
tniveau
des onganisations professionnel les on netnouvela
même absencedtintenvention.
ll
est
névélateun pan exemple qurilfaille
attendne 1978 poun quela
Chambne dtAgnicultune affecte unSurle plan syndical
lrexpnession des éléveuns a longtemps étéle fait
du syndicat poncin qui negnoupait des éleveuns
plutôt
neprésentatifs dessystâmes de productions
tnaditionnels
et
qui nestaitcnitique
pan nappont.rx
groupements de.pnoducteuns.Le
syndicat poncin a pendant longtempstenu
la
section poncine dela
FDSEA.
Un de ses pnincipaux animateunsétait drailleurs
àla
iois
administnateun dela
FNPet
deI'UNEP. La
si-tr.tior",r a changé depuis peu avec
lrévolution
dela
FDSEAet la
section poncineest
maintenant dinigée pan des pnoducteunsintensifs
poun
la plupant adhénentsI
V.
LES
GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS DE PORCS DANSLE
DEPARTEMENT DE
LA
LOIRE.Cette
pnésentation
de ltélevage poncin du dépantementet
de sonenvinonnement avait poun but de mieux situen
la
place des groupementsde pnoducteuns dans
ltévolution
de cette pnoduction.On
sait
quela politique
des gnoupements de pnoducteuns anticuléeaux
mesunes
du plan de nationalisation
de 1970 sontles
pièces maitnessesde
la
nestnuctunation de la pnoduction poncine en Fnance.Les
tnavauxque nous avons pounsuivis sun lrévolution de la production poncine nous
ont amenés à mettne en évidence
le
nôle quejouaient les
gnoupements depnoducteuns dans lrintégnation de
la filiène porc
(t)
et
dtune façongéné-nale
llexistence
de plusieuns types de gnoupements de pnoducteuns deponcs
et les
fonctions spécifiquesqurils
assunent
dansla
nestnuctuna-tion
dela
pnoduction poncine (2).Ltobjet
pnincipal de notne enquête dansla Loine était
doncdtana-lysen la situation
panticuliène des gnoupements de ce dépantement. Cetteanalyse qui ne pnétend pas
à
lrexhaustivitévise
drune pant à défînin la place pnopne de chaque gnoupement ausein
dela
pnoduction onganiséedu dépantement, tant sun
le
planquantitatif
que sunles
aspects plusqua-litatifs
de sapolitique,
oules
panticulanités de son développement etdtau-tne pant à essayen de dégagen
les
pnincipaux canactènes dtensemble deItaction
des gnoupements de pnoducteuns.Lrondne de pnésentation nespecte simplement
la
chnonologiedans
la
création
desgroupements,
sauf en ce qui concenne le SCAPAcompte tenu de son statut junidique
et
admînistnatif pnovisoine au moment de I renquête.l.
Les
diffénents gnoupementsa.
G.P.
des Monts du LyonnaisHistonique
lnitialement une coopénative spécialisée sunla
pnoduction poncine cFZée en 1964 (agnééele
15.10. 1964 avec son siège àSt-Sym-phonien
surCoise
(nnône) avec comme point de dépant un gnoupedragni-culteuns en CETA qui engraissaient des poncs
et
se sont gnoupés pounvendne leuns poncs chancutiens
et
amél ionenla
maîtnise technique deleun élevage.
TlfAUgeRT,
DEBAILLEUL
:
rtLa place des gnoupements de pnoducteunsdans
la
stnatégie dtune gnande finme dtalimentation animale:
Sandenset
la
pnoduction poncinerr INRA Panis-
Rennesdéc,
1977-
122p.(Z)
AUeeRt,
DEBAILLEUL
rrLes gnoupements de pnoducteunset
lall
existait
2 gnos manchés de poncelets négionaux (St-symphonien sunCoise
et Feuns).
1 an envinon apnèsla
cnéation du CETAles
engnaisseunsse sont apençus
qutil
était
difficile
de srappnovisionnen dans de bonnes conditions en poncelets sun les marchéslocaux.
lls ont
incité
desnais-seuns à se constituen en gnoupe dans
le
CETA.A
été neconnule 27.1J.66
poun5
cantons à cheval sunla Loine et
le Rhône.Relations avec I rAmon
t:
2 founnisseuns pnincipaux UFACCCPA (CBA)
.
un pnîx unique deltaliment
quelle quesoit la
quantité founnie(puisquren
fait
ctest le
GPqui
intenvient;
crest en tous caslui
qui
hononedinectement
les tnaites,
poun I t éleveun).
Le
gnoupement exige de connaÎtdela
composition dela
fonmule.. fait
faine
des analyses dtaliments pan lrE. D. E..
afait
un appeldtoffi^e
aupnès des finmes poun fabniquen un al iment pnécisà
rrhaute penfonmancerlll
existe
une clause suivant laquelleles
finmes ne doivent pas intenvenindans
le suivi
technique.Bâtiments hostil
ité
aux plans-types.Commencialisation
Le
gnoupementest
excédentaine enponcelets. La moitié
de cetexcédent
soit
envir-on2
000 poncelets inaà
ltlnstitut
Ménieux poun desexpéniences de labonatoine.
Le
nesteest
suntout venduà
I
ou 2 autnesGP mais sans
contnat,
au plus offnant.Vente de poncs gnas pan acconds onaux mais
il
nty
a pas pnatiquementqu lun acheteun
-
| rabattoin paie en fonction du classement qu til fait et
legnoupement nègle aux éleveuns en fonction de son pnopne classement.
Pnix
négtés chaque semaine, en néfénenceà la
cotation négionale.Fonctionnement
Le
G.P. fait
Iavance
au pnoducteur desfnais
dral imentset poncelets.
Au moment de
la
vente des poncs chancutiensil
netientla
valeundes fnais;Uéleveun
est
payé sun une moyenne de 6mois. Le
GPcalcule
lesécants
declasse et
une commission mixte naisseuns/engnaisseunsfait
un
calcul
depnix
denevient.
Une caisse de pénéquationcollective
estainsi constituée.
Ltéleveun ne neçoit que deux chèques pan an:
30juin,
31 décembne.Le
naisseun neçoit un acompte de6 Fpan
kilo et il
y
anégulani-sation
tousles
6mois.
Sun 3 ansle
poncelet a été payé entne l90F et2OS
F.
Le
dinecteun dela
caisse CMASud-Est
a pnoposé une OCCcollec:-tive qui nevient beaucoup moins chen pan
ponc
qurune OCC individuelle.ll
existe
une assunance montalité
poncelets
solidaine
auniveau
duG.P.
Adhésion
La
1ène année dradhésion constitue un stage pnobatoine au tenmede laquelle
le
gnoupement se nésenve ldednoit
de ne pasaccepter
Acrual ité
Denniènement quelques bandes ont été placées en stabulation libne
sun fumien de vache accumulé. Moyen
dtutilisen le
étables pendant lapéniode
drété.
La
cnoissanceest
napide (panfois 2r5 mois) mais laqual ité peut-êtne infénieure.
Sélection
Le groupement
a deux élevages de sélectionlLW
ILR
en tnain de monten un élevage en multiplication
Obl igation dtachat destruieà
ltinténieun
du GP.Le
G.P.
fonctionne à lréconomie. Tnès peu dt immobilisation:unbuneau
installé
dans une pièce dtune fenme dlun adhénent avec un mobiliennéduit au minimum.
Les
éleveuns assunent une bonne pant des opénations. Notammentce sont
les
naisseunsqui livnent
leunsponcelets.
Un technicien assunele
neste du fonctionnement du gnoupement.Conclusion
En appanence
crest le
GP leplus
rrdémocnatiqustt qui connespondle
mieux àla
nevendication du rrpouvoin économiqueI de ltinstnument coo.'pénatif à
taitle
humaineet
à la volonté dtindépendance pan nappont aux f inmes dtaliments.(thèmes véhiculés pan le SUAD de
la Loine).
Cette convengg2çe entne
le
fonctionnement du GPet
lespositions
de la section poncinëTlautant plus facilementexplicable
quelton
netnouve à la tête du GPet
dela
section poncine poun une pant les mêmes éleveuns.Ce
G.P
constituela
néfénencepnivilégiée
pounle
syndicalismeet
ltadmi-n istnat ion.b.
C.E.P.L.
COOPERATIVE DES ELEVEURS DE PORCS DELA
LOIREReconnu dtabond le 5
juillet
1967, atrtonome dela
C.B.A.
depuisle
1. I .1976.Histonique
A ltonigine
ce gnoupementavait
été mis en place panla
C.B.A.,
Coopérative suntout onientée
vers la collecte
des cénéaleset la
fabnica-tion
des aliments dubétail.
La
C. B.A.
avait
ctséé panallèlement un gnoupementvolailles
etun gnoupement veaux.
Toutefois
le
lancement des pnoductions animales a été un échecpoun la
C.B.
A.. qui nra dtailleuns pas encone néglé sonpassif
àItégand du Cnédit Agnicole.
Les
deux gnoupementsvolaille et
veaux ont dispanu.Seul le
gnoupement poncs a sunvécu nrais en pnenant une complète autonomie de fonctionnementà
lrégand dela
CBAqui
invensement est devenue adhénente du gnoupement pounles
poncs qu tellefait
pnodu ineRelations avec ltamont
La
CBA nestele
founnisseunexclusif
du gnoupement en matiènedtal iments du
bétail.
Uneconvention
de founnitunea
étésignée. Elle
pnévoit des nistounnes aux adhénents en fonction du tonnage. Lréleveur bénéficie dtune ouvertune de
cnédit. ll
nous a été signalé desdifficul-tés
liées à la
founnitune des nepnoducteuns.La
mise en place des tnuiesPRIMA (schéma CCPA dont
la
coopénative est concessionnaine)dans
les petits
élevages du gnoupement nra pas provoquéles
nésultatsescomptés.
Commencial isation
Le
gnoupement vend pnatiquement toute sa pnoduction(entneI
OOOet l0
000poncs/an)
à un seul acheteun: La
Société Coopénative deschancutiens de
St-Etienne
dontil
nepnésente envinonle
tiens
des appnovi*sionnements.
ll
existe un contnat qui ponte sun 160 poncs/semainesun
la
base dela
cotationSud-Est
dela
semaine pnécédente+
O,20F/XS.
Le
classement estcontnadictoine. Le
gnoupementétait
jusqurà unepéniode nécente repnésenté pan un de ses éleveuns.
Fonct ionnemen t
Un
pnix
dtacompte indexé sunle
pnix de ltal imentet
appnécié pan leConseil
dtAdministnationest
venséà lréleveun. Toutefois la caisse
depénéquation est pnatiquement
vide .
De même le paiement du ponceletfait
lrobjet
drun acompte indexé sunle pnix
du ponc chancutien. Cependantle
gnoupement est tnès langementdéficitaire
en poncelets.Conclusion
Ce gnoupement a vêgeté pendant toute
la
péniodeoù
il
étaitintégné à
la
CBA.
Depuisil
semble toujouns manquen de dynamisme.Depuis des années, pnatiquement aucun investissement nta été
réalisé
dans
le
cadne de ceGP.
Sunle plan
technique,il
a ennegistré drassezmauvais
nésultats.
ll
a donc chenché à srassocien un bontechnicien,
enpensant opénen un nedémannage à pantin de I à.
Ce gnoupement bénéf
icie
du soutien des instances pnofessionnelleset
administnatives (chambnedrAgnicultune,
DDA)qui
appanemmentsouhai-tenaient encounagen des opénations de fusion autoun de
la
CEPL.Les
difficultés
de ce gnoupement semblent bien êtne à ltimageC.- G.
P. CENTRE-EST -
G. E. P. C. E.Gnoupement des éleveuns de poncs du Centne Est Association déclanée
le
22.3. 6eReconnu
le
27 . X.l. 7 OA
son siège à Lyon.Histor ique
Lrhistoine
de ce gnoupementest
à envisagen sous deux angles. Dtunepant
il
est
lié
àltUnion
duSud-Est,
gnoupe coopénatif mutuelet
decnédit
nayonnant sun une quinzaine de dépantements du Sud-Est. LrUnion duSud-Est
a étéà
lrinitiative
de plusieuns gnoupements r telsque
le
GEPCE dontla pnincipale
naison semble êtne de bénéficien dessubventions
et aides pnévues
poun les gnoupemenbtout en autonisantles
fonmes de fonctionnementles plus
libénaleset
les moins contnaignan-tes.Mais dtautne pant
la
cnéation de ce groupement nésultedtinitiatives
venant de marchands dtal
iments,
notammentdes établ issements Cottenet de
Belleville autrefois
concession-naine UFAC
qui
avaient été àlrinitiative
dtun gnoupement ponc detaille
insuff isante poun êtne neconnu.
des
Ets
SABATINet
également des gnands moulins de Stnasboung.Ces tnois founnisseunsPsont coondonnés poun constituen le gnoupement en accond avec
lrUnion
duSud-Est
qui cormencialisait
pan
ailleuns
une pantie des aliments SABATIN(SABAL)
avantde
cnéensa pnopne manque.
Relations vec llamont
Jusquten 1977 3 manques dral iments
étaient
neconnus :COTTENET
SABAL SAFAA
Depuis
la distnibution
dtal iments sous sa pnopne manquerrAGRl-SUD-ESTrr pan I tUnion du
Sud-Est,
I rappnovisionnêment enaliments
est
libne.De ce
fait
les cotisations
vensées panles
finmes au gnoupementsont suppnimées et
elles
sont désonmais pnélevées sun les pnoducteuns.Commencial isation
Au démannage du gnoupement un
petit
manchand de poncs assuraitla
founnituneet le
tnanspont des poncelets et des poncs gpas.Pan
ailleuns
il
était
changé du classement pounle
compte dugnoupement. Toutefois I I intégnation individuel
le est
langement népandue àIt inténieun du gnoupement, notamment autoun ce de négociant en poncs qui
est
devenu pnatiquement pnopniétaine drune des maisons dtal iments quisrétait
tnouvée endifficultés,
et
a égalementpnis
une panticipation dansLe
développement decette
intégnation a pouneffet
de constituen un second gnoupementà
ltin,ténieun et en mange du pnemien.De plus drautnes adhénents sont intégnés pan drautnes négociants. On tnouve
aussi le
cas drun gnos bouchen achetant aux gnoséle-veuns sun
la
base de sonpnix
de nevientet
àqui il
founnitles
poncelets.Sélection
Lradhésion au gnoupement implique
ltobligation
de slappnovisionnenen tnuies aupnès du
G.P.
2 gnos élevages
font
dutniple
cnoisement.Conclusion
La
cohésion de ce gnoupement ntappanaît pas tnèsfonte. ll
nesragit
ni
drun gnoupement de finmeni à
ltopposé dtun gnoupement syndical,mais drune rencontie de cinconstance entne
les
pnéoccupations dtun gnoupecoop.
CnéditMutualité
Agnicole
qui chencheà
occupenle
tennain etd.. G. E.
F.
Gnoupement des éleveuns fonéziensAssociation cnéée
le
3 mans 197Oneconnue
le
I juillet
1970.poun
le
dépantement dela
Loine*
6 cantons (Rtrôneet
Andèche)*
communeslimites
Haute Loine-l\
Srege
a
Feuns.Histonique
Avant
la
constitution et la
neconnaissance du gnoupementexistait
une onganisation cnéée pan Loine-Sandens
:
Loine-Poncelets,
qui assunaitle
namassage de poncelets dansles petits
élevages familiaux.A
lrépoque beaucoup de pnoducteuns de 25 à 30 poncs chancutiensélevaient encone à pantin des pnoduits de
la fenme:
pommes de tenne,cénéales,
avec un al iment complémentaine. Panailleuns
il
existait
une féculenie
à Feuns.
Des agniculteuns pnoduisaient des pommes de tennesous contnat
et
nécupénaient les nésidus deféculenie.
Ce type depno-duction a complètement dispanu avec
la
cnise de 1968-19?Oet
crest dansle
début des années 7O que Sandensa incité
un centain nombne drexploitantsà cnéen des élevages nelativement importants (de 500 à 8OO
poncs).
|-ronga-nisation
Loine-Poncelets avait
étê mise en place notamment poun appnovision-nenles lots
que Loine-Sandensavait en
intégnation. Un centain nombnedtéleveuns
(et
notamment des gnos pnoducteuns) ontquitté le
gnoupementau couns des denniènes années à
la suite
dtunconflit
avec Sandenset
ladinection du gnoupement.
Le
litige
pontait
sunle
financement dtune pantiedes bâtiments
et
la
némunénation de leuntravail
à pantin du fonctionnementde
la
caissede
pénéquation dansle
cadne du contnat GEPAC.Relations vec llamont
Gnoupement mis en place pan
Loine
Sandens. Type du gnoupement definme dans
lequel
ltencadnement du gnoupementet
ltonganisation Sandens sontconfondues.
Toutefois la
stnuctune de ltonganisation Sandens(l) a sensible-ment évolué enliaison
avecla restructunation
négionale dela finme.
Le GPest
lié
àLoine-Alimentation
(Sandens) pan une conventionde
founnitunedtaliments.
llJEandens
semble avoin nencontné des difficultés
poun sr implanten:vens 1966-67 sa concessionétait
tenuepar
la
C.B.A.
(maintenant entnée dansle
néseauCCPA).
CIest dans une péniodeplus
nécente qu.t a été nepnisepan
le
secteunpnivé
cette concession quiest dtailleuns
néduite à laI
I
neposait sun ilexténieun,enpantiepnis
en change pan le GP eten pantie contié À
a"= né9';6iants'
Des pnoblèmes dtondne sanitaine notam-ment slétantposé, le
gnoupement stoniente VenS llauto-appnovisionnementi.;i;
prr=
i"in)
"i
ta vËnte'àlrexténieun,
dansle
cadne du néseau Sandens,des poncelets excédentaines .
Aopnovisionnement en poncelets
Commencial ISation
Fonctionne ent
Aupanavant
le
gnoupementétait
intégné avec sandenset
Reybiendans
,n
système de contnatGEPAC.
Système avec mange ganantie etpà"t.g.
dâ nisques sunla caisse
depénéquation
négulanisée tous les3
ans.
Cecontrat était
théoriquement valable poun une péniode de 15 ans'mange ganantie g5-+o
F
ce quilaisse
pounla
némunénation du tnavail entnel8
et
25 F.caisse
de pénéquationindividuelle
poun chaque éleveun"si
le solde estpositif
au bout de 3ans,
il
nevient à ltéleveun.La
caisseest
alimentée de maniènetnipantite
l/3 :.i:i!311,""
1/
3
éleveurUn pnoblème de contnôle du classement
et
de la peséeest
appanu étant donné;;;i'àÉ.ti"g"
etàlt
"é.tiré
à chambény,loin
dela
zonedtaction
du GP, Ëuqri
expliquenait enpartie'le
déf îcit'de
1974'Aujoundrhui Reybien ntabat
plus. ll
a doncfallu
tnouven dtautres débouchéset
pnoduine un type de poncs diffénent can Reybienutilisait
des poncs lounds de 1 04 k9.Actuellement
la
commencialisation sefait
enliaison
avec les Mou-tînsGu#;;ïi;;";."=)
qri
ont"t
aébouché de'l
200à
18 oo poncs/semaine'Les
Moulins Guénand ontdrailleuns
nachetéle
maténiel de tnanspontde
la
LYONS (ex ReYbien).Fonctionnement type du gnoupement de finmes Sandens'
Actualit é
-
évolutionBeaucoup drintégnation en engraissement.
Le
technicien pnévoitquren 1980
le
gnoupement sena pnatiquement devenu un gnoupement denaisseurs produisant des poncelets qui senont
nounris
enintégration'
A pnès échec ennegistt^é aupnès des.gros
éleveurs
et lié
aupno-blème de f inancement Aes étevages
les
technbienssemblent
essayen depnivilégien
lraménagement des UIâtiments de fenmeinutilisés
poun ltélevagell
existe un pnojet de mise en place dela
fonmule rr nounnaînsrr expénimentée panFenand
enllle-et-Vîlaine.
Toutefois
les
naisseuns nry panticipenaient pas financiènement.La
sociétésenait
sous ltunique nesponsabilité deLoine-Sandens.
Poun le momentceux-ci
disposent déjà desbâtiments.
lls
attendentlertfeu
ventrrdes banques. Sélection
Lrappnovisionnement en nepnoducteuns
utilise
le
schéma PIGIMPROVMENT I NTERNATIONNAI
Llappno visionnement en cochettes rrFnance-Hybnidesrr a en effet
soulevé de gnos pnoblèmes (animaux mal adapté à
la
demande spécifiquedu
G.P.).
Toutefoisles
vennats hybnides appantiennent au schéma rrF.H. rr.Conclus ion
Comme
il
a été indiqué à plusieuns nepnisesle
fonctionnement duG. E.
F.
pnésenteles
canacténistiques du fonctionnement des gnoupementsSandens, manqué cependant pan
le
contexte de négnession de la pnoductionponcine dans
