IDENTIFICATION DE L'INSPECTEUR Nom de l'inspecteur: MARC-YVON LAPOINTE

Dans le document Rapport d'analyse (Page 82-153)

Rapport d'analyse

IDENTIFICATION DE L'INSPECTEUR Nom de l'inspecteur: MARC-YVON LAPOINTE

FRUITS DE MER (PAC) ( Crevettes nordiques ) / Crevettes de Matane ( Rivière au renard ) NOREF

185 g 1 kg juin 04,13 2013-06-04 juin 08,13

1

Condition d'expédition Date: 2013-06-05 heure : 16:00 Réfrigéré

Expédié par : Dicom

IDENTIFICATION DE L'INSPECTEUR Nom de l'inspecteur: MARC-YVON LAPOINTE

Adresse: 11500, 1E AVENUE, SAINT-GEORGES, G5Y2C3, (Québec) Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec www.mapaq.gouv.qc.ca Numéro sans frais : 1 800 463-5023

SOBEYS #450 Visite du 2013-06-05 10:15:00 Rapport d'inspection No 2293776 Page 1 sur 1

Module(s) impliqué(s):

Projet: MD-01-06-525

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 636

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

T-EC Tempo E.coli LEAA-M-MIC-003

T-STA Tempo Staph.aureus LEAA-M-MIC-002

T-TVC Tempo flore mésophile totale LEAA-M-MIC-001

Rapport d'analyse

LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES

418-226-3200 G5Y 2C3

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8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES

418-228-2776 G5Y 5E2

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<10 UFC/g

<10 UFC/g

<10000 UFC/g

01 FRUITS DE MER (PAC) ( CREVETTES NORDIQUES ) Lot: juin 04,13 Scellé:

T-TVC T-STA

T-EC

Échantillons prélevés le 2013/06/04 à 10:45 et reçus le 2013/06/06 à 08:58 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Microbiologie Annick Demanche

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8 À Québec, le lundi 10 juin 2013

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

13:42

Date d'exécution des essais disponible sur demande

LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-801

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 774

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

BHAAE B.H.A.A. (eau, dénombrement) MA-700 BHA 35 1.0

CFMFE Coliformes fécaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0

CTMFE Coliformes totaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Col 1.0

ECMFE Escherichia coli (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

6 UFC/ml

0 /100 ml

0 /100 ml

0 /100 ml

01 GLACE ( POISSONNERIE MACHINE #1 ) Lot: Scellé:

ECMFE CTMFE

CFMFE BHAAE

Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:05 et reçus le 2012/12/07 à 09:29 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Microbiologie Annick Demanche

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mardi 11 décembre 2012

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

10:42

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-606

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 776

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144

LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74

LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177

SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216

T-EC Tempo E.coli 01-M-003

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

Négatif /25 g

<5 /g

Négatif /25 g

Négatif /25 g

<10.0 UFC/g

01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) ( CANTALOUP ET MELON MIEL )

Lot: Scellé:

T-EC SALMP

LMPMP LM74G

ECVPC

Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:30 et reçus le 2012/12/07 à 09:33 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S) Voir les pages suivantes

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

13:22:

Analyste:

Module: Microbiologie Sophie Roy

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le jeudi 27 décembre 2012

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-606

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 776

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

T-STA Tempo Staph.aureus 01-M-002

T-TVC Tempo flore mésophile totale 01-M-001

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

68.0 UFC/g

<10000 UFC/g

01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) ( CANTALOUP ET MELON MIEL )

Lot: Scellé:

T-TVC T-STA

Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:30 et reçus le 2012/12/07 à 09:33 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

13:22:

Analyste:

Module: Microbiologie Sophie Roy

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le jeudi 27 décembre 2012

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-806

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 766

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

CFMFE Coliformes fécaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0

CTMFE Coliformes totaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Col 1.0

ECMFE Escherichia coli (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

0 /100 ml

0 /100 ml

0 /100 ml

01 EAU ( AU VOLUME ) Lot: Scellé:

ECMFE CTMFE

CFMFE

Échantillons prélevés le 2012/10/17 à 09:00 et reçus le 2012/10/18 à 08:43 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Microbiologie Sophie Roy

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mardi 23 octobre 2012

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

13:27

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-115

Prélèvement avec inspection Rapport d'analyse: 758 760

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

BCERG Bacillus cereus (dénombrement) MFLP-42

ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144

LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74

LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177

SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<2500 /g

Négatif /25 g

<5 /g

Négatif /25 g

Négatif /25 g

01 PLATS CUISINES DIVERS ( SALADE D'ÉTÉ POIS CHICHE,OIGNONS,POI

Lot: 236-2012 SE16 Scellé:

SALMP LMPMP

LM74G ECVPC

BCERG

Échantillons prélevés le 2012/09/10 à 11:45 et reçus le 2012/09/11 à 08:33 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S) Voir les pages suivantes

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

14:03:

Analyste:

Module: Microbiologie François Bigonnesse

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mardi 18 septembre 2012

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MC-01-06-115

Prélèvement avec inspection Rapport d'analyse: 758 760

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

T-EC Tempo E.coli 01-M-003

T-STA Tempo Staph.aureus 01-M-002

T-TVC Tempo flore mésophile totale 01-M-001

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<10 UFC/g

10 UFC/g

<10000 UFC/g

01 PLATS CUISINES DIVERS ( SALADE D'ÉTÉ POIS CHICHE,OIGNONS,POI

Lot: 236-2012 SE16 Scellé:

T-TVC T-STA

T-EC

Échantillons prélevés le 2012/09/10 à 11:45 et reçus le 2012/09/11 à 08:33 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

14:03:

Analyste:

Module: Microbiologie François Bigonnesse

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mardi 18 septembre 2012

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MB-01-06-606

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 664

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

ECTGD Méthode horizontale pour le dénombrement des E.coli ISO16649-2

ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144

LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74

LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177

NAMGD Numération aérobie mésophile (D) MFHPB-18

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<5

02 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (MACÉDOINE 3 LÉGUMES :CAROTTES,CÉLER

Lot: Scellé:

01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (LA POËLÉE :OIGNONS ROUGE,OIGNONS ES

Lot: Scellé:

Échantillons prélevés le 2011/09/20 à 09:30 et reçus le 2011/09/21 à 08:16 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S) Voir les pages suivantes

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

15:00:

Analyste:

Module: Microbiologie Annick Demanche

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mercredi 28 septembre 2011

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MB-01-06-606

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 664

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216

STAPG Staphylococcus aureus (dénombrement) MFHPB-21

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

Négatif /25 g Négatif

/25 g

<250 /g

<250 /g

02 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (MACÉDOINE 3 LÉGUMES :CAROTTES,CÉLER

Lot: Scellé:

01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (LA POËLÉE :OIGNONS ROUGE,OIGNONS ES

Lot: Scellé:

STAPG SALMP

Échantillons prélevés le 2011/09/20 à 09:30 et reçus le 2011/09/21 à 08:16 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

#75866402: Numération des bactéries aérobies mésophiles élevée à titre indicatif seulement;

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

17-F-200 AEV 2011-02-24

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

15:00:

Analyste:

Module: Microbiologie Annick Demanche

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mercredi 28 septembre 2011

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MA-01-06-900

Toxi-infection

Rapport d'analyse: 758 606

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010404

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGA

(01)

Méthode Paramètre

Code

ECBIO E.coli O157 (test de détection rapide) 01-M-146

ECTGD Méthode horizontale pour le dénombrement des E.coli ISO16649-2

NAMGD Numération aérobie mésophile (D) MFHPB-18

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

Négatif

03 BOEUF HACHE EXTRA MAIGRE Lot: Scellé:46696

02 BOEUF HACHE M-MAIGRE Lot: Scellé:46696

01 BOEUF HACHE MAIGRE Lot: Scellé:46696

NAMGD ECTGD

ECBIO

Échantillons prélevés le 2010/08/03 à 12:15 et reçus le 2010/08/04 à 08:52 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Microbiologie Ginette Laperrière

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8 À Québec, le lundi 9 août 2010

00-F-200 AEV 2010-05-25

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

9:17

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: LJ-01-06-504

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 721 500

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 224

0128398-0060 0128398-0060

Client: MAPAQ - DGA

(02)

Méthode Paramètre

Code

HISTA Histamine 02-M-HISTA1

Rapport d'analyse

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Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

Non-détecté

01 MAQUEREAU LES PECHERIES GROS-CAP INC.

Lot: 273 09 091 11 Scellé:

HISTA

Échantillons prélevés le 2010/01/14 à 13:15 et reçus le 2010/01/15 à 08:41 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

Limite de détection: 1 mg/ 100 g

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Biochimie et physico-chimie Vincent Marquis

chimiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le vendredi 29 janvier 2010 00-F-200 (07-2005)

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

8:57

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: LJ-01-02-444

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 721 426

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 224

0128398-0060

Client: MAPAQ - DGA

(01)

Méthode Paramètre

Code

EC3-E Escherichia coli (Pétrifilm 3M) 01-EXTERNE

LMP-E Détection de Listeria monocytogenes 01-EXTERNE

SAL-E Détection de Salmonella spp. 01-EXTERNE

STA-E Staphylococcus aureus 01-EXTERNE

Rapport d'analyse

LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES

418-226-3200 G5Y 2C3

Page: 1 de 1

SOBEYS #450

8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES

418-228-2776 G5Y 5E2

FROMAGERIE SAINT-ANTOINE DE BR

Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<10

Échantillons prélevés le 2009/07/21 à 14:00 et reçus le 2009/07/22 à 09:10 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

Les analyses ont été effectuées par Maxxam. # Dossier A935302.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

Analyste:

Module: Microbiologie

Emmanuelle Desgagnés de Meyer

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mardi 28 juillet 2009 00-F-200 (07-2005)

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

15:00

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MD-01-06-722

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 674

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

1588750-0126 1588750-0126

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

BCERG Bacillus cereus (dénombrement) MFLP-42

LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74

LMPMP Détection de Listeria monocytogenes LEAA-M-MIC-177

SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) LEAA-M-MIC-216

T-EC Tempo E.coli LEAA-M-MIC-003

Rapport d'analyse

LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES

418-226-3200 G5Y 2C3

Page: 1 de 2

MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES

418-228-2776 G5Y 5E2

MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES G5Y 5E2

Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

<250

02 POISSON ( SAUMON SOLAR COUPE SUSHI) Lot: X Scellé:

01 SUSHI ( SAUMON ÉPICÉ,COMCOMBRE,TEMPOURA )

Échantillons prélevés le 2013/10/22 à 09:45 et reçus le 2013/10/23 à 08:37 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S) Voir les pages suivantes

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

15:00:

Analyste:

Module: Microbiologie François Bigonnesse

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mercredi 30 octobre 2013

Date d'exécution des essais disponible sur demande

Module(s) impliqué(s):

Projet: MD-01-06-722

Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 674

Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant

Région: 010502

1588750-0126 1588750-0126

Client: MAPAQ - DGSAIA

(01)

Méthode Paramètre

Code

T-STA Tempo Staph.aureus LEAA-M-MIC-002

T-TVC Tempo flore mésophile totale LEAA-M-MIC-001

Rapport d'analyse

LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES

418-226-3200 G5Y 2C3

Page: 2 de 2

MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES

418-228-2776 G5Y 5E2

MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES G5Y 5E2

Résultats analytiques

Condition d'expédition:

Condition à la réception:

10 UFC/g

<10 UFC/g

32000 UFC/g

<10000 UFC/g

02 POISSON ( SAUMON SOLAR COUPE SUSHI) Lot: X Scellé:

01 SUSHI ( SAUMON ÉPICÉ,COMCOMBRE,TEMPOURA )

Lot: X Scellé:

T-TVC T-STA

Échantillons prélevés le 2013/10/22 à 09:45 et reçus le 2013/10/23 à 08:37 Réfrigéré

Réfrigéré

REMARQUE(S)

L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.

Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire

LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25

Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.

15:00:

Analyste:

Module: Microbiologie François Bigonnesse

microbiologiste

Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8

À Québec, le mercredi 30 octobre 2013

Date d'exécution des essais disponible sur demande

RAPPORT D'INSPECTION

Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments

Date: 2011-02-03 Heure d'arrivée: 10:40 Numéro du rapport d'inspection:2238511

Exploitant: 9138-1616 QUEBEC INC.

Établissement: MITO SUSHI 0450 Bannière: MITO SUSHI

Responsable:

Adresse de l'établissement: 8980 BOUL. LACROIX, SAINT-GEORGES, G5Y5E2, (Québec) Numéro de dossier: 1588750 - 126

Dans le document Rapport d'analyse (Page 82-153)