Rapport d'analyse
IDENTIFICATION DE L'INSPECTEUR Nom de l'inspecteur: MARC-YVON LAPOINTE
FRUITS DE MER (PAC) ( Crevettes nordiques ) / Crevettes de Matane ( Rivière au renard ) NOREF
185 g 1 kg juin 04,13 2013-06-04 juin 08,13
1
Condition d'expédition Date: 2013-06-05 heure : 16:00 Réfrigéré
Expédié par : Dicom
IDENTIFICATION DE L'INSPECTEUR Nom de l'inspecteur: MARC-YVON LAPOINTE
Adresse: 11500, 1E AVENUE, SAINT-GEORGES, G5Y2C3, (Québec) Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec www.mapaq.gouv.qc.ca Numéro sans frais : 1 800 463-5023
SOBEYS #450 Visite du 2013-06-05 10:15:00 Rapport d'inspection No 2293776 Page 1 sur 1
Module(s) impliqué(s):
Projet: MD-01-06-525
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 636
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
T-EC Tempo E.coli LEAA-M-MIC-003
T-STA Tempo Staph.aureus LEAA-M-MIC-002
T-TVC Tempo flore mésophile totale LEAA-M-MIC-001
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
418-226-3200 G5Y 2C3
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418-228-2776 G5Y 5E2
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8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES G5Y 5E2
Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<10 UFC/g
<10 UFC/g
<10000 UFC/g
01 FRUITS DE MER (PAC) ( CREVETTES NORDIQUES ) Lot: juin 04,13 Scellé:
T-TVC T-STA
T-EC
Échantillons prélevés le 2013/06/04 à 10:45 et reçus le 2013/06/06 à 08:58 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
Analyste:
Module: Microbiologie Annick Demanche
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8 À Québec, le lundi 10 juin 2013
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
13:42
Date d'exécution des essais disponible sur demande
LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-801
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 774
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
BHAAE B.H.A.A. (eau, dénombrement) MA-700 BHA 35 1.0
CFMFE Coliformes fécaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0
CTMFE Coliformes totaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Col 1.0
ECMFE Escherichia coli (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0
Rapport d'analyse
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
6 UFC/ml
0 /100 ml
0 /100 ml
0 /100 ml
01 GLACE ( POISSONNERIE MACHINE #1 ) Lot: Scellé:
ECMFE CTMFE
CFMFE BHAAE
Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:05 et reçus le 2012/12/07 à 09:29 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
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Analyste:
Module: Microbiologie Annick Demanche
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mardi 11 décembre 2012
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
10:42
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-606
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 776
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144
LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74
LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177
SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216
T-EC Tempo E.coli 01-M-003
Rapport d'analyse
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
Négatif /25 g
<5 /g
Négatif /25 g
Négatif /25 g
<10.0 UFC/g
01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) ( CANTALOUP ET MELON MIEL )
Lot: Scellé:
T-EC SALMP
LMPMP LM74G
ECVPC
Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:30 et reçus le 2012/12/07 à 09:33 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S) Voir les pages suivantes
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
13:22:
Analyste:
Module: Microbiologie Sophie Roy
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le jeudi 27 décembre 2012
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-606
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 776
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
T-STA Tempo Staph.aureus 01-M-002
T-TVC Tempo flore mésophile totale 01-M-001
Rapport d'analyse
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
68.0 UFC/g
<10000 UFC/g
01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) ( CANTALOUP ET MELON MIEL )
Lot: Scellé:
T-TVC T-STA
Échantillons prélevés le 2012/12/06 à 11:30 et reçus le 2012/12/07 à 09:33 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
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17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
13:22:
Analyste:
Module: Microbiologie Sophie Roy
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le jeudi 27 décembre 2012
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-806
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 766
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
CFMFE Coliformes fécaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0
CTMFE Coliformes totaux (eau) (dénombrement) MA. 700 - Col 1.0
ECMFE Escherichia coli (eau) (dénombrement) MA. 700 - Fec.Ec 1.0
Rapport d'analyse
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418-226-3200 G5Y 2C3
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
0 /100 ml
0 /100 ml
0 /100 ml
01 EAU ( AU VOLUME ) Lot: Scellé:
ECMFE CTMFE
CFMFE
Échantillons prélevés le 2012/10/17 à 09:00 et reçus le 2012/10/18 à 08:43 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
Analyste:
Module: Microbiologie Sophie Roy
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mardi 23 octobre 2012
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
13:27
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-115
Prélèvement avec inspection Rapport d'analyse: 758 760
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
BCERG Bacillus cereus (dénombrement) MFLP-42
ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144
LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74
LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177
SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216
Rapport d'analyse
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<2500 /g
Négatif /25 g
<5 /g
Négatif /25 g
Négatif /25 g
01 PLATS CUISINES DIVERS ( SALADE D'ÉTÉ POIS CHICHE,OIGNONS,POI
Lot: 236-2012 SE16 Scellé:
SALMP LMPMP
LM74G ECVPC
BCERG
Échantillons prélevés le 2012/09/10 à 11:45 et reçus le 2012/09/11 à 08:33 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S) Voir les pages suivantes
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
14:03:
Analyste:
Module: Microbiologie François Bigonnesse
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mardi 18 septembre 2012
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MC-01-06-115
Prélèvement avec inspection Rapport d'analyse: 758 760
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
T-EC Tempo E.coli 01-M-003
T-STA Tempo Staph.aureus 01-M-002
T-TVC Tempo flore mésophile totale 01-M-001
Rapport d'analyse
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<10 UFC/g
10 UFC/g
<10000 UFC/g
01 PLATS CUISINES DIVERS ( SALADE D'ÉTÉ POIS CHICHE,OIGNONS,POI
Lot: 236-2012 SE16 Scellé:
T-TVC T-STA
T-EC
Échantillons prélevés le 2012/09/10 à 11:45 et reçus le 2012/09/11 à 08:33 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
14:03:
Analyste:
Module: Microbiologie François Bigonnesse
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mardi 18 septembre 2012
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MB-01-06-606
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 664
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
ECTGD Méthode horizontale pour le dénombrement des E.coli ISO16649-2
ECVPC Dépistage Escherichia coli producteur de VT1 et VT2 (PCR) 01-M-144
LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74
LMPMP Détection de Listeria monocytogenes 01-M-177
NAMGD Numération aérobie mésophile (D) MFHPB-18
Rapport d'analyse
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418-228-2776 G5Y 5E2
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<5
02 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (MACÉDOINE 3 LÉGUMES :CAROTTES,CÉLER
Lot: Scellé:
01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (LA POËLÉE :OIGNONS ROUGE,OIGNONS ES
Lot: Scellé:
Échantillons prélevés le 2011/09/20 à 09:30 et reçus le 2011/09/21 à 08:16 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S) Voir les pages suivantes
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
15:00:
Analyste:
Module: Microbiologie Annick Demanche
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mercredi 28 septembre 2011
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MB-01-06-606
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 758 664
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) 01-M-216
STAPG Staphylococcus aureus (dénombrement) MFHPB-21
Rapport d'analyse
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418-226-3200 G5Y 2C3
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
Négatif /25 g Négatif
/25 g
<250 /g
<250 /g
02 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (MACÉDOINE 3 LÉGUMES :CAROTTES,CÉLER
Lot: Scellé:
01 FRUITS ET LEGUMES (PAC) (LA POËLÉE :OIGNONS ROUGE,OIGNONS ES
Lot: Scellé:
STAPG SALMP
Échantillons prélevés le 2011/09/20 à 09:30 et reçus le 2011/09/21 à 08:16 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
#75866402: Numération des bactéries aérobies mésophiles élevée à titre indicatif seulement;
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
17-F-200 AEV 2011-02-24
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
15:00:
Analyste:
Module: Microbiologie Annick Demanche
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mercredi 28 septembre 2011
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MA-01-06-900
Toxi-infection
Rapport d'analyse: 758 606
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010404
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGA
(01)
Méthode Paramètre
Code
ECBIO E.coli O157 (test de détection rapide) 01-M-146
ECTGD Méthode horizontale pour le dénombrement des E.coli ISO16649-2
NAMGD Numération aérobie mésophile (D) MFHPB-18
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
418-226-3200 G5Y 2C3
Page: 1 de 1
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418-228-2776 G5Y 5E2
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
Négatif
03 BOEUF HACHE EXTRA MAIGRE Lot: Scellé:46696
02 BOEUF HACHE M-MAIGRE Lot: Scellé:46696
01 BOEUF HACHE MAIGRE Lot: Scellé:46696
NAMGD ECTGD
ECBIO
Échantillons prélevés le 2010/08/03 à 12:15 et reçus le 2010/08/04 à 08:52 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
Analyste:
Module: Microbiologie Ginette Laperrière
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8 À Québec, le lundi 9 août 2010
00-F-200 AEV 2010-05-25
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
9:17
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: LJ-01-06-504
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 721 500
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 224
0128398-0060 0128398-0060
Client: MAPAQ - DGA
(02)
Méthode Paramètre
Code
HISTA Histamine 02-M-HISTA1
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
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Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
Non-détecté
01 MAQUEREAU LES PECHERIES GROS-CAP INC.
Lot: 273 09 091 11 Scellé:
HISTA
Échantillons prélevés le 2010/01/14 à 13:15 et reçus le 2010/01/15 à 08:41 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
Limite de détection: 1 mg/ 100 g
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
Analyste:
Module: Biochimie et physico-chimie Vincent Marquis
chimiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le vendredi 29 janvier 2010 00-F-200 (07-2005)
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
8:57
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: LJ-01-02-444
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 721 426
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 224
0128398-0060
Client: MAPAQ - DGA
(01)
Méthode Paramètre
Code
EC3-E Escherichia coli (Pétrifilm 3M) 01-EXTERNE
LMP-E Détection de Listeria monocytogenes 01-EXTERNE
SAL-E Détection de Salmonella spp. 01-EXTERNE
STA-E Staphylococcus aureus 01-EXTERNE
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
418-226-3200 G5Y 2C3
Page: 1 de 1
SOBEYS #450
8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES
418-228-2776 G5Y 5E2
FROMAGERIE SAINT-ANTOINE DE BR
Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<10
Échantillons prélevés le 2009/07/21 à 14:00 et reçus le 2009/07/22 à 09:10 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
Les analyses ont été effectuées par Maxxam. # Dossier A935302.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
Analyste:
Module: Microbiologie
Emmanuelle Desgagnés de Meyer
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mardi 28 juillet 2009 00-F-200 (07-2005)
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
15:00
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MD-01-06-722
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 674
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
1588750-0126 1588750-0126
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
BCERG Bacillus cereus (dénombrement) MFLP-42
LM74G Dénombrement de Listeria monocytogenes dans les aliments MFLP-74
LMPMP Détection de Listeria monocytogenes LEAA-M-MIC-177
SALMP Dépistage de Salmonelles (MP-PCR) LEAA-M-MIC-216
T-EC Tempo E.coli LEAA-M-MIC-003
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
418-226-3200 G5Y 2C3
Page: 1 de 2
MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES
418-228-2776 G5Y 5E2
MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES G5Y 5E2
Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
<250
02 POISSON ( SAUMON SOLAR COUPE SUSHI) Lot: X Scellé:
01 SUSHI ( SAUMON ÉPICÉ,COMCOMBRE,TEMPOURA )
Échantillons prélevés le 2013/10/22 à 09:45 et reçus le 2013/10/23 à 08:37 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S) Voir les pages suivantes
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
15:00:
Analyste:
Module: Microbiologie François Bigonnesse
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mercredi 30 octobre 2013
Date d'exécution des essais disponible sur demande
Module(s) impliqué(s):
Projet: MD-01-06-722
Prélèvement sans inspection Rapport d'analyse: 794 674
Demandeur Détenteur ou exploitant Fabricant
Région: 010502
1588750-0126 1588750-0126
Client: MAPAQ - DGSAIA
(01)
Méthode Paramètre
Code
T-STA Tempo Staph.aureus LEAA-M-MIC-002
T-TVC Tempo flore mésophile totale LEAA-M-MIC-001
Rapport d'analyse
LAPOINTE MARC-YVON 11500 1RE AVENUE SAINT-GEORGES
418-226-3200 G5Y 2C3
Page: 2 de 2
MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES
418-228-2776 G5Y 5E2
MITO SUSHI 0450 8980, BOUL. LACROIX SAINT-GEORGES G5Y 5E2
Résultats analytiques
Condition d'expédition:
Condition à la réception:
10 UFC/g
<10 UFC/g
32000 UFC/g
<10000 UFC/g
02 POISSON ( SAUMON SOLAR COUPE SUSHI) Lot: X Scellé:
01 SUSHI ( SAUMON ÉPICÉ,COMCOMBRE,TEMPOURA )
Lot: X Scellé:
T-TVC T-STA
Échantillons prélevés le 2013/10/22 à 09:45 et reçus le 2013/10/23 à 08:37 Réfrigéré
Réfrigéré
REMARQUE(S)
L'interprétation des résultats analytiques de ce rapport est prescrite selon le recueil " Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire", en fonction des exigences de la Loi sur les produits alimentaires (P-29) et de ses règlements d'application.
Toute reproduction partielle de ce document est interdite sans une autorisation écrite du laboratoire
LEAA-F-INF-200 AEV 2013-03-25
Les résultats ne se rapportent qu'aux échantillons soumis au laboratoire.
15:00:
Analyste:
Module: Microbiologie François Bigonnesse
microbiologiste
Parc technologique du Québec métropolitain 2700, rue Einstein, bureau C.2.105 Québec (Québec) G1P 3W8
À Québec, le mercredi 30 octobre 2013
Date d'exécution des essais disponible sur demande
RAPPORT D'INSPECTION
Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments
Date: 2011-02-03 Heure d'arrivée: 10:40 Numéro du rapport d'inspection:2238511
Exploitant: 9138-1616 QUEBEC INC.
Établissement: MITO SUSHI 0450 Bannière: MITO SUSHI
Responsable:
Adresse de l'établissement: 8980 BOUL. LACROIX, SAINT-GEORGES, G5Y5E2, (Québec) Numéro de dossier: 1588750 - 126