Objetivos:
Verificar os alimentos presentes na merenda escolar;
Conhecer o processo de armazenamento e de preparação dos alimentos para a merenda;
Averiguar a quantidade de alimentos utilizados para a alimentação escolar; Verificar a quantidade de alimentos que sobram.
Após as pesquisas e atividades desenvolvidas sobre os alimentos industrializados e naturais, percebeu-se a curiosidade das crianças sobre a merenda escolar. Surgiam comentários entre os alunos, como: “ Será que hoje vai ter na merenda alimentos naturais ou industrializados?” Outro perguntava: “ De qual merenda você mais gosta? De quais alimentos você não gosta? Os alimentos vêm do mercado? Vamos perguntar para a „tia da cozinha?Diante de tais questionamentos, a professora sugeriu que seria importante conversar com a merendeira da escola.
Assim, com a intenção de saber da onde vêm os alimentos, com são armazenados e como é feita a merenda escolar, organizou-se a turma em grupos, para a organização de um roteiro com perguntas, para melhor conversar com a merendeira, conforme Anexo B.
A entrevista com a merendeira da escola foi à marca da organização do conhecimento, pois foi proporcionado o acesso a informações relevantes para a compreensão da merenda presente na escola como vemos na figura 11 abaixo.
Figura 11–Entrevista com a merendeira Fonte: Arquivo pessoal da autora.
A presença da merendeira em sala de aula motivou os alunos à busca por mais informações sobre a merenda escolar, além das perguntas selecionadas previamente pela professora em sala de aula para a entrevista (Apêndice B).Isso ocorreu de tal forma que a merendeira percebeu o interesse dos alunos e relatou que a cozinha da escola nem sempre foi como está hoje, que atualmente dispõe de fogão industrial, de geladeira e de freezer, mas que a escola funcionava em outro local, num prédio pequeno, de madeira, e a cozinha era precária.
- O que é precária? Um aluno perguntou.
Logo um amiguinho respondeu: - Que não tem quase nada!
Seguindo com o relato, a merendeira informou que onde se encontra a escola agora era um campo e tinha um “banhado”, mas que, como o bairro foi crescendo, houve a necessidade de construir uma escola maior.
- E uma cozinha maior, disse uma aluna, com panelas grandes.
Foi perceptível o interesse dos alunos sobre o assunto, pois a explanação da merendeira foi marcada por muitos momentos de interrupções devido às perguntas ou aos comentários dos alunos.
Diante de tal fato, o professor assume a função de mediador, sem abandonar os conhecimentos sistematizados da disciplina ou da exposição verbal dos conteúdos, mas considerando que o aluno precisa assumir uma postura mais ativa no processo deensino-aprendizagem, para que consiga desenvolver sua capacidade cognitiva e suas habilidades e competências, tendo a plena noção do valor do seu aprendizado para as relações que estabelecerá na sociedade.
Quanto a essas competências, elas puderam ser verificadas no diálogo com a merendeira, ao questionarem como a merenda escolar chega até a escola e como se armazenam os alimentos. Tais questionamentos favorecem o aprendizado colocando em prática os conceitos, os procedimentos e as atitudes desenvolvidos no processo de ensino-aprendizagem, conforme a figura 12 a seguir.
Figura 12–Anotações da entrevista Fonte: Arquivo pessoal da autora
Após a entrevista com a merendeira e com as respostas obtidas, realizaram- se as seguintes atividades:
Com a utilização de uma balança, foram pesados os alimentos que sobraram nos pratos do terceiro ano.
Organizou-se um painel comparativo com a quantidade de alimentos utilizados para a preparação dos alimentos e a quantidade das sobras nos pratos.
Os alunos fizeram um gráfico, da quantidade das sobras dos alimentos nos pratos.
Socialização das atividades desenvolvidas.
Assim sendo, no desenvolvimento das atividades osalunos demonstraram habilidades ao utilizar instrumentos como a balança, ao fazer o comparativo dos alimentos, nasistematização das informações relevantes para a compreensão da situação-problema, conforme a figura 13 abaixo, sobre sobra de alimentos em quilos.
Figura 13 – Gráfico dos alunos Fonte: Arquivo pessoal da autora
tarde, na turma do terceiro ano, o que chamou muito a atenção de todos, poisconsideraram que há muito desperdício de alimentos.
Nesse encontro, retomamos os objetivos iniciais desta pesquisa, em que o questionamento era sobre as sobras de alimentos. Assim, ao desenvolveras atividades, mais do que informações, houve a contribuição para que o aluno desenvolvesse habilidades e competências que lhe permitam trabalhar essa informação: selecionar, criticar, comparar, elaborar novos conceitos a partir dos que se tem.
Ao desenvolver esta atividade contemplou-se a aprendizagem dos conteúdos conceituais, como salienta Coll et al (1998, p14):
O que importa é que os alunos possam construir significados e atribuir sentido àquilo que aprendem. Somente na medida em que se produz este processo de construção de significados e de atribuição de sentido se consegue que a aprendizagem de conteúdos específicos cumpra a função que lhe é determinada e que justifica a sua importância: contribuir para o crescimento pessoal dos alunos, favorecendo e promovendo o seu desenvolvimento e socialização.
Assim, na disciplina de Português com a Leitura e escrita, em matemática na organização e interpretação de dados, foram contemplados os conteúdos procedimentais, conforme Zabala (1999, p.10), “É um conjunto de ações ordenadas e com finalidade, quer dizer, dirigidas à realização de um objetivo”. Nos Conhecimentos Sociais: Organização e leitura dos dados cartográficos sobre a merenda escolar e em Artes: Organização de painel.
Ao valorizar as ideias dos alunos, na argumentação e nas suas posições diante das atividades desenvolvidas, os conteúdos atitudinais foram atingidos.